山楂：结节“克星”？每天适量吃，降脂护血管还能助消化！
山楂不仅常被称作“长寿食品”
更兼具活血化瘀、开胃消食、保护血管的多重作用
吃山楂有哪些讲究？
哪些人不适合吃？
一起揭开山楂的营养奥秘↓↓
营养丰富功效多
吃山楂的好处真不少
山楂入药已有近千年历史，传统上以“消食化积”著称，现代药理研究则进一步发掘了它更多的价值，这些你都了解吗↓
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央视一套
促消化：能促进消化液分泌，尤其善于化解肉食积滞；
调血脂：可降低胆固醇，对抗动脉粥样硬化；
护血管：具有抗心律失常、抗心绞痛的作用，还能辅助降压、增强心脏功能；
增强免疫力：含有多糖成分，有抗疲劳、抗菌的功效。
2020年版《中国药典》新增了山楂“化浊降脂”的功效，明确了它“消肉食、降血脂、降血压”的核心作用。
01
活血化瘀
可抑制结节的形成与生长
山楂酸甜可口，从中医角度看，它有活血化瘀的功效，能通过这一作用抑制结节的发生和生长。
现代研究发现，山楂对血液黏稠度高、糖脂代谢异常的人群有较好的缓解效果，血管易形成血栓或有斑块的人，可适当吃些山楂。
02
消食化积 解腻通滞
解腻不只是针对吃多了、吃腻了的情况。胃“腻”了，会没胃口吃饭；肠子“腻”了，可能会便秘；肝“腻”了，容易得脂肪肝；心脏“腻”了，可能引发冠心病。解腻体现在身体的多个方面。
03
护肠胃 降血脂
山楂的果胶含量很丰富。果胶是一种可溶性膳食纤维，不仅能促进肠道蠕动，帮助缓解便秘，还具有吸附性，能黏结消化道里的一些有害物质，减少它们对身体的伤害。
不仅如此，果胶还能辅助降低人体内“坏胆固醇”的水平，对抗动脉粥样硬化。
04
提高免疫力
山楂鲜果中富含维生素C和维生素E，这两种维生素是维持免疫稳定的“好帮手”。维生素C能增强机体对外界环境的抗应激能力和免疫力，是免疫反应必需的维生素；维生素E则有助于维持免疫系统的稳定。
此外，维生素C和维生素E都有不错的抗氧化作用，在体内可以相互配合，协同效果更强。
05
保护血管 帮助延缓衰老
山楂含有丰富的黄酮类物质，这类物质可以激活体内胆固醇代谢的一些酶，从而加快胆固醇的代谢，减少沉积，起到保护血管的作用。
另外，黄酮类物质还是高效抗氧化剂，能减少氧自由基对机体造成的氧化损伤，减轻炎症，延缓衰老。
这样搭配吃，营养更翻倍
山楂的3种美味吃法赶紧收藏
01
双花山楂饮
山楂有降血脂、降血压的功效；白菊花能平肝明目、辅助降压；金银花可清热解毒、调节血脂。三者搭配，适合高血压、高血脂人群日常保健。
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制作方法：取干山楂6克、白菊花6克、金银花6克，加水煎煮后过滤，可根据个人口味适量加蜂蜜调味。
02
山楂丹参瘦肉汤
山楂丹参瘦肉汤能健胃消食、化积、活血化瘀、补充津液，有助于改善人体代谢，辅助控制血糖。
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CCTV生活圈
制作方法：
将猪外脊切成滚刀块；
锅中放入葱、姜，把猪肉块冷水下锅焯水，焯水后用温水洗净备用；
砂锅中倒入温水，放入猪肉块、两片姜片、5克丹参片、适量泡发好的黑木耳，大火煮开后转小火炖煮30分钟；
放入鲜山楂片，继续炖煮5～6分钟；
出锅前加盐、胡椒粉调味。
需要注意的是，制作这道汤时，如果用的是干山楂，要在放入丹参片的时候一同放入干山楂片。
03
焦山楂
焦山楂具有解胃腻、消食化积等功效。焦山楂水能够有效解决积食引起的胃胀、腹胀、拉肚子、便秘等问题。
制作方法：把山楂切片后下锅炒焦，喝的时候熬水即可。
并非人人都适宜
这五类人群吃山楂要注意
山楂虽然有助于健胃消食、降脂活血，但并不是所有人都可以吃。哪些人忌用？哪些人慎用？一起来了解↓
泛酸者：山楂会刺激胃酸分泌，可能加重泛酸症状，这类人群需忌用。
孕妇：山楂有收缩子宫的作用，孕期需慎用，避免影响妊娠安全。
脾胃虚弱者：包括消化不良、慢性胃炎、胃溃疡患者，山楂可能会损伤胃黏膜，诱发或加重病情，这类人群需慎用。
糖尿病患者：山楂及其制品的糖分较高，糖尿病患者不宜大量食用。
低血压人群：山楂有一定的降压作用，低血压人群要控制食用量。
吃山楂
需注意这3点
01
空腹不吃 饭后吃
山楂含有机酸（如山楂酸、果酸）和果胶，空腹大量食用时，胃酸缺乏食物的缓冲，酸性成分会直接刺激胃黏膜，促使胃酸分泌过多，引发反酸、胃痛、恶心呕吐或腹胀腹泻。
更严重的是，有机酸与果胶在胃酸作用下可能形成难溶于水的鞣酸蛋白，逐渐聚集成胃结石，导致腹部不适等症状。
建议饭后半小时食用山楂。饭后吃山楂能促进胃液分泌，释放解脂酶，帮助消化肉类等高蛋白食物，减少积滞。
02
控制食用量
尽量不要生食山楂，如果吃新鲜山楂，每日用量不超过12克，干品按实际重量折算。
03
不能用山楂类零食代替鲜山楂
商场里卖的山楂糕、山楂果脯等山楂类零食，虽然主要原料是山楂，但为了中和山楂的酸味，会添加大量糖分，存在潜在的肥胖风险。另外，山楂类零食还可能添加化学甜味剂、防腐剂、食品色素，不宜过多食用。
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原标题：《结节“消除剂”！每天吃几颗，降脂降压、护血管→》
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