饮用“防弹咖啡”能减肥吗？

咖啡已经成为许多城市人生活中不可或缺的一部分。目前，一种新型饮料“防弹咖啡”已经进入人们的视野，因其独特的减肥理念而迅速走红。

美国工程师戴夫是“防弹咖啡” · 一种由阿斯普莱开发的特殊咖啡饮料，受他在一次西藏之旅中喝到的酥油茶的启发。

回到美国后，阿斯普莱试图复制酥油茶，用咖啡代替茶叶，用草饲黄油代替牦牛奶，然后加入椰子油，从而诞生了“防弹咖啡”。阿斯普莱说，他用这种咖啡代替晚餐，超过了 45 不仅如此，他还觉得自己的智商提高了，生物年龄也下降了。

一杯“防弹咖啡”不仅可以减肥还可以减龄，真的很神奇吗？

从营养学的角度来看，“防弹咖啡”的减肥原理类似于生酮饮食。高脂肪、低碳水化合物和适度蛋白质的生酮饮食促进身体产生酮体，通过分解体内储存的脂肪来减肥。咖啡因相当于一种中枢神经系统兴奋药，可以持续分泌肾上腺素，增加身体的基础代谢。

许多研究表明，喝咖啡有助于增加脂肪氧化率，减轻体重和体脂，提高运动耐力和反应敏捷性。运动前喝杯咖啡可以加速脂肪分解。

然而，这种行为只侧重于脂肪摄入，忽视了蛋白质、维生素和矿物质等必需营养物质的补充。“防弹咖啡”可能含有少量的营养元素，但与健康早餐相比，这完全是小巫见大巫，因为“防弹咖啡”的营养元素单一，减肥者长期代餐容易造成营养缺乏，对健康产生不良影响。

另外，“防弹咖啡”的热量并不低，一杯含脂肪的咖啡饮料的热量可以达到。 250 至 400 千卡，喝两杯相当于吃一顿饭的热量。虽然咖啡因有很多优点，但咖啡只是辅助；如果你想减肥，你需要均衡饮食，坚持锻炼。即使你想喝，也建议选择纯黑咖啡，健康的成年人每天摄入量不要超过 400 咖啡碱mg。

根据科学减肥的原则，身体必须摄入足够的蛋白质、维生素、矿物质、必需脂肪酸和水等营养物质，适当减少能量摄入，调整产能营养物质的比例，适当运动。在营养专业人士的指导下减肥，从而达到意想不到的效果。

作家：陈一秋 韩婷

文：陈一秋 韩婷(上海市第十人民医院临床营养科) 图片：视觉中国 编辑：李晨邈 编辑：唐闻佳

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