今日入伏！健脾祛湿“吃动养”攻略来袭

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烈日炎炎，热浪滚滚。7月22日，我们将迎来大暑节气，这是一年中最热的时候，也是养生保健的重要时刻。三伏天里，有哪些清热解暑的妙招？天气炎热时如何正确运动？下面，让我们一起听听北京中医药大学东直门医院副院长王彬的专业解答。

问：三伏天，很多人热得吃不下饭，有什么方法能缓解食欲不振呢？

王彬：今年7月20日入伏，8月18日出伏。在湿热的三伏天，人体新陈代谢加快，容易出现食欲不振、乏力、燥热等情况。此时，应避免食用生冷油腻及辛辣刺激性食物。因为冰镇饮料、冰淇淋等会抑制脾胃功能，让食欲更差；过量食用辣椒、烧烤等易加重内热，引发上火；甜食易生湿，可能加重疲乏感。

在饮食方面，应注重清热解暑、健脾开胃、补充水分和营养，以下是具体建议：

清淡饮食：高温天气下，人体消化功能减弱，应少用油炸、红烧等烹饪方式，少吃肥肉等难消化的食物。做饭时可多采用蒸、煮、凉拌等方式。

多吃酸味食物：酸味食物能生津开胃，刺激唾液分泌。柠檬、山楂、乌梅、番茄等都是不错的选择。

适当“吃苦”：苦瓜、苦菊、穿心莲等苦味食物能清热解暑，但脾胃虚寒者不宜过量食用。

补充优质蛋白质：选择易消化的蛋白质，如鱼、虾、豆腐、鸡蛋等。

少量多餐：天气炎热，可采取少量多餐的方法补充营养。如果因天热食欲不振，三餐可适当减量，午后用水果或酸奶加餐。

及时补水：饮水可用温盐水或淡茶水代替冰水，注意小口慢饮。此外，还可搭配消暑茶，如金银花茶、薄荷茶、藿香凉茶等。

问：都说“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天这么热，吃姜会不会引起上火？

王彬：“冬吃萝卜夏吃姜”体现了“顺应天时，阴阳调和”的中医理念。夏季吃姜关键在于辨体质、控分量、巧搭配，这样才能既享其利，又避其弊。总体来看，夏季吃姜有以下好处：

驱散内寒，平衡阴阳：夏季人体阳气浮于体表，内脏反而虚寒，生姜的辛温之性能温中散寒，预防“外热内寒”引发的腹泻、胃痛。

促进排汗，调节体温：食用生姜可以帮助汗孔开泄，通过主动排汗带走体内积热，比单纯吹空调更符合生理规律。

化解湿气，提振脾胃：夏季湿邪困脾易致食欲不振，生姜可化解湿浊，帮助消化，缓解“苦夏”症状。

大家要注意辨别自己的体质是否适合吃姜。简单来说，阳虚怕冷、易腹泻、吹空调后头痛者，以及舌淡苔白、腹部凉、女性经期小腹冷痛者，都适合吃姜。需要注意的是，阴虚火旺（舌红少苔、长期干咳、盗汗）以及实热证（牙龈肿痛、皮肤长疖肿、便秘、尿黄）人群，要谨慎食用。此外，如果吃姜后出现口干咽痛、失眠烦躁等情况，说明已经上火，需减量或停用。

下面为大家介绍夏季吃姜的几种方法：

姜枣茶：取生姜3片、红枣2颗（去核），用300毫升沸水闷泡10分钟。姜枣搭配既温补又不燥热，适合空腹饮用。

醋泡姜：将嫩姜切片，用米醋浸泡3天，佐餐吃2 - 3片。醋的酸味可收敛姜的烈性，适合日常调理身体。

姜糖水：大暑时节，降水增多，如果不慎淋雨受凉，可用红糖10克、生姜5片煮水热饮，预防感冒。

此外，做菜时也可适量加姜。例如，蒸鱼时放入适量姜丝，可中和水产的寒性，减轻脾胃负担。

夏季吃姜，要记住三个“不”：不过量，每日鲜姜食用量不超过10克（约拇指大小）；不过晚，晚上吃姜易影响睡眠；不配酒，姜酒同食易助湿热，加重夏季皮肤问题。若体质敏感，可用鲜紫苏叶或砂仁替代生姜。

问：在空调房内待久了再出门，为什么更容易感觉“火大”？

王彬：长时间待在空调房里，寒邪容易侵入人体，影响人体的气血运行和脏腑功能。当突然从低温环境走到高温室外时，人体阳气会迅速向外发散。但由于之前寒邪在体内郁积，阳气的发散可能会受到一定阻碍，阳气郁结在体内，从而出现上火症状，让人感觉“火大”。

问：老年人常说“夏练三伏”，有哪些运动适合此时进行呢？

王彬：“夏练三伏”有一定道理，能锻炼人体对炎热的耐受能力，增强身体机能。但高温天气运动也有中暑风险，要实现两者平衡，可从以下方面入手：

选择合适的运动时间和项目：运动应避开气温最高、阳光最强烈的时段（11时至16时）。适合的运动项目有游泳、太极拳、八段锦、散步等。建议穿着透气性好、吸汗的运动服，帮助身体散热，可戴遮阳帽、太阳镜防止阳光直射。

控制运动强度：三伏天运动强度要适当降低，可根据自身身体状况和运动经验，将强度控制在平时的60% - 70%。比如平时跑步速度较快、距离较远，近期可适当放慢速度、缩短距离。循序渐进，不要突然增加运动量。运动前一定要充分热身，让身体逐渐适应运动。

正确补充水分：运动前30分钟可饮水300 - 500毫升。运动过程中要少量多次饮水，每15 - 20分钟饮水100 - 200毫升。运动后要及时补充水分和电解质，可选择运动饮料。

关注身体信号：运动过程中要密切关注自身身体状况，一旦出现头晕、头痛、心慌、恶心、大量出汗等不适症状，应立即停止运动，到阴凉通风处休息，并补充水分。如果症状严重，要及时就医。

冷饮伤脾胃

试试解暑养生水

中医强调“春夏养阳”，过度依赖冷饮解暑会耗伤脾胃阳气，体质虚寒或消化功能较弱的人群更要注意。可以选择具有清凉属性的食材（如菊花、薏苡仁），搭配温和的饮用方式，既能解暑，又可减轻身体负担。下面介绍几种饮品。

绿豆汤（常温）：绿豆清热解暑，煮至开花后放至室温饮用，可加少量陈皮助消化。但绿豆性寒凉，肠胃功能较弱、体质虚寒的人过量饮用可能会加重肠胃负担，引起消化不良、腹痛、腹泻等不适症状。

柠檬蜂蜜水：用温水冲泡柠檬片，加一勺蜂蜜，生津止渴且不伤胃。

乌梅汤：用乌梅、山楂、甘草、桂花煮水，酸甜开胃、收敛津液，适合夏季多汗人群。

薄荷茶：选取新鲜薄荷叶泡水，可缓解暑热头晕。

米汤：米汤属于暖胃型“降温”饮品，将大米或糙米煮成浓米汤，放至微温饮用，既滋养脾胃又补充水分。

文：健康报记者 王千惠 王成凤

原标题：《今日入伏！健脾祛湿的“吃动养”全攻略来了》

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