不要吃东西，可能会致癌！网民：转给父母

现在，随着生活水平的提高，

人们越来越重视身体健康。

节俭是中华民族的传统美德。

许多家庭对剩菜剩菜持执着态度。

隔天吃一热一热也是正常的。

然而，这个习惯却不知道

造成的安全隐患不容小觑。

近日，

全国老年大学开学第一课，

特别邀请钟南山教授讲解。

钟南山呼吁不要再“无效节约”。

他说:“老人经常在家勤俭节约。如果很多剩菜不干净或者不新鲜，就不要坚持吃了。里面含有大量的磷酸盐(亚)。不要因为所谓的节约(导致)而得胃癌！省下来的钱治不好病！”

话题#钟南山提示不要吃剩菜剩菜。#

冲上热搜，引发热议

网民们也纷纷表示赞同：

"节约是对的，但是不要拿身体开玩笑！多注意饮食健康，不要让剩菜成为健康的压力，身体是革命的本钱！

"无效节约通常会对身体造成更大的伤害，并可能付出更多代价"

但是也有不少网友表示苦恼：

"老人不会听"

"做这件事太难了，每一次这样对父母说，都会被他们说一顿"

"有的老人喜欢吃很久的剩菜，发霉的也吃，后来还喜欢叫家人一起吃，我个人认为健康是最重要的！"

食物凉了就放在冰箱里 还是趁热摆好？

趁热把饭放进冰箱

食物在室温下摆放时间越长，细菌繁殖越多。趁热把食物放在冰箱里，目的是在细菌大量繁殖前尽快将温度降低到4℃以下，减少细菌快速繁殖的时间。所以要提前把吃不完的食物拿出来，放在保鲜盒里，尽快放在冰箱里。

冰箱内的物品不宜过满，菜品不宜过大，尽量使用轻薄、导热快的保鲜盒，可加速降温。

请注意储存温度

冷藏室的温度应该设置在0℃。～在6℃之间，有助于缓解某些微生物的繁殖速度，降低食物中有害细菌过度生长或产生毒素的可能性。

分离储存

单独存放可以避免细菌交叉感染，用干净的器皿密封存放，或用保鲜膜包裹碗盘。

把剩菜从冰箱里拿出来，吃之前先看看，闻闻。判断没有异常后，完全加热后再吃。吃剩菜前一定要高温回锅，把菜加热到100℃，保持煮3分钟左右。微波炉加热需要翻倍，加热几分钟。尽可能多地加热，以防反复加热。

不要总是“热吃” 这种食物不能“二次加热”

菌类食物

将蘑菇放入冰箱中低温保存，第二天加热，亚硝酸盐的含量就会增加。

长期食用二次加热蘑菇可能会出现腹痛、腹泻等症状，长期食用会增加患消化系统肿瘤的概率。不建议继续吃第二次加热的蘑菇，尽量一次吃完。

菠菜

菠菜中的草酸含量很高，需要焯水后食用。另外，菠菜中含有大量的磷酸盐，二次加热会转化为亚硝酸钠，对人体有害。

银耳汤

银耳含有大量的磷酸盐。如果煮熟的银耳汤放置时间过长，磷酸盐会分解恢复到亚磷酸盐。亚硝酸钠会使血液中的血红蛋白失去携带氧气的能力，从而破坏人体正常的造血功能，影响健康。现在最好喝银耳汤，不要一夜之间。

牛奶

反复加热会使牛奶中的蛋白质变性，导致营养缺乏。与此同时，细菌会迅速繁殖，使牛奶变质，易引起腹泻。

溏心鸡蛋

鸡蛋是指未煮熟的鸡蛋，不能完全消除沙门菌。如果再放一个晚上，会增加细菌繁殖和毒素产生的几率。即使第二次煮熟，也有发病的风险。

记住生活中的这些要点 防止剩菜剩饭剩菜

在日常生活中，有什么方法可以避免剩菜剩饭？

最大限度地减少蔬菜，尤其是绿叶蔬菜的保存时间，现吃现买。

不能吃的菜要提前洗净，用保鲜膜包好，可以减少细菌的携带。

在将肉类和海鲜放入冷冻层之前，最好切成块包装，吃多少就吃多少，避免因反复冻融而加速腐败变质或破坏和丢失营养物质。

对准备好的饭菜，如果意识到吃不完，可先分装冷藏，减少细菌污染。

此外，还要提醒大家，免疫力下降的人群，如儿童、老人、孕妇，以及患有慢性病、癌症或正在使用免疫抑制药物的人群，应尽量避免食用剩菜。如果吃剩菜后出现恶心、呕吐、腹泻等症状，应尽快就近就医。

赶快把它转给家人

健康的生活比什么都重要！

题目：“不吃，可能致癌！网民：转给父母”

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