路边这东西千万别捡，家长务必告知孩子！

11-04 06:09

秋风吹，秋叶黄，秋果熟，你的朋友圈是不是也开启了“银杏摄影大赛”？美景之下有风险，需谨慎。一地滚落的银杏果，山野间一些不常见的野果，可能有毒，千万别随便上手捡，更不能随便乱吃。

1. 果皮易爆浆，捡了易致皮肤过敏

当我们身处一片银杏树中，最先闻到的是阵阵臭味。这是因为银杏果外种皮含有丁酸、羟酸等物质，踩到就会流出黏黏的、带有变质酸臭味的汁液。这层易暴浆的果皮刺激性最强，徒手捡很可能让汁液沾到皮肤上，从而出现红斑、肿胀、局部灼热、瘙痒等症状。

2. 别乱吃，生食或过量食用会中毒

银杏果剥去种皮后，我们常吃的“果肉”，其实是银杏的种子——胚乳，也就是“白果”。白果是一种坚果，从营养成分看，它和常见坚果一样，含有不饱和脂肪酸，钾、镁等矿物质，维生素E、B族维生素和叶酸的含量也相对丰富。

然而，白果的毒素全方位存在，只是分布浓度不同。

南京中医药大学周桂生《银杏种子资源化学研究》插图

注意！生食白果或过多食用会引起中毒，因为白果果仁中含有白果中性素及少量氰苷。这些有机毒素均能溶于水，毒性虽强，但遇热分解可减弱。果仁中的绿色胚芽毒性最为剧烈，会刺激胃肠道黏膜，引起黏膜细胞混浊肿胀，进入血液分布于全身各个组织，进而影响神经系统，使脑组织充血、水肿、渗出，脑压升高，对心肺肝肾等脏器也可能产生影响。食用过量或生食白果中毒的症状一般包括：

消化系统：恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

神经系统（最典型）：头痛、头晕、烦躁不安、恐惧惊叫、惊厥抽搐、肢体强直，严重者可出现意识丧失、瞳孔散大、呼吸困难。

其他：乏力、嗜睡，严重者还会脏器衰竭甚至死亡。所以，食用白果一定要做熟热透，去掉果仁里绿色的胚芽。熟制白果，成年人最好控制在1小捧以内（约为10 - 15颗），儿童最好不要超过5颗。白果中毒常常发生在儿童身上，往往年纪越小症状越严重。

3. 辨别户外山野间的有毒野果

户外活动时，色彩鲜艳的野果，很容易吸引儿童误食，从而引发严重中毒事件。核心原则：除非你100%确定该野果无毒可食用，否则一律视为有毒，不碰、不采、不食！山野户外有不少有毒野果，有的毒性很强，误食会威胁生命。