吉林日报｜鸭绿江畔烟火浓，白山三道沟美食引客至

盛夏时分，鸭绿江碧波粼粼。顺着江水逆流而上，能看到吉林省白山市浑江区三道沟镇弥漫的烟火气，它在山水之间书写着独具特色的文旅故事。凭借鸭绿江的慷慨馈赠、山林的丰富宝藏以及黑土地的质朴乡情，这座有着深厚渔猎文化底蕴的小镇，正以原生态的美食魅力吸引着各地食客，成为浑江区文旅版图上一颗耀眼的新星。

江水盛宴，带来唇齿间的原生至味。

三道沟镇依偎在鸭绿江的怀抱中，清澈的江水孕育了丰富的鱼类资源。每天清晨，渔民们就带着新鲜捕获的活鱼归来。随后，“全鱼宴”闪亮登场：红烧鲤鱼鲜香浓郁、清炖虫唇酱香四溢、鲶鱼豆腐汤原汁原味……老饕们不禁赞叹：“用鸭绿江水炖江鱼，这味道独一无二！”此外，肉质紧实的江虾、清甜可口的蝲蛄也为餐桌增添了别样的风味，小小的餐桌仿佛汇聚了鸭绿江的美味密码。

山林至臻，是舌尖上的长白珍藏。

小镇背靠长白山余脉，山林也毫不吝啬地为餐桌贡献美味。凉拌刺五加微苦中带着回甘，鲜嫩的山芹翻炒时散发着清冽的香气；雨后采摘的野生榛蘑和土鸡一起炖煮，金黄色的汤汁香气扑鼻；再喝上一口融合了椴树蜜醇厚与五味子微酸的五味子蜂蜜水，清爽解腻。核桃、松子等山野坚果，也成了游客旅途中难忘的零食。

铁锅乡愁，承载着记忆中的灶火温情。

在农家小院里，柴火灶是绝对的主角。“笨鸡炖榛蘑”“酸菜炖排骨”“铁锅炖江鱼”热气腾腾，金黄酥脆的玉米面饼子贴在锅边，掰下一块蘸着浓郁的汤汁，粗粮的扎实口感与炖菜的鲜香相互交融，唤起了人们对“东北记忆”的美好回忆。薄如纸张的手工大煎饼裹着菜和葱，粗粮的香气沁人心脾。目前，小镇周边这样的风味农家乐已有30多家。人们围坐在灶边，重拾记忆中的美食地图，也可以登上江船顺流而下。江面如镜，倒映着青山，偶尔能看到对岸邻国的灯火在视野边缘闪烁，夏风吹过开阔的江面，让人仿佛置身于诗意的远方。

夕阳西下，炊烟和渔火让夜晚充满生机。屋檐下风干的小鱼轻轻晃动，仿佛在诉说着江畔人家与这片山水和谐共生的古老故事。每一口刺五加芽炒蛋都带着故乡的呼唤，每一道渔舟划过的波光都指向远方的梦想。这种独特的烟火气，成了都市人逃离喧嚣、寻找心灵慰藉的治愈之地。自2025年盛夏以来，小镇的游客数量大幅增加，超过七成的游客是冲着渔家风味宴席和江上游览体验而来。

当文旅融合的旋律在这片山水间奏响，升腾的不仅是灶间的烟火，更是照亮乡村振兴道路的希望之光。它吸引着更多人走进三道沟，让人们用味蕾感受大自然的慷慨馈赠，用心灵触摸渔猎文化的淳朴温度，最终留下的，是一份鲜活在舌尖、沉淀在心底的难忘乡愁。这就是白山深处、鸭绿江畔，最能抚慰人心的烟火世界。

原标题：《吉林日报｜鸭绿江畔烟火气，白山三道沟飘香引客来》

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