揭秘！家喻户晓的泰国咖喱鸡肉米粉做法

你是否好奇这道家喻户晓的泰国美食咖喱鸡肉米粉是怎么做的呢？

By 解馋的美食家

用料

鸡肉 1000 克

绿咖喱 200 克

椰浆 200 克

棕榈糖 10 克

鱼露 10 克

椰浆 700 毫升

棕榈糖 10 克

鱼露 20 克

鸡血 适量

小茄子 150 克

苦果 50 克

小米辣 5 个

罗勒叶 适量

香茅 适量

南姜 适量

柠檬叶 适量

盐 适量

红葱 适量

红咖喱 200 克

做法步骤

1、把红咖喱和绿咖喱放进锅中炒香。

2、接着倒入鸡肉。

3、加入冬瓜。

4、倒入椰浆。

5、放入鸡血。

6、倒入小茄子。

7、倒入适量棕糖。

8、煮熟后放入辣椒、罗勒和苦果。

9、最后淋上三花淡奶。

10、装盘即可。

鸡肉的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；能益气，补精，添髓；可用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1. 强身健体：鸡肉消化率高，易被人体吸收利用，能增强体力、强壮身体。

2. 提高免疫力：忙碌且常处于亚健康状态的白领可多吃，增强免疫力、减少患病几率。鸡肉有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可治疗虚劳瘦弱、中虚食少等症状。

3. 补肾精：能缓解肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4. 促进智力发育：具有抗氧化和一定解毒作用，在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面有较好作用。

鸡肉的饮食禁忌

1、吃鸡肉时不应饮汤弃肉。

2、不要食用多龄鸡头。

3、不要食用鸡臀尖。

4、不宜与兔肉同时食用。

5、不宜与鲤鱼同时食用。

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