胖东来切猪肉实行自创考级制度，激励员工提升技能

近日，有网友发现胖东来的猪肉摊位张贴着分割师等级标牌。其中规定，能在7分钟内完成21个符合标准品项分割的为一级，8分钟内完成的则为二级。9月2日，超市工作人员表示，这是胖东来自创的考级制度，目的是激励员工提升专业技能。一级考核包含分半扇猪肉，而且等级越高，员工的薪资待遇越优厚。

对于胖东来这一举措，网友看法不一。有的网友留言，十分赞赏胖东来这种良性的企业文化，认为连切猪肉都需要考级上岗，很有特色；也有网友觉得切肉是门技术活，下刀位置会直接影响肉类的价格。

9月2日，经视直播记者就这一独特的分级制度联系了胖东来超市。负责精肉铺板块的工作人员介绍，猪肉分割师的等级划分源于胖东来自行创设的猪肉分割考级制度。该工作人员解释，制定此制度的核心目的，是通过明确且量化的等级划分和考核要求，激励分割师不断提升自身的专业技能。

工作人员还介绍了考核的具体细节：在等级评定时，一级分割师的考核要求在7分钟内完成21个品项分割，并且整个过程有严格的时间把控。如果完成时间超过7分钟，每超出10秒就会相应扣分，以此保证分割的速度和精准度。同时，等级差异在薪资待遇上也有明显体现，一级猪肉分割师和二级猪肉分割师的薪资有显著区别，等级越高，薪资水平越高。

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