循着G331：开启从长白山下到图们江畔的美食之旅

从壮丽的长白山下，到蜿蜒的图们江畔，G331国道吉林段这条“最美边境公路”的魅力，不仅展现在眼前的风景中，更藏在舌尖上的美味里。周末，和小编一同沿着G331延边段公路的轨迹，开启一场边境秘境的味觉旅行吧。

安图县

俗话说“四方食事，不过一碗人间烟火”。来到安图，一定要品尝热气腾腾的美食。水豆腐作为朝鲜族传统饮食，水分多且呈流动状态，吃起来鲜甜可口。而在城市的烟火角落里，能瞬间点燃人们味蕾的当属烧烤。安图烧烤凭借独特的秘制酱料和精心挑选的食材，在烧烤界独树一帜。

安图这片神奇的土地，孕育着无数大自然的馈赠。这里的矿泉水源自长白山深层矿泉，天然纯净且富含矿物质，每一口都满是大自然的味道。蓝莓颗颗饱满，酸甜可口，富含花青素，是爱美人士的必备佳品，无论是鲜食、榨汁还是制作果酱，都令人回味无穷。

和龙市

头道温面是和龙最具代表性的美食之一。与朝鲜族冷面的清爽不同，头道温面讲究温润滋补。它用牛骨熬制的高汤，色泽清澈、味道鲜美，搭配筋道的手工面条以及牛肉、鸡蛋、蔬菜等配料，一碗下肚，暖心又暖胃。

地窖辣白菜采用传统地窖腌制工艺，口感更加脆爽，味道也更浓郁，瞬间唤醒味蕾，绝对是下饭神器。干明太鱼又叫棒鱼、真味鱼，分硬板和软板两种。在头道镇村落旁，能看到当地极具特色的明太鱼晾晒产业。

大阳参业林下参是在长白山山脉原始森林中自然状态下生长的珍稀物种，独具特色的人参宴营养丰富。

龙井市

米肠是朝鲜族风味小吃之一，由猪肠、大米、糯米、鲜猪血等食材调味煮制而成。吃的时候，蘸上酱油、精盐、葱末等调好的料，风味独特，脂香味厚，软糯嫩滑，香辣味美。龙井的辣鸡爪味道一绝，小编曾让朋友特地从龙井打包回延吉，那超辣超美味的辣鸡爪，辣得让人忘乎所以。

这里四季分明、土壤肥沃，孕育优质贡米的稻田被世人称为“御粮田”。龙井的大米软糯弹牙，是朝鲜族居民餐桌的“常客”。苹果梨是当地名片，果皮薄脆，果肉细腻多汁，咬一口，满是清甜。

图们市

图们有着独特的饮食文化，吃过的人都会念念不忘。纪录片《人生一串》把延边称为“东北烤串的王者”，片中用大量篇幅介绍了图们凉水镇的茅草屋烧烤，来图们吃顿烧烤成了无数网友的向往。

图们的酱汤独具特色，由朝鲜族特色大酱调味熬煮，加上黄豆芽、豆腐、香菇、肉类、海味等煮制而成。大酱汤喝起来醇厚，越喝越上瘾，用传统石锅做的酱汤，喝到最后都是热乎乎的，相当暖胃。

图们江畔的沃土孕育出优质大米，口感软糯回甘。玉米须子茶清润解腻，黑果饮品带着山野的酸甜气息，是天然的风味补给。图们市凉水镇利用肥沃的黑土地，搭配生态种植的“秘方”，结出了高营养、高产值的软枣猕猴桃，俗称“软枣子”，其皮薄肉厚、清香甜润的品质赢得了市场认可。

珲春市

珲春地处中俄朝三国交界，是吉林省唯一的对俄口岸城市。近年来，凭借得天独厚的区位与通关优势，珲春口岸帝王蟹进口量持续攀升，如今成为社交平台上珲春的独特标签。

珲春的肉串与其他地方不同，个头超大，一根钎子上有4至5块大片肉，要耐心把里面的肉烤熟，达到外焦里嫩，吃上一口，肉香四溢。

珲春是远近闻名的“海产城”，提到海鲜，当地人首推“海鲜街”，这也是当地旅游的一大特色，来珲春的游客都会来此转转，走进这里，海水的咸鲜味儿扑面而来，大小海鲜产品经销商遍布道路两侧，顾客络绎不绝。

板石镇富硒苹果分布在板石村、孟岭村等地，这里有着得天独厚的生长环境，孕育出的优质富硒苹果，饱含大自然的精华，口感清脆多汁，甜度恰到好处，让人回味无穷。

秋末的延边，无论是风景还是美食，都值得我们细细品味和欣赏。本文只是简单介绍了一部分，更多美好等待你亲自体验。朋友们约起来吧，沿着G331国道延边段，为风景出发，为美食停留。

编辑：彦召

校对：张也

审核：吴悠

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com