小蔬菜营养丰富！你吃的这些“宝藏”蔬菜对吗？

12-02 11:35

蔬菜的营养作用

“三天没有肉，日本菜不可或缺。”蔬菜一般含有维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质，能量低，能增强食欲，促进消化，对满足营养需求、维持正常肠道功能、预防慢性病有重要作用。

膳食纤维

蔬菜可以为人体提供膳食纤维。膳食纤维容易使人产生饱腹感，间接减少其他食物的摄入，调节肠道对葡萄糖和脂肪的吸收功能，促进脂肪分解，加速肠胃蠕动，有助于控制体重，保持肠胃健康。

富含纤维素的黄花菜、秋葵、毛豆、蚕豆、扁豆、萝卜缨、芥菜、竹笋、豆角、芹菜叶、苋菜、豌豆苗等。

维生素 C

蔬能为人体提供维生素。 C。维生素 C 能够抗氧化，促进铁的吸收，帮助提高抵抗力等。

维生素如彩椒、芥菜、苦瓜、菜花、白菜、奶白菜等。 C 含量很高。

维生素 E

蔬能为人体提供维生素。 E。维生素 E 又称生育酚，主要存在于体内。 α、β、γ、δ 四种衍生物。维他命 E 无论是抗氧化“大师”，还是“免疫稳定大臣”，对调节血脂也有一定的作用。

白菜、芹菜、白菜、菠菜、南瓜、生菜等都含有一定的维他命。 E。

叶酸

蔬菜可以为人体提供叶酸。叶酸不仅可以帮助预防胎儿神经管缺陷，还可以在预防心血管疾病、预防贫血、辅助治疗慢性萎缩性胃炎等方面发挥重要作用。

富含叶酸的鸡毛菜、香莱、茴香、芦笋、奶白菜、藜蒿、羽衣甘蓝、油菜、秋葵、芥菜、娃娃菜等。

维生素 K

蔬能为人体提供维生素。 K。维生素 K 它是补钙的好伙伴，可以提高钙的利用率，增加骨钙的沉积，减少钙在其它部位的沉积或排泄。简而言之，维他命 K 可以把钙带到身体真正需要的地方。

富含维他命的菠菜、白菜、芹菜、藜蒿等。 K。

胡萝卜素

蔬菜能为人体提供胡萝卜素。我们常说的胡萝卜素是指 β - 胡萝卜素，它能转化为维他命 A，有助于我们保持良好的暗视，保持皮肤粘膜的完整性，保持和促进免疫力，促进生长发育，维持生殖功能。

胡萝卜、芥蓝、豌豆尖、豌豆苗、菠菜、荠菜、大白菜、油菜、生菜、空心菜等都含有胡萝卜素。

钙元素

蔬菜可以为人体提供钙。钙是骨骼的“砖块”。如果有足够的钙，骨骼会更强壮。除了牛奶和豆制品，许多蔬菜还含有大量的钙，其中一些甚至比牛奶含有更多的钙。

富含钙的元素，如黄花菜、荠菜、萝卜缨、芥菜、油菜、裙带菜、芥菜、白菜、白菜、红心萝卜、芹菜茎、藜蒿、生菜等。

黄酮素

蔬菜能为人体提供黄酮。黄酮类物质、花青素都具有很强的抗氧化能力，可以减轻大脑中的氧化应激。

辣椒中含有一定的黄酮素。

异硫氰酸盐

蔬菜能为人体提供异硫氰酸盐。异硫氰酸盐及其代谢物能促进雌激素转化为 2- 由于雌激素异常导致的乳腺细胞增殖和癌变，甲基雌酮会减弱。

富含异硫氰酸盐的西蓝花、芥蓝、油菜、小白菜、芥菜等。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com