淮南首家“胖永辉”开业，引领品质消费新潮流

淮南市积极把握“首店经济”这一消费新动力，通过政策扶持和市场引导，大力引进知名商业品牌首入项目，以优质供给挖掘消费潜力，推动城市商业能级提升。在这样的背景下，9月20日，永辉超市采用“胖东来模式”调改的淮南首店——淮南吾悦广场店全新开业。

该店位于田家庵区洞山东路8号新城吾悦广场负一层，这不仅是“胖永辉”模式首次在淮南落地，还凭借商品重构、环境升级和服务创新，为淮南消费者带来了全新的品质生活体验，成为淮南“首店经济”发展的一项重要成果和生动实践。

首店进驻核心商圈：商品升级，品质消费全面提升

作为淮南首家学习“胖东来模式”自主调改的门店，永辉超市淮南吾悦广场店充分结合本地消费习惯，借助吾悦广场这一城市级标杆购物中心的区位优势，辐射田家庵区、大通区、谢家集区及山南新区，有效汇聚多区域消费客流。

商品结构调整是此次调改的关键。门店在原有12887支商品中下架8747个单品，新增6690支商品，新增比例超过61.8%，最新商品池达到10830支，调整后的商品结构达到胖东来商品结构的80%。进口商品大幅增加，烘焙、熟食等鲜食比例从6%提高到12%，全面优化了商品供给结构。

生鲜蔬果类引入了芸岭有机蔬菜系列，如玉米笋、芹菜，还有永辉定向种植的贝贝南瓜、玉米系列，以及应季水果小青柠檬、金枕榴莲、阳光玫瑰葡萄、阳光雪梨、大荔冬枣，打造新鲜、健康、高品质的生鲜体验。肉禽与海产类主打农夫好牛牛楠块、腌制牛排、土猪肉、无抗鸡、潮汕风味牛肉，以及澳洲、新西兰进口牛肉；水产区有明虾、罗氏虾、三文鱼，更有新鲜捕捞的梭子蟹、皮皮虾、带鱼、小黄鱼、鲳鱼等时令海味直接送到门店，满足消费者对优质蛋白的需求。

熟食区推出甜肠、麻辣牛肉条、香辣/五香猪蹄、寿司、椒盐皮皮虾/梭子蟹、捞汁小海鲜、锅包肉、秘卤肉肠、奥尔良烤鸡、现炒板栗等，还引入了本地特色芜湖红皮鸭、卤鹅、烤猪头肉，融合了全国风味和淮南本地口味。烘焙区主打鸭子的奶、榴莲千层、金秋桂花丰收的喜悦、核桃满满、榴莲大福等，以高颜值、好口味吸引年轻顾客。

食百类保留一、二线可靠品牌，精选品质特色商品、本地特产及永辉自有品牌，大幅提高进口商品占比，并设立魔童专区，汇集小猪佩奇、hello Kitty等联名、IP玩具，提供母婴、儿童商品一站式解决方案。

门店特别设置了胖东来自有品牌专区，引入DL油、DL燕麦脆、DL精酿啤酒、自由爱·白酒、DL果汁、DL新疆长绒棉毛巾等近60支胖东来品质商品；永辉自有品牌专区涵盖130余支商品，新推出的微胶囊香氛酵素洗衣液凭借7重酵素去污、90%天然成分来源及18%高活性物深层净化等核心优势，迅速获得市场认可。

环境与服务双重升级：重塑购物体验

调改后，门店环境全面优化，取消强制动线，大幅拓宽过道，中岛货架高度从2 - 2.4米统一降至1.6米，层数精简至5 - 6层，营造出开阔通透的购物空间。烘焙设立专馆，增加自助收银机台，有效提高结账效率。

服务方面，顾客休息区新增爱心药箱、身高测量仪、血压测量仪、视力表、眼镜清洗机、放大镜、洗手池、直饮水、母婴室、宠物安置区、移动充电宝（前1小时免费）等便民服务。此外，针对开车的用户，还提供车胎充气、千斤顶、搭电、换备胎辅助等特色服务，并供应免费茶饮。

肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉、剥皮、剔骨等服务；海鲜柜台提供清洗、活鱼切片、活鲜打氧等高端服务。细节之处更显用心，调味品货架旁配备放大镜，连卷袋区设置湿手器；果切组合按甜度标注食用顺序；毛巾、袜子等区域放置隔离袋，实现生鲜与非食品类商品安全隔离。

食品安全方面，新鲜果切、鲜榨果汁严格执行“468原则”，超过4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、肉禽、水产、烘焙等部分商品及熟食全品项做日清折价，不卖隔日商品，确保食材新鲜。

员工福利：“工匠计划”助力员工成长

调改后，员工福利显著改善。员工人数增加到115人，平均薪资同步提高，工作满一年即可享受10天带薪年假，新增员工休息室、更衣室、洗烘一体洗衣机、筋膜枪等设施，提供免费员工餐，并根据季节提供免费冰淇淋、饮料、养生茶，增强团队幸福感和凝聚力。

此外，为加快推进专业技术人才梯队建设，永辉于2025年4月启动“工匠计划”，涵盖烘焙、水产、猪肉分割等7大核心岗位。5月至6月，全国28个大区同步开展技能认证，超2900名员工通过考核，获颁技能证书，通过率达78%。该计划不仅为“万名技工、万元技工”战略提供有力支撑，也为一线员工提供了清晰的职业发展通道和广阔的成长平台。

永辉超市淮南区域负责人表示：“我们始终认为，员工是企业最宝贵的财富。‘工匠计划’不仅是技能认证，更是‘授人以渔’，希望通过系统性的培训和职业发展支持，帮助每一位员工提升专业能力，实现个人价值，与永辉共同成长。”

门店开业恰逢中秋与国庆双节来临，永辉淮南吾悦广场店围绕“双节同庆 幸福团圆 让品质生活触手可及”主题，从商品、服务、营销三大方面全面启动节日保障。

商品方面，主推阳澄湖大闸蟹、挪威三文鱼、新疆法兰西西梅、平和三红蜜柚等高品质生鲜，同时推出“金秋桂花丰收的喜悦”欧包、健康现烤月饼及“永辉开心栗”糖炒栗子等节日单品，并涵盖保温杯套装、奥妙精油洗衣液等优质礼赠选择。

服务方面，门店提供免费礼品包装、免费寄存及帮寄服务，双节期间还将开放临时休息处与能量补给站，营造温馨购物体验。营销方面，推出“欢乐抽盲盒”及小红书打卡送花灯等互动活动，增强节日氛围和消费者互动。

淮南首店的开业，不仅体现了永辉超市深耕区域市场的战略决心，更通过商品、环境、服务的全面升级，为淮南消费者带来品质生活新体验。依托吾悦广场城市商业地标强大的聚客能力，永辉超市淮南吾悦广场店有望成为连接市民生活与品质消费的重要枢纽，进一步推动淮南商业生态创新和城市消费能级提升。

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