戈峻夜话｜面对粮食危机，能不能学学以色列

天九共享集团全球CEO戈峻系列公益讲座栏目 《戈峻夜话-智慧企业在崛起》，通过宏观经济解读、国内外经典案例分析等，深入探讨疫情时期企业如何转为危机，帮助企业家共度难关，为企业家在线赋能。

《戈峻夜话-智慧企业在崛起》

第二季第7期

主持人：戈总，晚上好！和观看直播的朋友们打声招呼吧。

戈总：主持人好，观看直播的朋友们，大家晚上好！

主持人：今天的节目中，戈总又会给我们带来怎样的分享呢？那接下来，就把时间交给戈总。

戈总：今天这一期节目，我的分享将围绕三个关键词：农业、以色列、科技。

我们中国尤其是中原地区，深受农耕文化的影响，人们常说，中国人往上数三代，多半都是农民。在人们的印象里，农民就是“面朝黄土背朝天”，农业就是“春种一粒粟，秋收万颗谷”。可是，时代变了，新农村、新农业、新农人出现了。当然，农业，这个古老的产业，也出现了一些新的模式。

农业对于一个国家的重要程度不言而喻，近日一则报道引起了不少人的关注。

联合国粮食及农业组织，前几日发布一份报告称，新冠肺炎疫情已经影响到至少44个需要外部粮食援助的国家。而全世界只有约5%的国家能够实现粮食自给自足，粮食出口量较大的国家只有十余个。同时，俄罗斯、埃及、越南等国家近日相继出台了粮食出口限制令。

全球的粮食大环境似乎很紧张啊，那中国现在的情况如何呢？我国虽然是全球最大的粮食生产国，但同时也是全球最大的粮食进口国，毕竟有14亿人要吃饭。去年底，国务院发展研究中心副主任王一鸣提出，未来中长期内，中国粮食总量供需缺口仍会存在，我们还无法做到自给自足。对此，国家领导层也极为重视。从数据和政府战略上，我们可以看到，中国发展农业的重要性。

中国是一个伟大的国家，我们拥有全球10%的耕地、6%的淡水，却养活了全世界20%的人口，这是一个了不起的成就。但是十四亿人的口粮需求数量巨大，容不得一点风险，这就需要我们居安思危，稳定增产。

我们不能保证年年风调雨顺，就像我们无法预测这场新冠疫情一样，所以，农业要改变靠天吃饭的古老传统，必须依靠农业新科技做到未雨绸缪。

另外，中国人要吃饱，更要吃好、吃健康。人们对于口感、营养、性价比的需求日益提升，因此，更需要依靠农业新科技提高生活品质。

中国一直以来都是一个农业大国，但现在的实际情况是70后不愿种地了，80后不会种地了，90后不提种地了。我们如何把年轻人吸引到农业中来呢？那就是要依靠科技手段，建设新农村、新农业，用这个“新”字，把农业还给年轻人。那么，在农业创新的过程中，我们必须向科技农业强国学习，

有一个国家就是非常好的学习和借鉴对象，那就是中东的国家——以色列！

大家一听以色列，肯定皱眉啊，幅员辽阔，物产丰富的中国，竟然要向一个面积狭小，资源贫瘠的中东国家学习农业创新？没错，很多地方就是要学习人家以色列。

主持人：戈总，据我了解，以色列的国土面积比北京加上天津的面积还要小？而且我去过中东旅游，到处都是沙漠，最贵的东西就是树，水比油还贵，所以，您说我们要向以色列学习农业，我真的是非常非常好奇，迫不及待得想要了解我们到底要向以色列农业学习哪些方面呢？戈总。

