桃花桑葚饼 | 周末美食

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桃花桑葚饼

转眼间就是周末了。做好吃的来犒劳自己！今天跟着嘉定区安亭镇社区卫生服务中心施佳伟博士学做桃花桑葚饼~

原料：

100克桑葚，10克干桃花，30克茯苓粉，2个手抓饼，1个鸡蛋，少量黑芝麻。

做法：

❶手抓饼常温解冻；干桃花洗净浸泡半小时后，去蒂去花心备用；桑葚洗净后，放入桃花中捣碎，加入茯苓粉，调至稠糊状，制成馅料，醒一会儿备用。

❷取一个手抓饼，卷起来揉两下，用刀从中间切开，一分为二，取其中一个，揉成小面团，然后用擀面杖擀成圆片，包在桑葚桃花馅里，再揉一遍，挤一挤，切成五瓣，揉成桃花样。

❸同步完成3个步骤，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻，烤箱调至170℃，烤20分钟；或者在空气炸锅里炸10分钟。

评价：

桑葚味辛，性凉，具有滋阴补血、养肝补肾的功效；

桃味苦，性温，具有活血、化瘀、利水的功效，孕妇忌食；

茯苓味辛，性温，有利于水渗湿，健脾化痰，宁心安神。

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