清明茶烟起，一盏明前敬时光。

4天前

"燕子来了新社，梨花落后清明."

如果江南的烟雨浸透了青石板路，清明节，这一庄严而蓬勃的节气，悄然而至。

清明茶事：雨前是好产品，明前是好产品。

清明节喝茶的习俗，其实古代就有了。古人注重 “应时而食”，清明时节气候回暖，容易犯困，一杯清明茶不仅可以缓解疲劳，还可以祛湿养生。中医学说，春属木，对应人体肝脏，此时喝茶可以舒肝理气，适应季节变化。与此同时，清明节前后，茶树经过一个冬天的蛰伏，在温暖的细雨中萌芽。这时，茶被称为：明前茶。它们的芽叶鲜嫩，叶绿素含量高，富含氨基酸、多酚等物质，这也造就了明前茶。 "鲜、香、醇" 独特的味道。唐代茶圣陆羽在《茶经》中写道：“茶与否，存在于公式中。"

坚守 3325：百年茶庄在八仙桥上

1933 2008年上海八仙桥地区，茶庄开业时有两个开间和四个地板。这家商店的名字叫汪怡记。曾经是上海开埠后规模较大的茶叶店。同时，原本不是产茶地的上海，也逐渐具有独特的上海人茶特色。啥特色？追求质优价廉呗！早期汪怡记师傅选茶区自然避开了核心区域。但是，便宜和物美那同样重要！怎么办？技艺来补！龙井茶在上海最早的拼配技巧，应时而生！

明前选择：让老师傅骄傲的明前茶

“内在品质和外观各占一半”，这是汪怡记创始人汪爽秋创造的独特茶叶评价标准。为了保证茶叶的品质，需要以内质(香味、味道)和形状(形状)为核心。现在，上海市黄浦区非遗项目：汪怡记龙井茶拼配制作工艺代表性传承人汤德华，也遵循这一规范。在老师傅的代代相传下，汪怡记的龙井茶逐渐升级。在采访中，当提到汪怡记的明前龙井时，汤师傅相当自豪:“取钱塘产区不同山头各有特色的龙井茶，香味、形状、口感都是最好的搭配，这样才会有眼前的质优价廉！"

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清茶韵：好茶出汤秘诀

明朝以前，龙井是新鲜的，明朝以前的碧螺是甜的，但是...你能用茶冲水来品尝这种美味吗？我们特意咨询了传承人汤师傅:果然，这种美味还有另一种方式。就我们经常喝的龙井和碧螺春而言。龙井应该先放茶，再加热水。碧螺春是一杯热水，然后轻轻洒茶。只有这样，龙井和碧螺的茶汤才会清澈透明。只有仔细品尝，才能品尝到碧螺的甜味和龙井的鲜度...

潮趣国风：当百年茶庄遇见 Z 世代

东坡居士的茶诗《永远佳茶似美人》，现在在汪怡记焕发了新的活力。身为非物质文化遗产的传承者，他们始终相信：传统的活文化流淌在血液中，而不是对老物件充耳不闻。由“辰龙敬嫩芽”到 CCG 上 10 今年白玉兰文化客厅里的考亭书苑“看板娘”，这是一个考亭书苑。 1933 老字号茶庄年于上海启航，正带着茶香，不断打破传统茶企的低龄化束缚。