省级名单揭晓！会昌新增两项省级非遗

近日，江西公布了第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录，会昌酱干制作技艺和共产儿童游戏（赣南苏区儿童游戏）成功入选。

会昌酱干制作技艺方面，会昌酱干以大豆为主原料，由手工作坊精心制作，程序繁杂，有浸泡、磨浆、过滤、水煮、点卤、压制、上料、烘焙等二十多道工序。它营养丰富，是无污染的天然绿色豆制食品，也是会昌人引以自豪的特色食品。其以赣南客家人喜欢的香辣口味制作而成，成品呈淡酱色，韧而多味，有嚼劲。既可以当作旅游小食品，也能通过油炸、蒸煮、冷拌、醋拌等方式做成各种菜肴，更是馈赠亲友的上等礼品。

会昌酱干制作技艺源远流长，具有重要的文化价值和学术研究价值。当地会昌酱干生产企业较多，成为了当地经济发展的重要引擎，有效吸纳带动地区就业创收，实现了非遗保护、村民就业、乡村振兴共赢。

共产儿童游戏（赣南苏区儿童游戏），据民间相传，南宋时期，儿童石子游戏就在会昌流传，距今近千年历史。经过明、清两代的传承创新，玩法和技艺日渐完善。到苏区时期，会昌儿童石子游戏深受军民喜爱，成为融洽军民关系、关怀儿童成长的重要工具，十分盛行。

赣南苏区儿童石子游戏是以会昌为主要代表的一种以小石子、石块、石片等为主要器具，在地面上、桌面上、水面上进行对弈或玩耍的二人或多人传统体育类娱乐游戏。其玩法简单，可以锻炼儿童的注意力、视力、应变能力，培养手、眼的灵活协调能力，也适合成人休闲娱乐。儿童石子游戏现存有二十多种玩法，分为棋盘类（如“六子棋”等）、抛耍类（如“鸡啄米”等）和其他类（如“踢格子”等）。

儿童石子游戏是传统休闲体育娱乐的典型代表，体现了“遵循自然、取材天然、因陋就简、灵活方便”的生活和娱乐理念，具有重要的现实意义。

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