剖析泰柯茶园：单月GMV破80万后，红利能持续多久？

在竞争激烈的新茶饮市场中，2025年4月成立的“Tamkoko泰柯茶园”（以下简称泰柯）表现突出。据品牌公布的数据，苏州首店落地后，上海首店单月GMV突破80万元，广东东莞店日均营收超3万元，多家门店登上大众点评饮品热门榜。

这个以泰式茶饮为核心的新品牌，刷新了行业对新品牌成长速度的认知。那么，品牌背后是谁在操盘？其商业模型如何？对于想加盟的人来说，是否有投资价值？本文将深入剖析泰柯背后的运营逻辑与市场潜力。

出品/茶咖观察

撰文/蒙嘉怡

泰柯茶园：三方融合的成果

泰柯成立于2025年4月，首店在苏州十全街，以泰式茶饮为核心，有13款单品，包括4款冰淇淋。产品定价12元至24元，大部分只有“少糖”和“标准糖”两种甜度，茶饮采用统一茶底，风格简洁。

泰柯并非从零开始的项目，背后有强大支撑。它由九十枼团队孵化，7分甜团队负责招商与运营。从股权结构看，泰柯主体公司“苏州泰柯品牌管理有限公司”由三位股东持股，宁波太宝自有资金投资合伙企业（有限合伙）占40%，曹嘉豪与杨勇各占30%。

企查查显示，曹嘉豪还参股“苏州泰柯餐饮管理有限公司”21.50%的股份，该公司法人代表是7分甜创始人谢焕城，大股东是杨勇。同时，持股17.5%的“上海兴东岩企业管理有限公司”核心人员与九十枼团队关系密切。

另一关键股东宁波太宝由吴鲲、谢凤霞、吴玥共同持股，他们还持有宁波贺景自有资金投资合伙企业（有限合伙）29.09%的股份。宁波贺景的其他股东包括茶咖行业自媒体“咖门”全资控股的饮力相投，以及7分甜全资持有的苏州市七味相投咨询管理有限公司。

这意味着泰柯集成了产品研发、成熟运营和行业媒体三大核心资源。九十枼团队提供产品力，7分甜团队带来成熟运营方法，咖门提供品牌发声与资源链接渠道。

根据品牌发布的经营数据，泰柯上海首店开业首月（7.25 - 8.24）GMV达86.1万元。接下来，我们将以这些数据为基础，拆解泰柯单店的营收、成本和利润。

泰柯茶园的财务模型

单店模型对评估品牌扩张和盈利能力很关键，影响着品牌效率和盈利。8月27日，泰柯茶园招商人员公布了上海新天地店首月（7月25日 - 8月24日）的经营数据。

从数据看，泰柯以堂食为主，单杯均价稳定。减去外卖标高价格后，上海新天地店首月GMV达86.18万元，堂食占比83.66%，外卖占比16.34%，远超行业平均。扣除折扣后，实收金额67.35万元，综合实收率78.15%，堂食实收率79.15%，外卖实收率73.00%。

但茶咖观察在2025年9月16日现场观测发现，截至当晚七点半，上海新天地店美团订单112单，淘宝闪购订单308单，现场点单237单，外卖点单占比达63.93%，与官方数据有出入。

结合出杯量，战报显示该店日均出杯1290杯，单月约出3.87万杯，可算出单杯实收均价约17.40元；小程序标价饮品均价19.33元，折扣约9折。

成本控制是单店盈利关键，泰柯成本结构有高毛利、低支出优势。物料成本29.05万元，毛利润57.13万元，毛利率66.30%，优于不少品牌；当月水电杂费3682元，人工成本8.36万元，房租5.87万元，三项成本占GMV比例分别为0.43%、9.72%和6.83%。单月固定支出14.59万元，外卖投流5000元。

基于上述营收与成本，泰柯上海新天地店利润表现出色：首月税前净利润达23.21万元，税前净利率为26.93%；税后净利润约17万元，税后净利率约19.73%。该店建店投入68.48万元，按税后净利润算，直营店回本周期仅4个月。

若考虑加盟店，加入品牌合作费8.8万元、实收金额2%的管理费（约1.35万元）、1万元保证金，加盟店回本周期约4.7个月。当前新茶饮行业多数品牌回本周期在12个月以上，泰柯回本周期远低于平均，投资吸引力大。

不过，亮眼数据也引发行业讨论。一位业内人士表示，GMV达80万的门店，水电杂费至少6500元左右，占总GMV比例约0.81%，远高于泰柯公布的0.43%。此外，《2025现制茶饮行业研究报告》显示，月均GMV50万元以下的茶饮店，人工成本占比通常在10% - 16%，而泰柯GMV达86.18万元，人工成本占比仅9.72%。

有业内人士推测“可能存在其他门店支援人力的情况”，但也不能忽视7分甜团队在运营效率上的优势，其成熟排班体系、简化制作流程或许能降本增效。尽管部分数据有疑点，但目前品牌整体情况不错。泰柯已在21座城市开出24家门店，且扩张速度加快。那么，泰柯是否值得加盟呢？

仍在首店红利期

目前，泰柯单店模型表现良好，主要是因为在绝大部分市场坚持一城一店，品牌还处于首店数据爬坡的红利期。

首先，泰柯外卖单量呈上升趋势。截至9月15日，美团和淘宝闪购近一个月单量分别为2000 +和9000 +；截至10月15日，美团单量增至4000 +，淘宝闪购虽略有回落至8000 +，但整体订单量仍在增长。

其次，首店业绩持续增长。上海新天地店8月GMV突破95万元，9月攀升至106.52万元，环比增长12.13%；9月20日，7分甜创始人谢焕城朋友圈数据显示，至少3家门店单日GMV超4万元，1家超5万元，单日店均杯量达1630杯。

最后，泰柯赶上了2025年的泰奶风口。从消费趋势看，泰式茶饮受年轻消费者喜爱，小红书“泰式奶茶”话题浏览量达3.3亿，抖音“泰式奶茶”相关视频播放量破8.3亿次。从头部品牌动作看，喜茶、乐乐茶、M Stand等纷纷入局，验证了泰奶品类市场潜力，也为泰柯带来了品类红利。

综合来看，泰柯茶园凭借独特资源背景、有优势的单店模型和对市场趋势的把握，目前处于红利期，但长期发展还需时间检验。

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