香到爆！这饼比鸡蛋饼还好吃

元气满满的一天，从早餐开启！怎样才能快速做出营养均衡的早餐呢？其实，准备一份“快手 + 好吃 + 营养”的早餐并不难。美食君今天就教大家做一道快手早餐饼。加入土豆丝的鸡蛋饼，营养丰富，口感十足，味道超赞！而且制作简单又省时，深受上班族和宝妈们的喜爱。

土豆丝鸡蛋饼

所需食材：土豆 2 个、火腿肠 2 根、鸡蛋 3 个、小葱适量、黑芝麻适量、生抽 15ml、油适量

制作步骤：

1. 土豆洗净去皮，用擦丝器擦成丝；火腿肠切成小细丁，小葱切成葱花备用。

2. 热锅冷油，放入土豆丝煸炒。

3. 待土豆丝稍软后，放入适量生抽，炒匀后平铺在锅内，用小火煎至定型。

4. 撒上适量的火腿肠丁和葱花，并均匀地淋入鸡蛋液。

5. 小火煎至蛋液凝固，撒入黑芝麻即可享用。

土豆是一种百吃不厌的食材，如果你只会炒土豆丝，那就太可惜了！土豆丝和鸡蛋做成的饼，操作简单，外形焦黄，口味酥香，连不爱吃蔬菜的小朋友也会喜欢，是妥妥的早餐首选！

制作小贴士：

1. 关于放盐调味：因为生抽和火腿肠都有咸味，所以可以不放盐；若不放火腿肠，可适量撒些盐。

2. 关于擦土豆丝：用擦丝器更方便，擦出的丝粗细更均匀；刀工好的话，也可以用刀切丝。

3. 关于蛋液倒入：用漏勺倒入鸡蛋液能使其更加均匀。

4. 关于土豆鸡蛋：只要土豆没发芽、鸡蛋没坏，这两样食材一起吃不会有问题！

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