梦回大宋：松江“斗茶”活动让非遗焕发生机

醉白池畔，宋式点茶的风雅之景重现。8月20日，一场由海派非遗和美育研究中心、上海市非遗保护协会茶委会主办的“宋式点茶”体验活动，在松江云间会堂文化艺术中心第一展厅热闹开启。30多位市民跟随着非遗传承人一同“斗茶”，现场气氛格外热烈。

活动一开始，上海市非物质文化遗产保护协会理事、国家一级评茶员李莹鑫就为大家讲述了中国五千年茶文化的历史。她提到，中国是茶树的起源地，也是全世界最早发现和饮用茶的国家。作为四大茶艺之一的“点茶”，在宋代达到了鼎盛。在宫廷里，“烹点之妙，盛造其极”；在民间，茶就像米和盐一样，“不可一日无”。

在演示环节，上海市非物质文化遗产代表性项目“茶艺”传承人曾红老师的两位学生，演绎了她依据宋徽宗《大观茶论》复原的“七汤点茶法”。两名茶艺师相对而坐，依次进行“熁盏”“调膏”“注汤”“击拂”等动作，如此反复七次后，细腻绵密的茶沫如同云雾般浮上茶面。那乳沫似雪花的茶汤，完美再现了中国泡茶的精湛功夫。

到了体验环节，在茶艺师的耐心指导下，参与者们一边用指绕腕旋的手法击打茶汤，一边饶有兴致地观察茶沫的变化。十几分钟后，市民李红品尝到了自己亲手制作的第一盏“宋式点茶”。她欣喜地说：“我曾经在日本尝过一次手打抹茶，口感偏涩，还以为是自己喝不习惯。没想到完全打透后的白茶这么顺滑好喝。”

据悉，本次活动是江南非遗和美育研究中心与上海市非遗保护协会的首次合作。江南非遗和美育研究中心由云间第一展厅于今年发起成立，其目的是将“非遗”与“美育”深度融合，让非遗成为滋养现代人心灵的源泉，让江南文脉在创造性转化和创新性发展中不断延续。接下来，该中心还会开展一系列非遗活动，感兴趣的市民可以关注“云间第一展厅”公众号报名参加。

记者：贾丽 张亚运 实习生：孙浙琳

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