超火！厦门近期柿子大量上市，吃柿注意这5点→

眼下正是柿子集中上市的时候。

记者走访批发市场和农贸市场发现，橙红饱满的柿子已占据了不少水果摊的‘C位’，成为大家近期采购的热门水果。

在中埔水果批发市场，火红的柿子成筐堆叠，摆在摊位显眼处。目前市场上的柿子主要来自广西、陕西及福建，销售期能持续到明年年初。

一些批发商表示，9月上市初期，柿子价高量少，中秋后，各产地柿子集中上市，价格回落。现在广西大红柿批发价约2.5元/斤，陕西樱桃柿批发价为2.8元/斤。

批发商称：‘这种广西柿子比较好卖，樱桃柿水分多，扁柿水分也多，脆柿则是喜欢口感硬一点、脆一点的人会买。’

除传统品种，巧克力脆柿等新品种也吸引不少市民尝鲜。

批发商介绍：‘山西产区的巧克力脆柿很脆、很甜又大个，若不打霜就一直挂在树上自然成熟，是纯天然的。’

在农贸市场，柿子根据品种、品相不同，价格在每斤4到20元不等，最近销量不错。

水果店老板说：‘三个一斤多，一个大约有四两，这个品种比较好，比较大。’

柿子被誉为‘果中圣品’，营养丰富，还有一定食疗价值。秋天吃柿子有这些好处：

01 对血管友好

相关研究表明，柿子可加快人体脂肪代谢，有助于平稳血压、软化血管、降低动脉硬化风险。

02 提高免疫力

柿子富含维生素，尤其是维生素C含量较高，有助于预防牙龈出血、抗氧化、增强免疫力。

03 促消化

《新修本草》记载，柿子甘、寒、无毒。成熟柿子含丰富果胶，这是一种可溶性膳食纤维，有助于促进消化。

04 缓解秋冬不适

柿子含五环三萜类化合物，萜烯类化合物有消炎镇痛、止咳平喘功效。

柿霜有较好的清上焦热功效，有心烦、喉咙痛、干咳等症状，可吃有柿霜的柿饼。柿蒂泡水喝，能缓解秋季气候干燥引发的咳嗽。

柿子虽好吃，但要注意适量，否则肠胃可能会出问题。柿子也不可随意‘混吃’。

医生提醒，柿子尤其是未完全成熟的涩柿子，含较多鞣酸，与高蛋白食物同食，易造成腹胀或腹痛，甚至引发胃肠梗阻。

厦门大学附属中山医院临床营养科主治医师林立群表示：‘比如说这个季节最肥美的蟹，它富含蛋白质，蛋白质易与鞣酸形成胃柿石，所以不建议与它一起食用。还有猪牛羊肉、蛋奶，都是高蛋白食物，不建议大量同食。’

医生称，吃柿子时要避免喝酒，因为酒精会促进胃酸分泌，与未脱涩柿子中的鞣酸共同作用，更易导致胃结石。患有胃食管反流、胃溃疡和胃炎的人群，也应谨慎食用。

另外，柿子含糖量较高，不宜大量食用，建议一次食用不超过50到100克。

厦门大学附属中山医院临床营养科主治医师林立群说：‘如果是糖尿病患者，建议在餐后两小时再吃柿子，血糖会相对更稳定，影响较小。’

吃柿子注意这5件事：

01 成熟柿子更安全

未完全成熟的柿子含大量可溶性单宁酸，吃起来发涩，还会刺激胃肠道，甚至形成结石，不利于健康。可通过水果混放法帮助柿子成熟，如将涩柿子与熟透的香蕉或苹果一同常温密封存放3 - 5天。

02 控制食量更安心

要适量食用。柿子虽营养丰富，但不能多吃，建议每天吃1 - 2个。

03 不可与高蛋白食物同食

柿子中的鞣酸与胃肠液中的蛋白质结合，会生成不溶于水的沉淀物，易形成柿石。

04 特殊人群食用要谨慎

相比成年人，儿童肠管管腔细、肠壁薄，进食后更易发生肠梗阻；老年人胃肠蠕动慢、消化功能差，吃过多柿子也易引起肠梗阻。

专家提醒，空腹状态者、外感风寒初期患者不宜吃柿子，脾胃虚寒者、正在服用铁剂者、血糖偏高者不宜多吃柿子。

05 吃柿子后要注意漱口

吃柿子后应多漱口。柿子含糖高且含果胶，易残留在牙齿或牙缝中，加上弱酸性的鞣酸可能侵蚀牙齿，形成龋齿。

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