济南第三家“胖永辉”11月28日将营业

5月30日，龙湖北宸天街店经调改后开业；9月30日，龙湖奥体天街店焕新开业……自去年永辉超市启动“学习胖东来”式自主调改，“胖永辉”迅速成为济南市民热议的话题。如今，永辉超市在济南的第三家门店——华山环宇城店，也在门外贴出了《自主调改说明》，正在进行一系列“胖改”，涵盖商品结构、布局动线调整以及人员培训等内容，预定于11月28日完成调改并恢复营业。

至此，山东境内的5家永辉门店，除泰安一家门店因不符合调改条件闭店外，已全部完成自主“胖改”。

《济南华山环宇城店自主调改说明》中提到，“作为济南市第三家自主调改门店，我们将针对超市的经营，从卖场布局、商品结构、价格品质、顾客服务、员工福利、员工成长等核心方面进行全面调改……”调改将在多个方面发力，包括取消强制动线、降低货架高度、扩大烘焙熟食包点区域、优选品质特色商品、放大现制现售比例、严格进行品控管理等，调改后的商品结构接近胖东来商品结构的80%。在顾客服务方面，休息区、洗手间等将着重整改，免费茶饮、活鲜打氧、鲜肉切丝、多种试吃等细节服务也即将上线，同时员工福利也会明显提升。

这几乎是每家“胖永辉”超市的标志性特色。

永辉超市相关负责人表示：“其实调改的最大成本就出在人力成本上，调改后员工薪资平均上涨了20%左右，在工作时长、年假、免费就餐等方面进行了有力保障，技工岗位等还会根据级别领到不同的额外补贴，像我们的高级技工每个月可以领取额外的2500元补贴。”目前，华山环宇城店的员工正在分批次到胖东来门店和永辉已调改开业门店脱产学习。

据了解，目前济南的三家永辉门店和泰安的1家永辉门店均属于“自主学习调改”，并未像河南境内的永辉门店由胖东来超市相关团队直接介入帮忙调改。但调改数月以来，取得的成果十分显著。如5月30日开业的龙湖北宸天街店，实现了3个月销售额同比增长超3倍、成交客流提升超100%的成绩，员工服务积极性显著提高，顾客复购率也大幅提升；9月30日开业的龙湖奥体天街店同样实现客流量的翻倍增长，熟食、烘焙、果切等鲜食类商品销量攀上高峰。（来源：新黄河）

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