来义乌吃茶吧！

04-07 08:06

春雨贵如油，春茶贵如金。

春暖花开是什么味道？

那一定少不了这一缕茶香。

在义乌这个古老而年轻的城市，从海拔800多米的生态茶园到大街小巷的特色茶馆，到处都是多酚的香味。茶文化早已融入屋檐下的家常对话和青石板路上的闲暇时光。

茶叶，这片古老的东方叶子，正以轻盈的姿态再次扎根城市土壤，在快节奏的生活中展现宁静与休闲。

依靠春光明媚

跟小布一起

参观义乌的一些茶园，茶馆

探寻春茶的魅力

生

机

勃

的

茶

园

黎明时分，距离市中心近30公里的大陈镇杜门村，道人峰茶园山中弥漫着清新的茶香，薄雾中若隐若现的茶山梯田。3月24日，道人峰茶园组织人员开始收获今年的春茶。每天，采茶人背着竹篮穿过层层茶垄，手指翻飞，轻轻掐着嫩芽的脆响，与鸟儿交织在一起，一片片嫩芽落入篮子里，勾勒出一幅充满活力的“春茶丰收图”。

浙江道人峰茶业有限公司董事长金靖表示:“春茶一般在清明前后采收，茶叶嫩绿，汤色清澈，含有天然的甜味。春茶的采收期通常只有20天左右。今年明朝以前，茶叶的挖掘时间比往年晚一点，但茶叶的质量更好。

道人峰茶园位于义乌北部海拔886米的道人峰脚下。气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，自然条件独特，孕育出优质茶叶。道人峰茶叶外形细而略扁，峰苗露出毫球，色泽翠绿，香味清高，味甜，叶底嫩而均匀。道人峰茶加工技术于2018年被列入金华市第七批非物质文化遗产名录。"这是我第一次来道人峰茶园。这儿非常漂亮，非常出片。”俞小珺说，带孩子去看茶农摘茶，亲近大自然，感觉特别好。

义乌现在有两个大茶园:大陈镇道人峰茶园和赤岸镇毛店茶园。赤岸镇茶叶种植面积近3000亩，包括乌牛早、龙井43号、银霜等优质品种。其中，毛山生态茶园占地300多亩，种植了60多年的“鸠坑种植”茶树。茶园以其独特的生态环境和无污染的管理，生产出肥沃的芽叶和安静的香味，深受市场青睐。

“我们计划在‘茶旅融合’的轨道上努力，让茶旅融合更好地为当地居民提供更好的生活，促进农村振兴。”提到新的想法，金靖认为，通过积极探索茶旅融合的发展道路，不仅可以让游客体验到摘茶的快乐，还可以展现人与自然和谐共生的生活习惯。

闹

中

取

静

的

茶

馆

下午的阳光透过枫叶洒进小院，在义乌乐园大型假山下的茶馆里“藏”起来。几张桌子上挤满了年轻人。他们边喝茶边聊天。杯子里，袅袅的水汽慢慢燃烧，茶几上的年轻人正在用抹茶搭建一盏灯，传统与时尚融为一体。这家茶馆叫“山下茶馆”。

“我们喜欢这种茶馆文化，可以为爱喝茶的人提供一个聚会的地方。”“山下茶馆”的经理之一李晶告诉小布，她和另外两个合作伙伴认为空间同样重要，而不是卖美味的传统纯茶。经理之一、“95后”黄圣珩直言，茶馆位于这里，也是为了让大家感受到时间的缓慢和喝茶的放松。

据统计，我国年人均茶叶消费量从2006年的1公斤增加到2024年的4公斤，每六年增加一公斤。目前，越来越多的年轻人愿意去茶馆消费和体验。“打卡体验是一方面，茶馆环境好，茶叶相对健康。”茶客王珊珊说。“虽然茶馆主要是传统的纯茶，但许多年轻人仍然喜欢喝。一些年轻的茶客点了订单后会自己泡茶。”李晶介绍。

讲

究

趣

意

的

茶

具

近年来，新型便携式茶具的推出满足了人们的日常需求。“目前羊脂玉瓷和冰玉瓷茶具比较受欢迎，这些便携式茶具也比较受欢迎。”义乌红松工艺品商业银行负责人李红松介绍。

什么样的茶具需要不同的茶具？小布采访了一些茶艺师。根据介绍，冲泡轻盈清新的绿茶，可以选择玻璃杯，可以欣赏茶汤的嫩绿。有句话叫“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶推荐蒸制，可以适当加入陈皮。浓香型青茶用紫砂壶，享受其浓郁的风韵；清香型青茶更适合盖碗，慢慢感受细腻的清香。红茶叶可以用盖碗或茶壶冲泡，可以释放出红茶的独特魅力。推荐红茶煮饮。用玻璃杯泡黄茶。

小提示

如何选择适合自己喝的茶？据市中心医院中医科主任、主任医师陈小弟介绍，中医认为茶味苦、甘、凉，但由于制作工艺不同，茶的味道会有一定程度的变化。准备好的茶有冷、温的特点，有绿茶、黄茶、白茶的特点是凉的；温热的有红茶和红茶；绿茶比较平静。

绿茶可以清热除火，消暑生津解渴，适合夏季饮用，平时易怕冷、手脚冰凉等体质偏寒症状的人不宜多饮；

黄茶比绿茶寒性小，口感比绿茶更纯正，如果出现消化不良、食欲不振的情况，适量饮用可以帮助脾胃运化；

白茶性凉偏平静，可健脾消食，脾胃虚寒者也可适量饮用；

红茶与红茶性温，红茶倾向于温胃与立，能促进消化，平时怕冷，体质偏弱的人适量饮用有很好的效果；

黑茶色黑入肾经，有利于肾脏。

乌龙平静，具有与胃滋阴、益气生津的功效，适用于中气不足、阴津不足的体质群体。

在选择茶的种类时，可以根据自己的体质、需求和茶性来选择。如果喝茶后出现肠胃不适、腹痛、腹泻、失眠、恶心、乏力等症状，说明不适合饮用。

清澈的茶水

茶渐渐升起

茶香馥郁