戈总：主持人的地理学得还不错嘛，以色列的国土面积只有2.57万平方公里，确实比北京和天津的面积之和，还要小。人口有902万。更重要的是，在这2.57万平方公里的国土上，三分之二是沙漠和山地，而耕地面积只有约4100平方公里，人均450多平方米，不到一亩地！而且，以色列气候干旱，水资源匮乏，人均水资源270吨，不足世界人均的3%。这样的国家，若是想吃饱饭，应该比咱们中国还难呀。但是，事实是，人家以色列老百姓不仅自己吃得饱，吃得好，还每年大量出口谷物、油料种子、肉类、咖啡、可可和糖，更是世界上最大的鲜花出口国。每年情人节，不知道多少女士手里捧着的，都是来自以色列的玫瑰花哈。如此干旱的沙漠国家，鲜花出口排名世界第一，还创造了一个“大粮食”自给自足的奇迹——瓜果蔬菜、肉蛋奶，合称为大粮食。以色列怎么做到的呢？

其实答案我在一开始就跟大家说了，靠的是科技的力量。以色列的开国总统魏茨曼有句名言：“只要给我们一碗水，一颗种子，这个民族就能生存！” 在以色列，“科技兴农”是国策。

我记得有一次去迪拜出差，开车的是一个当地人，他说，机动车道边上一排排灌木丛，都是从以色列引进的，而灌木丛下边铺设的带有小孔的水管以及控制水管的电脑程序，也是以色列人的技术。我当时从那位司机的语气里面，听得出来，迪拜人对以色列的种植灌溉技术，有一些崇拜。

以色列的国际合作项目中，三分之一是农业项目。每年，以色列有3000多位农业专家在外国讲学，有60多个国家的农科人员来以色列参加培训。这么说吧，如果全世界的国家，都能达到以色列现在的农业水准，那地球村可以养活现在的人口富富有余了，再多两倍也绝对没问题。

如此优秀的以色列农业，中国应该学习和借鉴。由于之前一直参与一些农业新科技项目的审核与研讨，所以我也了解了不少新农业方面的行业知识，今天，我就总结了三条向以色列学习的重点内容，对农业新科技感兴趣的朋友，我们可以一起交流。

第一条呢，就是以色列农业对现代设备的应用。

比如：温室设备、滴灌喷淋设备、杀虫灯、谷仓，还有智能育苗器等。可以这样说，以色列就是一个农业硅谷，琳琅满目的农业设备，能把美国硅谷的大咖们看呆了。

以色列的“滴灌”设备极其先进。农作物喝水，与人一样，不能大口大口灌进去，而是应该一滴一滴的喷淋或渗透，这样不仅节水还有利于吸收。什么农作物，适合什么角度、速度和喷头，以色列人都交由计算机控制。灌溉的设备是一种带轮子的移动喷淋器，就像是给农作物洗澡。

我重点说说温室设备。以色列85%的农业基地都在温室里。他们的温室大棚材料，已经更新了 3 代，十分牢固，能够抵御强风的袭击。并且用电脑来智能化的控制棚中的水、肥和气候，自动调温、调湿、调气、调光，包括窗帘和天窗，以及对阳光的自动反射体系，这样就可以大大提高产量。其中，光热网膜是最受欢迎的温室材料。

温室大棚，虽然我们国家很多地方也在使用，但是，阳能、风能、地热等能源的运用仍不够环保，而且温室的材料、棚内的杀虫、照明、滴灌设备，都比较原始。所以，我国农业如果要照搬一种技术的话，我认为，那就是以色列全套的温室技术。因为这套技术是提高产量和质量最核心的技术。

我们天九从以色列引进的国际项目，叫“GrowPonics”，使用的就是温室技术。

GrowPonics是一家来自以色列的农业高科技公司，英国、美国、中国、土耳其等国家，到处都是GrowPonics协助建造的温室。去年，GrowPonics成为我国一带一路企业访问团指定参观的基地，这也是为什么我们天九要把这个项目引进到中国的原因之一。

