“无糖饮料”真的不含糖吗？更健康吗？健康总动员

伴随着健康观念的不断普及

控制糖分的趋势越来越明显

无糖化，低糖化

逐步成为全球科学饮食新标准

各种各样的市场涌现出各种各样的市场。

不同风格的“无糖饮料”

令人眼花缭乱

究竟什么是“无糖饮料”？

无糖饮料真的健康吗？

本期嘉宾

闵行区疾病预防控制中心(闵行区卫生监督所)

刘敏吉审批发证科科长

(点击收听节目完整音频)

为什么“糖”让人又爱又恨？

对于糖，我们应该把它们分成两部分。一方面，糖是提供能量的基本物质。当糖进入口腔时，舌头上的味蕾会向大脑传递甜味信号。接收到这个信号后，大脑会分泌一种神经传导物质——胆碱，直接影响人的情绪，传递快乐和兴奋，给人带来快乐的感觉。

但另一方面，如果糖分摄入过多，不能及时消耗，血糖会升高，血糖高低容易导致情绪波动，还会导致肥胖，甚至糖尿病、蛀牙等疾病。同时，过多的糖分摄入也会促进黑色素的形成，容易引起痤疮和油脂，使皮肤松弛，加速身体外观老化。成年人每天添加的糖分摄入量不应超过50克，最好控制在25克以下。

无糖饮料是否完全不含糖？

根据国标《GB 28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则，无糖饮料的定义是，如果每100毫升饮料中的糖含量不超过0.5克，就可以称之为低糖或无糖饮料。因此，并不是所有自称低糖的饮料都完全不含糖。只要糖含量低于国家标准，商家就可以在包装上自称“无糖饮料”。

市场上主流的无糖饮料一般可以分为两种：一种是配料表中不含任何糖或代糖，另一种是用甜味素代替传统的添加糖。甜味素是指以赋予食物甜味为目的的食用添加剂。根据其来源，可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂。天然甜味剂主要含有红苔糖醇、木糖醇等糖醇甜味素，以及甜菊糖苷、罗汉果甜苷等植物提取物。人工合成甜味素是指阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精、安赛蜜等化合物。通过化学合成和改性技术获得。代糖的常见种类很多，不同的代糖在甜度上有很大的差异。

无糖饮料的优缺点

优势：

控制热量摄入：代糖提供的热量很少，在一定程度上适合控制体重和血糖。

降低蛀牙风险：代糖不易被口腔细菌发酵，可以在一定程度上减少蛀牙的发生。

能满足甜味要求：为需要控制糖摄入量的人提供甜味选择。

缺陷：

有可能影响肠道菌群：一些研究发现，一些代糖可能会影响肠道菌群的平衡。

血糖会受到影响：人工甜味剂会影响胰岛素的敏感性，进而影响血糖的控制。

研究表明，无糖饮料可能会影响血压和胆固醇水平，从而增加心血管疾病的风险，从而影响心血管疾病。

常见的无糖饮料误解

无糖饮料能帮助减肥吗？

无糖饮料每100ml饮料中的糖含量低于0.5g，然而，这并不意味着它完全不含糖或零热量。一些无糖饮料可能含有隐藏的糖，如浓缩果汁、蜂蜜、果葡糖浆等。这些成分也会在体内转化为脂肪，导致体重增加。而在“只有甜味却没有能量摄入”的错误信号的诱导下，会增加人的食欲，从而增加更多的能量摄入，反而更容易发胖。

无糖饮料完全健康，可以随意饮用吗？

过量摄入糖醇甜味素会引起胃肠道症状，包括腹泻、结石等。摄入合成甜味素会损害一些人对葡萄糖的血糖反应，导致血糖调节能力下降，血糖浓度升高。

无糖饮料可以代替水吗？

水是生命之源，它参与了身体新陈代谢的全过程，在维持生命的各个方面都起着不可或缺的作用。无糖饮料通常含有甜味素、香精等化学成分，需要通过肝肾代谢排出体外。长期大量饮用会增加肾脏的代谢负担，无糖饮料无法替代水的用途。每天都要保证充足的水分摄入，优先选择白开水、矿泉水等。

无糖饮料是否适合所有人？

不同的无糖饮料有不同的成分和风味。不是所有的无糖饮料都适合所有人。我们应该根据自己的身体状况和需求来选择。长期饮用无糖饮料可能会引起对甜味素的依赖，难以接受天然食物的味道，很容易放弃。

代糖可致癌，

这是真的吗？

这一说法没有科学依据。我们国家允许使用的代糖商品都经过了严格的风险评估。国家食品安全标准 今年2月8日开始实施食品添加剂使用标准(GB2760-2024)。在标准中，每天允许摄入每种允许使用的甜味素。（ADI），只需在常规饮食结构下，大家接触到的代糖剂量远远达不到安全警戒线。

在监管方面，食品制造商被要求在产品标签上标明使用的甜味素含量。因此，在标准内食用添加人工甜味剂的饮料或食品没有致癌风险，可以放心食用。

怎样选择无糖饮料？

1.检查成分表和营养标签:仔细阅读饮料成分表，尽量选择成分简单、添加剂少的产品；同时要注意能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等其他营养成分的含量，尽量选择低脂低碳水化合物的产品。

2.适量饮用:虽然有些无糖饮料相对安全，但无节制饮用仍然会带来健康风险。建议将无糖饮料合理纳入饮食计划，既能满足食欲，又能有效保持身体指标的稳定状态，尤其是降低血糖大幅波动的风险。

选择正规品牌：正规品牌更容易严格遵守国家食品卫生标准。与此同时，考虑选择环保包装饮料，减少对环境的污染。

考虑个人健康状况：如果你有特殊的健康状况，应该选择适合自己健康状况的无糖饮料，并在必要时咨询医生或营养师的建议，遵医嘱。

综上所述，无糖饮料不是完全无糖的，也不是健康的象征。纯净水和白开水是不可替代的。理性选择无糖饮料，不要被“低糖”的标签所迷惑，更科学地选择适合自己的无糖饮料，这样既能保持健康又能保持美味。

记者：汪婷婷 刘帆

AI生成了一些图片

原题：“无糖饮料”真的不含糖吗？是否更健康？健康总动员

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