食过没，东阳人赶早集去咯～

当晨曦洒在东城的大街小巷，赶集的热闹氛围便已弥漫开来。六石街道吴良集市上，糕点的麦香与蔬菜的露水气息相互交融；江北街道上卢集市，则被一碗碗热气腾腾的馄饨唤醒了热闹与喧嚣。这两场清晨的约定，不仅展现了市井生活的多样，更记录着人们在烟火气中的奋斗和对美好生活的向往。

上卢集市：馄饨飘香赶大集

清晨5点，天色尚暗，江北街道上卢小区的上卢集市就已人声嘈杂，赶集的市民摩肩接踵。这个承载着几代人记忆的老集市，即便换了地方，每逢农历三、六、九的集市日，就会变成一个充满活力的美食与生活百态的大舞台，而其中最耀眼的“明星”，就是那碗热气腾腾、鲜香四溢的上卢馄饨。

穿过熙熙攘攘的人群，循着那独特的肉香与面香，就能看到集市里最热闹的馄饨店。柴灶上，铁锅咕噜咕噜地冒着热气，白色的水汽弥漫开来，模糊了店主们忙碌的身影，却更增添了几分诱人的烟火气。

“老板，来2碗馄饨。”“给我打包3碗，带走”……此起彼伏的吆喝声、点单声不断，店主们练就了“一心多用”的本事，在记录顾客订单的同时，左手托皮，右手用小竹片迅速挑上一小撮鲜嫩的肉馅，指尖一捏，一只小巧玲珑、状如元宝的馄饨就掉进旁边的竹匾中，动作十分流畅。

国清馄饨店已经开了三十多年，该店老板金芬芳告诉记者，逢集市日，凌晨3点她就得起床准备食材，从挑选新鲜的猪肉到手工擀制馄饨皮，每一道工序都不能马虎。“馄饨的关键在于馅料和火候，”她说，“肉要选肥瘦相间的，口感才会鲜嫩多汁，煮的时间也要恰到好处，才能保证皮滑馅香。”

天色渐亮，不少市民特意赶早来吃一碗馄饨。一位七旬老人坐在馄饨店内，端起热腾腾的馄饨细细品尝，脸上露出满足的笑容。“早上就爱吃这口馄饨，这么多年了，还是这个味儿。”他说，这碗馄饨不仅填饱了肚子，更唤起了他对过去岁月的回忆。

在馄饨店旁，卖烧饼的摊主挥汗如雨，烤炉里的面饼散发着浓郁的焦香；不远处，卖水果的小贩大声吆喝着推销新鲜货品，水灵灵的葡萄、红彤彤的苹果格外吸引人。在集市一角的服装摊位上，花花绿绿的衣物随风飘动，摊主热情地向过往行人推荐着物美价廉的衣服。

临近中午，集市的喧闹才慢慢散去。下一场集市已经在“等待上场”，将市井生活的魅力积攒得更加浓郁……

吴良集市：生活烟火延续文化记忆

六石街道吴良村的集市，就像一部鲜活的地方史志，承载着数代人的记忆。它的历史可以追溯到明代中叶，据《道光东阳县志》记载，吴良村“集市昌盛，营厅堂，建街坊，开三、六、九日为商市，为农贸集散之地”。随着时间的推移，集市规模逐渐扩大，商品种类日益丰富，成为周边村民采购生活物资、交流信息的重要场所。

8月2日清晨5点，天色微亮，吴良集市就热闹起来了。

王记糕点的摊主王恒开着满载面团的面包车来到集市。这位来自安徽阜阳的汉子，2022年循着二十多年前就在此卖干货的老乡的脚步来到东阳，两年多来，每个逢集的日子都准时来摆摊。

“赶集当天，我们凌晨1点就开始准备原材料了。”王恒告诉记者，他们会带着揉好的面团到集市现场烤制面包。早上6点多，当烤盘抽出，第一批面包的香气弥漫开来，不少村民围过来购买。“给我来两袋蜂蜜小面包！”“豆沙包还有吗？”摊主一边快速装袋，一边笑着说：“每天现烤的面包8点前就得抢，你看这七八种都卖完了，都是街坊们吃出来的信任。”

集市的其他地方也很热闹。在售卖蔬菜的摊位前，带着泥土芬芳的新鲜蔬菜整齐摆放着，村民们正仔细挑选着当天的食材。卖鱼的摊主动作熟练地把活蹦乱跳的鱼儿捞起，放在案板上清理。卖干货的摊位上，各类坚果堆积如山，摊主一边整理货物，一边和旁边的摊主闲聊。

近年来，吴良集市有了明显的变化。摊位布局更合理有序，集市管理更规范，卫生条件大幅改善，还增添了一些现代化的设施，如公共厕所、休息长椅等。互联网的普及让集市与外界紧密相连，不少摊主开始利用线上渠道拓展业务，一些特色农产品通过网络走向了更广阔的市场。

尽管集市的样子不断改变，但它的核心始终未变——这里是人与人情感联结的重要纽带。无论是摊主之间的亲切交谈，还是顾客与摊主间的讨价还价，都透着一种难以言表的亲切感。而那些年复一年赶集的人们，早已把这里当成生活中不可缺少的一部分。对于他们来说，吴良集市不只是一个交易场所，更是一段段记忆的承载，一种生活方式的延续。

记者丨东阳市融媒体中心 郑晓东

原标题：《食过咪，东阳人一起去赶早集～》

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