零失败的糖醋小菜，今天的晚餐就这样！

糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鳕鱼，糖醋荷包蛋...一系列糖醋美食，开胃又吃，一盘不够，再来一盘。

制作糖醋菜，调糖醋汁很重要。这里面的小贴士，美食君早就讲过了，现在就给大家复习一下！

给大家提供糖醋藕丁 ~ 万无一失的糖醋汁，用在藕身上，属于夏天的美味。

焯过的藕丁，在锅里快速翻炒几下，保留了藕本身的营养。再包上酸甜的糖醋汁，使藕丁本身的甜味更加突出。

准备好的糖醋藕丁，酸甜可口，非常开胃。这就是今天的晚餐！

糖 醋 藕 丁

藕 / 葱 / 淀粉

老抽 / 白醋 / 盐 / 糖 / 鸡精

1. 莲藕洗净去皮切小丁，沸水焯水后捞出。

2. 配糖醋汁：酱油 1 勺、白醋 2 勺、糖 3 勺、鸡精 1 勺、盐 1 勺子，搅拌均匀。(万能比例详见文末美食君唠叨)

3. 锅内滚油，倒入焯好的藕丁翻炒一会儿，然后倒入调好的糖醋汁继续翻炒。

4. 将淀粉与适量的水混合成水淀粉，倒入藕丁中。

5. 大火收汁，出锅前撒点葱花即可。

超级简单吗？！有了糖醋汁，开胃的糖醋菜就是这样做的。 easy！

这种入口酥脆的糖醋藕丁，刚出锅就被同事一扫而空，美食君觉得很值得一试哦。

1. 全能の糖醋汁 —— 按照" 12345 "的比例：1 勺米酒 2 勺生抽 3 勺糖 4 勺醋 5 勺子水，调出的糖醋汁，味道适合大多数人。

2. 关于莲藕的选择 —— 选用脆藕，表皮较为光滑亮白，适合烹调炒菜和凉拌。

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