冬天的苏式鲜肉月饼，转过身来，盘子就会精光焕发。

By 慧慧私厨～茶中故事

用料

猪肉馅 350 克

香油 1 小勺

六月份鲜盐原味生抽 1 勺

味达美臻品米酒 5g

盐 1g

姜 1 小块

香葱 2 棵

淀粉 2 克

白糖 适当

白胡椒粉 2 克

榨菜 100 克

辅料：

黑芝麻 少量

蛋黄液 一个

做法步骤

1、将食用油依次添加到干净的盆中。 猪油 中筋面粉 白糖 将盐倒入沸水中 130 克，快速搅拌均匀，戴上手套揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒面 20 分钟

2、干油酥： 中筋面粉 90 克 低筋粉 90 克 猪油 90 克 用刮刀搅拌均匀，揉成光滑的面团 盖上保鲜膜醒面 20 分钟

3、水油皮用擀面杖擀成饺子皮，把油酥放在油皮上，像包子一样包起来，醒面。 20 几分钟后，再一次擀成饺子皮的直径大约是 9 将馅料包入厘米，用虎口向上推边收缩，收边向下，切掉多余的部分。

4、烤箱预热 170 度。 拿着月饼坯，沾上蛋黄液，用碗边刮掉多余的蛋黄液，撒上黑芝麻，放入预热好的烤箱烘烤。 30-35 分钟，着色令人满意

5、出炉的模样

6、很酥很好吃

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