“00后”小伙退役后卖烧饼，一年卖500万！

退伍军人韩鹏“00后”

年销售500万元的烧饼

他是怎么做到的？

叛逆青少年“焕新”

2000年

生于江苏淮安洪泽的韩鹏

一个叫三河的小镇

父母亲在外面打拼

从小到大，他和哥哥由爷爷奶奶抚养。

由于叛逆和冲动，韩鹏在高中时

没有继续上大学

曾经的压力很大

感到自卑

韩鹏于2018年报名参军。

他说：“我想逃避那种压抑的状态。

与此同时，我想通过军营的淬炼。

找到自己的方向”

入伍后

韩鹏随部队辗转河北张家口

陕西宝鸡，甘肃张掖

远离家乡千里

他说：“每晚都要看书，写日记。

那两年读的书，写的字。

感觉比以前18年加起来还多。

训练，拉练，比赛

韩鹏对自己的要求极高。

2019年全旅比武

在两个单科中，韩鹏获得了第一名。

综合排名第二的优异成绩

被选为“优秀义务兵”和“全优新兵”

2020年

刚满20岁的韩鹏退役回到家乡。

他希望选择更具挑战性的工作。

所以毅然决定自主创业

和亲朋好友一起开篮球场

加入奶茶店

无可奈何都以失败告终

一年卖500万元烧饼

在两次创业失败之后

报考职业技术学院的韩鹏

转变为烹饪技术和营养专业

2020级大专生

开始系统地学习烹饪

与此同时

他把目光转向了

之前已经仔细考虑过了

但是一直没有“下手”的烧饼项目

创业方向已经确定

在仔细研究了许多地方烧饼品牌之后

韩鹏先后前往淮南、淮北、黄山。

蚌埠、绍兴、泰兴等地拜师。

对各地产烧饼的制作工艺及风味进行总结

最终决定效仿江南古方

采用木炭烧饼制作工艺

创新研发出

更加符合当代人口味的商品

他利用自己作为高校学生的优势

选择校企合作

并且由教授、博士、硕士组成

七个专家团队指导下

经历了一轮又一轮的技术攻关。

开发了20多种新口味的烧饼

获得3项实用新型专利

打磨和磨炼市场

进一步使韩鹏认识到品牌的价值

2022年3月

他成立了一家餐饮公司

不到3年时间

从最早的洪泽家族，韩鹏烧饼店

到现在南京3家直营店已经发展到现在

全省十多家加盟店和全省十余家加盟店

“每一家商店的收入有多少？

但是有一点是肯定的

我是第一个年销售烧饼的人。

销售500万的‘00后’

第一个到店的“员工”老板

如今

韩鹏基本上把工作重心放在南京店面上。

"一家在新街口，客流量最大。

主要用于品牌化、新产品测试

江宁大学城有一个比较完善的家庭。

南京艺术学院门口还有一家。

我的本营

南京的家就在商店楼上。

在南京，韩鹏开设中央厨房

为三家商店提供馅料、原材料和仓储

仍在无锡

建立委托合作特性的R&D中心

“像大学店

一年只能做9个月的生意。

平均每月的利润必须达到7万以上

也就是说，每天至少要卖1000个蛋糕

假如做不到，一定要找原因。

看看味道、服务或管理的问题。

每天早上7点起床，韩鹏

首先，根据各店报告的数据

复盘前一天的经营状况

然后分别通过视频会议布局当天的事项。

在完成这些“老板”的工作后

他将成为第一个到达商店的“员工”

把商店收拾干净整理干净

放置中央厨房送达的原料。

再预热炉箱

等待同事陆续到齐

即使一天的交易正式开始了。

他说：“不是一切都要亲力亲为

这是一份认真的工作。

一般情况下，他每天都要擀，贴炉子。

大概200个

最多一次超过500次。

晚上回家才知道手里有两个大泡泡。

在外界看来

24岁韩鹏

已是小有成就的企业家。

但他却说：“创业就像爬山一样。

我还在山脚下！

我的目标是让这些伴侣跟随我。

每一个人都可以拥有自己的商店。

电影就是每秒24帧的过去、现在和未来。

2024年即将过去。

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题目：“00后”小伙退役后卖烧饼，一年卖500万！”

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