中国零售：大零售时代的变革与挑战

中国曾有众多“小人物”借助连锁改变了传统零售格局。当他们成为“大人物”、小店铺发展成大公司后，各种问题也随之而来。2024年，中国零售开启了“小人物”拯救“大人物”、小公司调教大公司的新进程。

出品/联商专栏 撰文/周勇 编辑/娜娜

（一）中国零售处于至暗时刻

中国零售面临诸多问题，正处于黎明前的黑暗。关键问题在于，如果社会已进入汽车时代，却还在对马车进行调改，即便调改得再华丽，马车也终将被淘汰。调改后销售与成本可能同时飙升，若消费口味和零售风向改变，调改投入可能无法回本。

调改的本质是推动商业文明进化与社会文明进步，体现商业的“真心、爱心与诚心”。如新零售进化，先改善体验，再提升效率，最终让社会零售面貌改观，减少商业欺诈，增加商业诚信。

2025年上半年社零数据有所改善，政策初见成效。但过度关注“社零指标”会导致过度焦虑和过激反应，坐在办公室制定方案可能出现“政策空转”。

（二）当下零售：生存型与发展型

当下中国零售快速分化为生存型和发展型。生存型零售为求生存，堵漏补缺、节支增效，减少自营让他人担风险，短期内见效但基本是死路。发展型零售为未来加大投入，整合资源，从商品零售向服务零售发展。

（三）零售调改：并非只有一种模版

国家统计局数据显示，实物商品网上零售占比接近四分之一，大城市超40%。实体零售价值被削弱，关店与调改结合才是出路。

企业调改面临投入成本高、“老店新规”、税负增加等问题。调改后增设“现制现售”部门是否是未来，有待实践检验，最终可能回到“中心厨房+现场制作”模式。

日本永旺集团旗下的My Basket便利店依靠“中央厨房+冷链物流”体系，打破“小店难卖生鲜”行规，人力成本大幅降低。中国消费市场未来可能转向重视“生鲜便利性”与中央厨房标准化生产。

（四）零售调改迫切需要：政府调改

近15年政府发布诸多促进流通改革文件，设立“试点城市”，但流通旧规未打破，统一大市场被行政割裂。如外地配送车辆白天难进市区，药品流通存在问题。

企业调改需要政府调改，打破旧规，为企业经营扫清障碍。药品管理体制不适应社会发展，应多方实施综合改革。美国CVS Health是便利店与药妆店组合，值得借鉴。

企业调改的底层逻辑是政府管理思路等方面的调改。零售发展以企业创新为主导，政府应完善营商环境，倡导契约精神等。

（五）开生鲜大店：风险在加大

上海清美开大型生鲜直销店，顾客反映价格贵。开生鲜大店风险大，如上海“城市超市”开旗舰店拖累公司。

从需求端看，线上购物养成“少品项，高频次”习惯，老龄化使购物品项和数量下降，就近购物将成主流。大型生鲜店营运成本高、客流不足、损耗大，小型生鲜店才是未来。沃尔玛山姆会员店开“社区超市”，开生鲜大店需谨慎。

（六）即时零售：重塑零售格局

今年6月，美团、阿里巴巴、京东纷纷布局即时零售。美团拓展品类、升级业务；阿里巴巴整合资源；京东完善配送体系，目标是同城即时零售市场。

推动即时零售是基于对消费者的新认知，消费习惯从“非折扣不买”转向即时补货。即时零售将重塑零售格局，带来新体验、新效率和新合作。

新体验：线上购物与分钟级送达成基本需求，倒逼实体店与品牌商接入平台或自建配送体系，可能面临监管干预和商家监管问题。

新效率：多级仓储网络降低配送成本，智能技术提升全行业效率。

新合作：外卖拓展到万物和服务，需要平台、供方之间建立紧密信任合作关系。消费服务领域前景广阔。

（七）大零售时代的基本特征

大零售时代以诚信为基础，以数字化为支撑，以满足消费者即时需求为中心，以平台生态为主导，核心是实现体验与效率的平衡。

诚信合规：政府调改、法律规范与行业自律结合，重塑零售诚信机制。

全面融合：商品与服务、线上线下、传统电商与本地生活全面融合，消费和零售场景扩展。

两类主体：未来零售分平台商和集约商，前者“集商成市”，后者“集货成商”。

两者平衡：体验与效率平衡是未来零售的关键，提升“零售大效率”是终极目标。

零售创新要让顾客有好体验、企业有效率、社会有好环境。缩短顾客购买决策时间，培育“认牌消费群体”，确立零售商“品牌形象”是创新根本。

当社会回归“实事”与“求是”，中国零售将迎来新繁荣。2025年上半年，抖音美妆大洗牌。

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