湘潭县黄荆坪辣椒“订单种植”，化解种销难题

“企业 + 村委 + 农户”三方携手共进

黄荆坪辣椒“订单种植”解决种销难题

（记者 王希台 实习生 邵天欣）保底收购让农民安心，村委补贴增添底气，企业包销开拓市场——湘潭县排头乡狮龙村创新推行“企业 + 村委 + 农户”三方联动的订单模式，让 130 余户签约村民尝到了“订单辣椒”的好处。签约仅 4 个月，黄荆坪辣椒已销售超 2 万公斤，预计全年总产量达 20 万公斤，助力农民增收 120 万元。

在湘之坊，黄荆坪辣椒成了一道道红色风景。（记者 李新辉 摄）

7 月 27 日 8 时，狮龙村湘之坊生态农庄门前排起了长队。村民们提着满满一篮鲜红修长的辣椒前来送货，秩序井然。目检、开单、农残检测、拿钱，整个流程高效顺畅。68 岁的谢海斌递上辣椒，笑着说：“今年种了 1000 株，已经卖了 2000 多元，全年能挣 6000 元！”他表示，自己这个年纪没法外出打工，靠种辣椒能挣钱就很满足了。

这份在家门口就能获得的收益，得益于湘潭县排头乡独特磷土孕育的黄荆坪辣椒。黄荆坪辣椒以“修长鲜艳、皮薄肉厚、辣中回甜”的品质闻名，被誉为“湘潭菜的灵魂”。如何让这一珍品走向更广阔的市场，让更多乡亲受益？湘之坊生态农庄今年大胆创新，推出“订单种植”模式，以每公斤 6 元的保底价敞开收购。狮龙村委会也同步行动，推出“托底”补贴——当市场收购价低于每公斤 8 元时，每公斤再给农户补贴 1 元。这种“市场兜底 + 村委托底”的双重保障，让农户吃下了“定心丸”。今年 4 月，5 万余株优质椒苗迅速在 130 余户村民的田地里扎根生长。

农庄内收购热闹非凡，线上销售同样火爆。“黄荆坪辣椒辣嘴不辣心，皮薄肉厚……一二三，上链接！”直播间里，主播卖力推销，“23.8 元 5 斤顺丰包邮，今天下单明天到货！”来自北、上、广、深等一线城市的湖南老乡纷纷下单。

“订单模式保证了核心产区的纯正品质，也彻底解决了农户‘卖难’的问题。”湘之坊负责人谷友利介绍，目前日均收购辣椒约 2300 公斤，已通过线上线下渠道销售 2 万公斤。

谷友利特别提到，订单农户主要是 55 岁至 90 岁的老人。“辣椒订单让他们老有所乐、老有所为、体现了老年价值。分工合作、责任共担、利益共享，我们和农户已经紧密相连。”谷友利说。

数据显示，10 年来湘之坊带动当地农户增收超 7000 万元。2023 年，其农产品销售额突破 1300 万元；2024 年，通过线下门店、直播带货及自有餐饮店 3 大平台，湘之坊农产品销售额突破 2100 万元，其中本地农产品占 1500 万元。

谷友利表示，下一步，湘之坊将创新融合“电商 + 订单农业 + 冷链物流”等模式，打通从田间到餐桌的各个环节，进一步延伸产业链，降低成本、提高效益、提升附加值，让更多农户在家门口端稳这个红火的“辣”饭碗。

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