寒露，我们吃什么？
菊花
柿子
芝麻
...
金秋风物
于味蕾绽放
细细品味深秋的醇厚温柔
"袅袅凉风动，凄凉露零"
风渐起，叶转黄
夜晚微凉，露成霜
伴随着一天凉过一天的风。
秋天倒数第二个节气
——寒露，到了
"荷尽已无擎雨盖，菊残仍有傲霜枝"
阴历九月，百花渐落
但菊花却挺直了身体。
它们五颜六色
将深秋装扮得五彩缤纷。
阴历九月
因此，还有一个优雅的别名。
——菊月
"花儿进了，非时不食"
广东省中山人爱菊花
菊花饮食习俗已有千年之久
每个人都种菊花，赏菊花，更以菊花入菜。
菊花肉，菊花水榄
菊花八宝糯米，菊花鱼球
这里，似乎“万物”都可以配菊花。
把猪背上的肥肉切成片
加入糖等原料腌制
等待糖渍的脂肪
变得晶莹剔透后晶莹剔透
用清香的菊花糠包裹。
菊花肉便做成了
浅尝一口
脂肪的丰满和菊花的芬芳
在唇齿间游荡，绽放
在云南
美好的一天
有时候是从一碗开始的菊花过桥米线开始
除了传统菜码之外
将新鲜的菊花瓣引入碗中
米粉似乎也随之艳丽，明亮起来。
"苗能菜，花能药。
囊能枕，酿酒能喝"
宋代史正志
曾经这样描述菊花
秋季干燥当令
几朵菊花，几个枸杞，再来一勺蜂蜜。
倒入70-80度的温水
只消几分钟
一壶菊花茶就泡好了
寻找一个下午，窝在沙发上
看看阳光透过玻璃折射出温暖的色彩。
闻到淡淡的菊香
干燥的空气一扫而空
整个人都被治愈了
深秋时节
正是柿子成熟的时候
果实累累，挂满枝头
或者金黄色，或者红色，自成一体。
中国人对柿子的喜爱由来已久。
汉武帝时期
在《上林赋》中，司马相如有
“枇杷柿”的描述
在《晚饭后的故事》中，汪曾祺
曾经描述过卖柿子的场景。
"寻找一个下风的角落
把柿子一个个排到地上
点亮路灯的光线
把柿子一个个拍成黄澄澄的样子
饱满鼓立，精神美丽"
"柿子"和"事""世"等字谐音
有吉祥的寓意
齐白石，自称“柿园先生”
还多次以柿子入画
有时候还会题上
"事事安顺""事事遇头"等吉祥句"
借物送福，寓世世祥和。
柿子的甜蜜
还一直滋养着中国人
因为甜度高，能量充足
柿子也有“铁杆庄稼”“木本粮”的称号。
每个勤劳富足的人
更有甚者，柿子吃了“花”
火晶柿子在陕西临潼
个头不大，颜色偏红，皮薄如蝉翼。
水果就像一颗闪亮的小火苗。
无丝无籽，清澈可口。
直接用嘴嘬
或者用吸管插入吸溜溜吃。
就很美味
用火晶柿子揉面做皮
核桃仁、牛羊脂油、玫瑰、黄桂等。
用油煎制而成黄桂柿子饼
油性，香味，糯叽叽，还爆浆。
凉爽的秋风中整上一口
嘴里甜甜的，心里暖暖的
上丰乡姬公尖在安徽淞县。
寒露前后
这是山野中最美丽的季节。
在这里晒柿子自成一景。
堪称“徽州一绝” "
举目望去
一串柿子，黄澄澄，金黄色。
满眼都是丰收的喜悦
大多数柿子生长在北方
但是广西的柿子
但他突然“冲出”了自己的世界。
广西恭城瑶族自治县恭城月柿
脆甜可口
做出来的柿饼，也很重视。
将柿子旋去皮，放在木抽屉上晾干
等等颜色由橙黄色变为金黄色。
是时候考验师傅们的技能了。
捏柿饼，力气大的时候会捏碎。
力量小捏不圆
用恰到好处的力气把柿子捏成满月。
才称得上名副其实的“月柿”柿饼
好的“柿子”如意
圆圆满满
秋天燥气当令
最好吃一些有滋阴润燥作用的食材。
芝麻，就是其中之一
《神家本草经》记载
"芝麻，补心，养血，长肌肉。
填髓脑，长服强身"
古代民间有“寒露吃芝麻”的习俗。
芝麻不仅可以食用，还可以作为油料
根据《本草纲目》记载
"胡麻取油，以白者为胜，服用则以黑者为好"
从芝麻中挤出的油脂
具有浓郁的烘焙香味。
蒜蓉，葱花，小米椒…
再来一勺“灵魂”——芝麻油
一份四川火锅油碟蘸料就做好了。
或者你更喜欢老北京涮肉
那么芝麻就会“变身”芝麻酱
出现在你的蘸料碗里
降温天气里
亲朋好友围坐
在火锅里滚烫
拿起一块同样滚烫的羊肉片
在蘸料碗里打滚
放入口中
暖和的全身上下扩散
人爱吃芝麻
远不止如此
它可以是蛋糕的馅料。
可以包裹在面点外面
也可以是烧饼，麻团，馕等等锦上添花
看看祖国南北的东西
小小的芝麻颗粒
没有那么显眼，但似乎无处不在。
人们的生活充满了用力的点缀。
寒露季节，秋意渐浓
一年的美景，橘黄橙绿
宝藏青年愿你
心中有一种强烈的温暖，也有"好柿花生"
来源：新华网 · 宝藏青年工作室(作者：肇蕾 胡亚莲）
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