“金食汇”：送餐上门，温暖农村老人心，破解“吃饭难”困局

2025-10-30

清晨6点，奉贤区金汇镇光善路50号的“金食汇”中央厨房已是一片繁忙景象。刚从田间运来的新鲜蔬菜，在水流的冲洗下，显得格外鲜亮，静静等待着被制作成美味佳肴。

“金食汇”是奉贤区首个采用“政府引导 + 企业运营 + 集体参与”模式的农村养老助餐项目。10月27日，在重阳敬老节前夕，该项目正式启动，意味着这项创新性的助餐服务全面开启。

精准配送：一顿午餐的“暖心之旅”

每天早上8点，厨师们便开始为当日的午餐忙碌起来。9点整，4辆配送车准时出发，沿着提前规划好的4条路线，驶向18个村。金食汇负责人张超介绍说：“我们通过中央厨房统计18个村的老年人数量，科学规划配送路线，10点左右，餐盒就能全部送达各村委。”

送餐员金美亮来自百曲村，她觉得为老人送餐的工作很有意义。不管是下雨天还是台风天，她都坚持周一至周五准时配送。她常说“老人们在等着我们”，简单的话语却体现出强烈的责任心。遇到行动不便的老人，她会亲自把餐食送到老人家中，用行动温暖着每一位老人。

不只是送餐：从“一顿饭”到“一份守护”的温暖升级

在金食汇项目中，送餐服务有了更丰富的内涵。送餐志愿者都经过专业培训，他们不仅要按时送餐，还要关心老人的身心状况。这种“助餐 + 守护”的模式，让送餐服务变成了全方位的养老关爱，每一次敲门都是对老人的温暖守护。

项目不仅要让老人吃得安心，还致力于让老人吃得健康、舒心。它与上海理工大学（食品科学与工程学院）合作，由专业营养师团队制定食谱，考虑老年人慢性病的饮食需求，注重低盐低脂搭配，后续还计划引入粗粮。在口味上，聘请本地厨师，在保留本地风味的同时，减少盐糖用量，实现美味与健康的平衡。

创新模式：多方共赢的民生工程

金食汇构建了“中央厨房 + 村级配送点 + 入户送餐”的三级服务网络，解决了农村养老助餐中买菜远、做饭难、村助餐点标准不一等问题。项目建立了本地化农产品供应体系，实行全链条质量管控，严格检测食材。这套标准适用于老人餐、企业餐等业务，确保餐食安全可追溯。通过“看菜下单”与本地合作社签约，既保证了食材新鲜，又增加了农户收入，形成“助老 + 助农”的良性循环，还带动了近200人本地就业。

试运营期间，金食汇已为全镇2000余名农村老人及困难群众提供送餐服务。科学的菜品搭配和实惠的价格得到了老人们的认可。金食汇负责人张超表示：“我们会继续扩大业务，争取成为奉贤区团膳服务标杆，未来还打算探索智慧厨房、线上点餐等项目。”

这一创新实践，不仅解决了农村老人的“吃饭难”问题，还通过多元服务探索出了金汇镇乡村振兴与民生改善的新路径。从一顿热饭开始，更多的温暖在这个小镇延续。

记者手记：“老吾老以及人之老。”当第一缕晨光洒在黄浦江，金汇镇光善路50号的厨房已开始忙碌。10月27日，奉贤区首个“政府引导 + 企业运营 + 集体参与”的农村养老助餐项目“金食汇”启动。2000余位农村老人告别了“做饭难、吃饭冷”的日子，迎来了准时、营养、有温度的热饭。小小餐盒，装着柴米油盐，也蕴含着治理智慧；配送车轮，驶过田埂，也丈量着共同富裕的新高度。

一餐热饭，检验着“以人民为中心”的发展思想。农村老龄化严重、居住分散、消费能力低，“买汰烧”虽是小事，却是农村老人最现实的痛点。政府不独自承担，而是搭建平台、制定规则、加强监管，让企业、集体、农户共同参与，把“公共服务”变成“幸福产业”，实现了“政府有为、市场有效、群众有感”的良性互动。事实证明，只要心系百姓，再难的问题也能解决。

“人间烟火气，最抚凡人心。”当“食光守护、使命必达”送餐队出发，车厢里飘出的不仅是饭菜香，更是党心民心的共鸣；当老人接过餐盒，捧起的不仅是柴米油盐，更是国家的关怀。放眼全国，从山东“幸福食堂”到浙江“共享厨房”，从江苏“银发驿站”到福建“长者餐桌”，越来越多类似“金食汇”的项目不断涌现，构成了中国式养老的美好景象。

记者：侯阔、洪斐凡

见习记者：阮晓芸

通讯员：翁浩杰（金汇镇）

编辑：何琪

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