加盟商还没有回到原来的位置，库迪又要和全家人、罗森抢生意了。

库迪咖啡要进入便利店行业，才能冲刺5万家门店的扩张目标，初期加盟商还没有回本，便利店会不会是个好生意？

最近，库迪咖啡宣布推出便利店店。除了咖啡，店里还会提供冰淇淋、西式蛋挞、西式香肠、中式糕点、方便等热食。这意味着“农民工”未来可能会在库迪咖啡店买馒头和快餐盒饭。

库迪的便利店业态仍以合资(加盟)的形式扩张，并喊出“2025年底实现5万家门店”的目标，旨在实现消费者对库迪的“触手可及”。

左宇 摄

这个目标几乎是不可能实现的。

从去年开始，茶饮业各品牌门店的增长速度普遍放缓。截至目前，库迪咖啡店总数刚刚超过1万家。如果你想实现这个目标，你需要在未来9个半月内增加4万家新店，平均每月增加4200多家新店。有业内人士认为，谈店铺扩张的目标更多的是为了增加加盟商的信心。

库迪咖啡便利店渲染图

便利商店跑道竞争激烈

现在库迪便利店的招商已经正式启动，在政策正式启动之前，库迪咖啡已经在北京的一些商店试水。

今年年初，有网友发现库迪北京佳景天城店开始卖早餐和午餐，其中早餐包括蘑菇蔬菜包、鲜肉包、糯玉米等商品，价格在2元左右；热食包括肉、狮子头、红烧鸡腿、红烧鸡蛋、红烧豆腐，价格在8元以下；快餐包括鸡腿饭、狮子头饭等。，价格从13.9元到20.9元不等。就产品SKU和定价而言，库迪将咖啡品类的低价策略延续到热食。

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这一模式在未来可能会扩展到全国，但是有业内人士指出，目前便利店生意并不好，库迪能吸引多少加盟商还不得而知。

《国际金融报》记者告诉库迪招商人员，这类便利店的最低加盟门槛约为27万，包括店面装修、机械设备选购等，不包括租金、人力、水电等费用。

与全家、711等连锁便利店相比，这个门槛并不高，但加盟商关心的核心问题是加盟商加盟后能否赚钱，回到这个周期需要多长时间。

水芙蓉 摄

长期以来，中国便利店一直是红海。

根据毕马威发布的《2024年中国便利店报告》，2023年中国大陆便利店总数达到32.1万家，同比增长7%，与之前的31%相比。、与18%相比，增速明显放缓。

对于消费者来说，超市、购物中心、外卖、自动售货机等零售业态都是便利店的替代品。近年来，零食折扣店的蓬勃发展使得消费者对价格的敏感度不断提高，便利店业务不可避免地受到冲击。2023年，全国平均便利店日收入同比下降2%。

研究报告指出，降低采购成本，加强自有产品研发，是提高便利店差异化竞争力的主要方向。

对新跨界的库迪来说，咖啡产业的供应链很难照搬到便利店业务上。虽然库迪咖啡首席策略官李颖波表示，去年下半年，公司逐渐建立了负责便利店业态的采购团队，了解采购、选择和商业模式。然而，作为行业的“新手”，库迪能否建立供应链优势，降低商品成本，充满未知。除了热食，官方还没有给出一个准确的方案来放置便利店货架上的任何商品。

水芙蓉 摄

加盟政策不断改变

库迪招商政策的频繁摆动，让意向加盟商犹豫不决。

两个月前，库迪咖啡的投资策略刚刚改变。"变化太快了，不知道该怎么办."当时差点成为库迪咖啡加盟商的刘梦(化名)对《国际金融报》记者表示感慨。

刘梦打算加入一家被称为“3万元开库迪”的官方便捷店(店内店)。当时刘梦的店铺选址已经通过，但区域经理突然告诉他，“政策已经被总部叫停”。

这家便携店是库迪咖啡于2024年5月推出的一家店。加盟商可以在便利店、西餐店、面包店等店内设立店铺，不要求店铺面积。最小预留一平方米，甚至不需要装修，只需要简单的水电改造方案。

这样大大降低了加盟的资金门槛和店铺要求，迅速吸引了像刘梦这样的加盟商，但是一系列的问题也随之而来。

另一方面，这种“见缝插针”式开店损害了库迪的品牌形象。去年年底，很多网友发现沙县小吃、移动营业厅、药店出现了一些库迪咖啡，一些店铺的logo被放在不显眼的位置，被吐槽为“太低”“只需要开到瑞幸店”。另外，这一非标准化扩张引起了消费者对饮料安全的担忧。不久，这一极具异议的“3万元开库迪”政策被紧急按下暂停键。

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自成立以来，库迪咖啡品牌只有两年多的时间，其店面业态和招商策略已经多次调整。

库迪咖啡在2022年品牌创立之初，将店面分为快速取店(40平方米以下)、标准商店(40-150平方米)、品牌商店(超过150平方米)，加盟门槛依次提高。

2023年底，库迪推出了奶茶子品牌“茶猫”，仍以合资模式扩张。标准店的初装费(包括装修和设备)在35万元左右，快速取店的费用在20万元左右。

自2024年以来，库迪推出了6-12平方米的便捷店(店中店)，基于标准店和快速取货店。同年5月，库迪进一步降低了便捷店的门槛，并于12月底宣布暂停。

最近发布的便利店新模式，已被认为是库迪一年内的第三次调整。

增长放缓

在招商政策频繁变化的背后，是库迪咖啡的增长焦虑。

窄门餐眼数据显示，截至2月12日，库迪咖啡已成为中国咖啡行业第二大门店规模，仅次于瑞幸咖啡，门店总数超过1万家。

然而，如果从店面总数和增长速度来看，库迪已远远落后于瑞幸。

库迪品牌成立之初，仅一年就能给出6000家门店，创造了整个餐饮业的增长奇迹。进入2024年，库迪门店增速明显放缓。上半年平均每月新开门店不超过200家。“3万元开库迪”的低门槛加盟政策出台后，增速加快。去年，4100多家新店开业。

图片来源窄门餐眼

相比之下，瑞幸去年增加了7300多家新店，目前其店面总数已经超过2.2万家。

就加盟门槛而言，库迪远低于瑞幸，但为什么不受加盟商青睐呢？

许多库迪咖啡加盟商在与《国际金融新闻》记者的交流中表示，他们的商店目前不会亏损，但他们没有赚到多少钱。这个周期远高于预期，除非转让店铺，否则甚至没有希望。

“价格战”大打出手导致利润空间受到压缩，是加盟商迟迟无法回到原来的重要原因。如今，咖啡行业的“价格战”已经持续了两年。瑞幸正在逐步缩小“9.9元咖啡”优惠券的适用范围，但库迪仍然有“一战到底”的想法。

今年咖啡豆原料价格持续上涨。李颖波在年初接受媒体采访时表示，该公司没有提价计划，并表示将整个9.9元的价格策略延续至2028年。在此前提下，库迪总部承诺的补贴只有九根牛一毛，加盟商回归原来的路还很长。