在家也能做的牡丹燕菜

今天，小嘉教大家做一道

家常版牡丹燕菜

让你在家轻松复刻洛阳名菜

食材准备

白萝卜 500 克、鸡腿 150 克、黄瓜 50 克、胡萝卜 50 克、豆干 50 克、火腿 50 克、鱿鱼丝 30 克、香菜 5 克、鸡蛋 2 个、淀粉 15 克、鲜鸡汁调味料 16 克

制作步骤

1. 把白萝卜洗净切成细丝，放到清水中浸泡约 30 分钟，同时将鸡腿肉蒸熟。

2. 捞出白萝卜丝沥干水分，均匀铺在汤盆底部，把煮熟的鸡腿肉撕成细丝。

3. 将黄瓜、胡萝卜、豆干、火腿分别切成细丝，把这些处理好的食材焯水备用。

4. 按个人喜好，依次把食材摆放在汤盆中，在适量开水中加入鲜鸡汁调味料搅拌均匀制成料汁。

5. 把料汁倒进汤盆，打鸡蛋取蛋黄，加入淀粉和水搅匀，装入保鲜袋扎紧。

6. 将蛋液蒸熟并切成薄片做成蛋卷，在蒸菜上摆成花朵形状，再加上新鲜香菜叶装饰就完成啦。

形似燕窝，妆若牡丹

细细品尝，丝丝入味

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通讯员：董红

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