GrowPonics的技术核心是一套软件，这套软件基于数据收集、分析和人工智能解释，实现温室的远程操控。GrowPonics的技术壁垒就是其先进的农业水培技术、半自动化技术以及后期强大的监控后台支持。也就是说，现代农民就应该是远程控制，坐在电脑前种菜种果。这样的新农人，年轻人一定愿意做了。

可能会有人怀疑温室里种植出来的蔬果，未经阳光雨露滋润，会不会没营养？当然不会！因为温室只是营造了一个更适宜果蔬生长的环境，而且棚内相比田间，虫害更少，施农药更少，理论上来说是更加健康了。而且，以色列的温室里长出来的果蔬，出口到北美、欧盟等食品质量标准更高的国家，非常受欢迎。这么说吧，要是以色列不卖水果给欧盟，那将有一半欧洲人吃不上水果了。

我要给大家介绍的第二条以色列农业科技，是无土栽培。

以色列没有水，所以节水技术领先，因为耕地有限，那就采用无土栽培来打破这个困局。不用土，那用什么呢？用的是“人工气候室”。以色列“人工气候室”中的番茄创造了每公顷最高单产500吨的纪录，单凭“增产”这一点，我想，中国的农业从业者就要好好学习了。

科技转化为生产力，产生效益，需要的是技术普及、落地，但无土栽培技术在我国普及率仍很低。除了山东、河北地区已经开始尝试的多层培植架以外，更经济实惠的透明阳光房、高照度的气候箱，在国内普及率也不是很高。在一些培养架的气候室里，蔬菜是在一张纸上种的，用的是营养液，一粒土都不需要。阳光型的气候室里，更是可以建一个大水池，上面飘着一排排塑料木筏，木筏上的小孔里面种着一棵棵蔬菜，这些蔬菜无农药、无催化剂，而且全都是富氧水栽培的。现场观看到一棵棵绿油油的蔬菜“上岸”的操作时，我真的被科技的力量感动了。

英国古典经济学创始人威廉·配第曾说过这样一句话：劳动是财富之父，土地是财富之母。如今以色列农业改写了威廉·配第这句话，应该是：劳动是财富之父，科技是财富之母。

我认为，以色列的无土栽培技术，特别适用于我们这样的人口大国。因为，第一，无土栽培模式产量极其稳定，能部分缓解国内农副产品供不应求的局面。第二，无土栽培还规避了病虫害及细菌的危害，保障了人们入口安全。

我之前提到的GrowPonics项目，就做到了这两点。GrowPonics独创的“浅水浮板水培技术”占据世界水培领域至高点。GrowPonics生产的蔬菜，产量比传统农业高6倍，口感极佳，病菌和寄生虫都很少，保质期长。

科技赋能农业，绝对不是噱头，不是华而不实的炫技。最先进的科技，能将整个产业拔高一个大台阶，从而产生连绵不断的价值，当然，就算把温室、水培技术全套搬来，我们也要两条腿走路，一边向外学习，一边自主研发。说不定，有一天，我们中国的农业科技，也会成为别人学习的标杆。

我要给大家介绍的第三条以色列农业科技，是农业物联网技术。

大家知道现在世界上物联网核心技术传感器，是以哪个国家为标准吗？那就是以色列。因为，早在上世纪七、八十年代，在以色列农业发展过程中形成的传感网标准，就已成为世界标准了，以色列为标杆，沿用至今。

农业物联网技术，主要通过两个系统来优化农机资源分配，一个是远程控制系统，另一个是精细化管理系统。这两个系统可以实现自动供料、自动管理、自动数据传输和自动报警，还可以指导施肥、施药、收获等农业生产过程。目前，我们中国在农业方面的物联网技术应用，还处于起步阶段，所以，更要向农业物联网技术最发达的以色列学习了。而中国，也需要具有物联网技术的专家投身到农业中来，成为科技“新农人”。

主持人：戈总，我感觉你已经是农业专家了，而且是专门研究以色列农业的专家。请问，以您对以色列农业的了解，除了技术上要走出去好好学习人家，在技术以外的地方，以色列农业还有哪些值得我们借鉴的呢？

