莆田荔枝：千年飘香，清甜依旧

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近日，电视剧《长安的荔枝》热播，让荔枝成为这个夏天的顶流。在古代，我国荔枝产地除了大众熟知的广东、广西外，莆田荔枝更是有着悠久的历史。

莆田别称“荔城”，其荔枝栽培兴于唐盛于宋。荔枝树不仅是莆田的市树，更是莆田的文化符号。

唐代，莆田开始种植荔枝；宋时，民间风俗“园池胜处唯种荔枝”；到了明代，荔枝种植更加繁盛，有“夜半归来风满袖，家家门巷荔枝香”的景象。20世纪60年代，郭沫若曾赞叹“荔城无处不荔枝”。

历经千年，莆田现存32棵树龄500年以上的古荔树、2000多棵树龄100年以上的古荔树，它们枝繁叶茂，年年硕果累累。其中，“宋家香”是莆田现存最古老的荔枝树，也是世界上现存最古老的荔枝树，植于唐代天宝年间（742 - 756），树龄近1300年，被誉为“果中皇后”“品中第一”。“宋家香”古荔树（近1300年）位于荔城区英龙街原宋氏宗祠遗址中。（摄影/卢德山）

《荔枝谱》是世界上最早、影响最大的荔枝专著，堪称荔枝的小百科全书。它由莆籍北宋名臣、文学家、书法家、思想家、农艺家蔡襄所著。全书分为七篇，论述了荔枝起源、地理分布、优异品种、营养功能、栽培和加工等内容，有20多个版本，被译为英文、法文、日文、拉丁文等多种文字。

▲《荔枝谱》 (摄影/陈良锦)

在古代海外贸易中，闽粤荔枝是除了金银宝石外最受欢迎的等值货币之一，堪称行走的“甜味货币”。1903年，莆田“宋家香”荔枝树种被莆田第一位美国传教士蒲鲁士移植到美国佛罗里达州，后逐渐推广到美国南部诸州和巴西、古巴等国，现在这些国家和地区种植的荔枝许多都是莆田“宋家香”的后代。

《荔枝谱》书中写道“今天下荔枝，当以闽中为第一”，书中介绍的32个荔枝品种，多半产自福建莆田。莆田荔枝个个都是实力派，其中“陈紫”“宋家香”“状元红”三大品种最为出名，各领风骚。

“陈紫”荔枝是《荔枝谱》中最受称颂的品种，也是莆田现在主栽品种，占全市栽种面积的90%。陈紫成熟时，果皮红得发紫，果肉乳白，风味独特，浓甜中带微酸，焦核率约为75%。

莆田荔枝多栽种于溪边、渠边、水边，故有“荔枝爱照镜”之说。因为水面光线反射，树冠下部亦能受光，荔枝着色更艳、果肉更甜。每年七月，莆田荔枝红，两岸红垂万树，万家登梯采荔，构成一幅旖旎荔林水乡美景。

《长安的荔枝》完结撒花，《莆田的荔枝》火爆登场。这份跨越千年的清甜，如今，不用绞尽脑汁八百里加急，借助现代冷链技术，24小时之内可从莆田送达全国各地，让人人都能实现“荔枝自由”。

原标题：《莆田荔枝，火了千年！》

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