你吃过什么高安这些春季限量野菜？

春天，万物复苏

各式各样的野菜也争相发芽

荠菜，香椿，蕨菜，马齿，地皮菜

...

或者藏在土里

或者挂在枝头的野菜

春天带着山野的气场和新鲜的春天

迎面扑来

它是我们高安人春季餐桌上的美味佳肴。

蕨菜

蕨菜的枝叶卷曲，吃它的嫩芽。它不仅可以吃新鲜的食物，还可以晒干和烹饪蔬菜。此外，它有各种各样的吃法，如油炸食物、凉拌食物和煮火锅。

鼠曲草

鼠曲草，又名棉艾草和清明草，全身长满了密密麻麻的绒毛，味道独特，是春天的长味。大多数人喜欢用它做绿色饺子，用它炒鸡蛋。美味的味道让人欲罢不能。

荠菜

荠被称为田埂边的“灵丹草”。包饺子，煮鸡蛋，凉拌沙拉，香味中带着微甜，连根煮汤也能清热明目。

野芹菜

看起来像芹菜，但茎是空心的，大多生长在池塘边和沟渠边。有一次朋友用它炒腊肉，真的很好吃。入口酥脆，香味浓郁，意犹未尽。

小蒜

清明节前后，成片生长，叶片纤细但香气扑鼻。一般用它做炒饭，相信大部分高安人都吃过。

香椿

香椿是香椿树上的嫩芽，被称为“树上的蔬菜”。民间有句话叫“雨前香椿嫩无丝”。此时香椿叶肥嫩，油滑厚实，口感醇厚可口，令人回味无穷，尤其是用鸡蛋炒的时候，风味独特，香味浓郁。

马齿笕

高安人称“MA SHA HONG LI"，生命力特别强，是一种常见的野菜，一般生长在田野、路边、花园等地方，焯水凉拌，炒汤，做汤味道都不错。

地皮菜

这个大家都很熟悉吧？记得小时候，每次春雨过后，大家都会见面捡地皮菜。它通常生长在草地上或潮湿的土壤上。清洗干净后，加入小红辣椒、青椒或鸡蛋翻炒，特别辣。

春笋

春笋迎着春风破土而出，是春天的第一口新鲜食物。它不仅营养丰富，而且味道美妙。每一个春笋都熬过了漫长的冬天，蕴含着无尽的生命力。它们吸收了地球上的营养，积累成为风味极佳的好食材。

春已至

各式各样的草叶

憋足了劲爆芽生长

@高安人

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编审：郑航

发行：张家浩

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原题：“高安这些春季限量野菜，你吃过什么？”

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