戈总：的确，我对以色列的农业发展持续关注，因为要学习的地方太多啦，感兴趣的朋友，可以实地考察一下，很多场景，让人叹为观止。

技术和设备引进，这是一种“拿来主义”，简单有效。比如，我国西北地区，耕地少，降水少，但光照充足，劳动力富裕，那么，西北地区就可以把以色列的温室技术和滴灌技术拿来就用，先见到经济效益，再去研发更好更适合自己的技术或模式。科技无国界，农业科技更是全人类应该共享的智慧。我们天九从以色列引进GrowPonics这样的国际项目，就是希望改变中国部分地区农业的落后面貌，以点带面，从村到镇再到城市，尽快像以色列那样，实现粮食果蔬的自给自足。

我认为，以色列的农业发展路径，给予我们最大的启示，就是“从传统农业思维观念中跳脱出来”。因为，即便是有了科技，有了设备，观念若不转变，产业链照样转不起来。

首先说说以色列的农业组织，有三种：公有制的集体农庄、合作社，还有个体农民。国家对三种组织一视同仁，补贴政策和技术扶持政策都一样。也就是说，农民也可以开公司，抱团取暖。一项科技的从研发到应用，前期投入会很大，是需要找到投资方来合作的。不开公司，不做试验田，去哪里找投资方啊？中国农民的传统观念都是先种出来，卖出去，赚了钱再去扩大生产。很少有人会想到先拿到钱，融到资，再去种地干活。

另外，谁说城里就不能住着农民呢？以色列的很多农业项目就分布在城市的各个角落。这里，对于无土栽培，我有一个很好的创意。既然一间玻璃房或密封的工作箱里就能种菜，那我们完全可以到上海的漕河泾开发区租一个仓库，或者在北京的五环边上租一套平房，利用无土栽培技术，专门种植豆苗、豆芽、芹菜、番茄、黄瓜、鲜花，而且这些都是无公害绿色植物。大家看看超市的果蔬区，只要是套上漂亮的包装，贴上“无公害”三个字，黄瓜就变成金瓜、银瓜啦。但这些高级果蔬，必须是新鲜的，像外卖一样，随叫随到，能在保鲜期内送达城里每个角落，而且从采摘、包装、运输到送达，全都有数据跟踪。这种模式，才是真正的“新鲜到家服务”。而且，无土栽培的场地本身，还可以开放为旅游观光景点。这种小场景的、用户参与度极高的农业旅游，也不失为一种模式创新。

传统农业思维模式的改变，其实还需要社会和政府的参与。在以色列，农民是非常受尊敬的职业，收入也特别高，而农业技术员，更是姑娘们争相要嫁的人才。中国农业人才严重流失，说到底，还是因为农业工作又辛苦又不赚钱。只有科技致富这条路，才能调动年轻人投身农业的积极性。

我认为，政府仍需加大农业科技投资，培养农业人才，让每一代人当中都能出现几个袁隆平。另外，中国年轻一代对于新农村、新农业、新农人的认知，从社会、政府、学校层面的宣贯非常重要。

总之，我特别希望社会、企业以及我们所有人，能够多多关注中国的农业发展，毕竟，14亿人的泱泱大国，吃，是最重要的问题。进入互联网时代，中国的农业，也该是借助技术的翅膀，奋力腾飞啦。

主持人：感谢戈总的分享，提到以色列给予我们的启示，我相信观看直播的企业家朋友和我一样都能感受到您对中国农业发展的一种情怀，既有焦虑，又有期盼。

戈总：观众朋友们，很高兴与大家共度这样一个美好的夜晚。请大家持续锁定《戈峻夜话》，明晚八点，不见不散！

主持人：《戈峻夜话》第二季《智慧企业在崛起》，新模式，新商机，观众朋友们，明晚八点见。