事故频发，山姆的考验才刚刚开始。

也许山姆是一个真正能把价格和质量做到极致的零售商。价格便宜，质量好，永远是商业世界的真理。山姆依靠世界上最强大的供应链体系和最大的采购优势，使得大量的自主品牌产品极具竞争力。所以山姆的好货吸引了很多中产阶级，让中产阶级愿意先花几百块“入门费”才能享受到山姆的产品。

“质量控制能力”是山姆着眼于市场的核心法宝。如果山姆的产品质量受到质疑，这将是对山姆崩溃的打击。

01、经常发生山姆事故

在此期间，山姆的一系列“尴尬事件”在社交平台上占据了榜首。

9月11日，“喷射战士”成为热门词汇。原因是一个用户在山姆超市买了一批8.28生产的杨志甘露，打开后爆炸，导致杨志甘露溅到家里的天花板等地方，现场有点震撼。据了解，山姆售后表示将支付客户50元的洗发水费用。

九月四日，江苏常州一名妇女发布了一段视频，称在山姆会员店买的鲜肉月饼里吃了一颗牙。这个事件迅速引起了公众的关注和热烈的讨论，成为社交媒体上的热门话题。录像显示，这款鲜肉月饼被怀疑在山姆会员商店销售。s Mark鲜肉月饼，售价29.9元。根据山姆会员店APP相关产品页面，这款鲜肉月饼的评价超过10万个，中差评总数超过5000个。在这些人中，也有不少消费者评论说，鲜肉月饼的肉不新鲜，吃了拉肚子。

常州山姆会员商店的工作人员回应说：“管理层已经在处理了。 9月5日，月饼制造商负责人告诉媒体，生产过程中有打碎肉、检查x光等环节，不可能将牙齿异物包裹在月饼中。制造商还强调，他们通过山姆向消费者要求异物检查，但他们被对方拒绝了。目前，工厂已向山姆超市和常州市监管部门发送月饼生产监控视频进行调查。

常州市新北区市监部门表示，他们已经介入处理此事：“如果出现食品安全问题，将对商家进行处罚”。

有网友表示，由于客户拒绝将异物和有问题的月饼交给厂家进行检查，事件本身很难界定清楚。从常识分析来看，山姆对供应商的要求非常严格。如果产品质量出现问题，山姆甚至可能消除双方的合作，扣除保证金。

巧合的是，9月5日晚，话题#山姆盒装牛奶外附黑色幼虫#冲上热搜。据报道，9月3日，顾客在深圳前海山姆会员店买了一盒牛奶。回家打开后，他们发现里面有泡过水的痕迹，许多黑色幼虫附着在牛奶盒的表面。山姆工作人员回答说:“我们将全面开展自查，妥善处理此事。”

据悉，此次投诉的牛奶为山姆自主品牌，生产商为丹麦乳业巨头Arla(阿尔乐)，原产国为德国。根据山姆APP，此次涉及的商品是山姆自有品牌的全脂牛奶，声称是德国进口的，是“山姆飙升榜第四”。在山姆APP上，30瓶200mL的产品售价69.8元，每瓶均售价2.33元。

九月五日，深圳前海山姆店的工作人员告诉媒体，该批次的产品已经下架。

在这段时间里，山姆确实有点“逆水”。9月2日，#矿泉水被传能生男孩被抢销#冲上热搜第一。当然，这一事件是一些无知者在社交平台上造谣，山姆属于“躺枪”。

但总的来说，山姆的一系列“黑名单”被拉了出来。据披露，2015年至2018年间，大连山姆会员店因虚假广告、食品发霉、产品造假、混杂等问题，至少被当地市场监管部门处罚6次。其中，销售某品牌腐竹发霉虫被罚款5万元。

今年2月6日，上海市市场监督管理局因生产销售不合格产品假冒合格产品，对上海真像山姆超市有限公司罚款8870余元，责令停止违法行为。在网上投诉平台上，“山姆买的猪肉干吃异物”时有发生。、出现了“商品未拆封发现毛发”等内容。

02、山姆“飘”了？

山姆的赚钱能力和增长趋势在许多传统超市业绩日益下滑、举步维艰的背景下“引领风骚”。

截至2024年8月31日，山姆会员店已在全国范围内设立49家门店，主要集中在经济快速发展的城市，分别位于北京、上海、深圳、广州、福州、大连、杭州等地。另外，山姆会员店付费会员超过500万，会员人均年消费高达13000元。

山姆队成为沃尔玛旗下最重要的“大金牛”。2025财年Q2(截至7月31日三个月)沃尔玛中国净销售额为46亿美元，同比增长17.7%，同比增长13.8%。与沃尔玛2023和2024财年的财务报告相比，山姆占沃尔玛的利润从2023财年的12.84%增长到2024财年的13.8%，营收从735.56亿元增长到843.45亿元，在中国，山姆的表现已经成为引领沃尔玛成长的火车头。

另外，山姆拥有500万会员，以每年最低260元的会费计算，每年只有13亿元的会费收入。

据估计，山姆过去三年的销售复合增长率不低于30%，2023年的销售额超过800亿。去年，沃尔玛明确表示，山姆和电子商务在第二季度的业务表现持续强劲。预计未来每年将有6到7家新山姆会员店开业。预计到2026年，山姆门店数量将超过60家。

为什么中国中产阶级“痴迷”山姆？一方面显然是体验——超市给消费者的“心理暗示”，让客户在所有细节上形成什么样的联想非常重要。外国和尚很容易念经。当很多山姆的自主品牌都印有全英文时，大多数人都会有“进口产品”的联想。中国人的普遍心态是，只要是进口的，就一定要高质量。

另一方面，山姆的商品展示简单、精心挑选、大包装。与普通超市极其拥挤、热烈的店铺氛围相比，山姆是一种“性冷淡风格”，采用高货架、大批量的方式，但同类商品严格控制SKU。这给人“降低运营成本”的心理暗示，最终形成“量货便宜”。

第三，山姆确实严格控制了成本，把商品的价格做到了极致，这对于价格体系高度透明、智能化的中产阶级消费者来说是不能忽悠的。

但是，山姆中的商品真的是全球严格选择的进口商品吗？事实上，山姆的供应链系统大多来自中国。至少在中国的山姆店，70%到80%的供应商来自中国。在这些中国供应商中，不仅有国内知名品牌，还有许多高质量的中小企业。在山姆某国内会员店提供的爆款中，国内公司占62家，而国外公司只有3家，中国供应商在其业务中占有非常重要的地位。

伴随着山姆在中国的快速发展，其内部执行标准很可能会出现懈怠和走样。

一些分析师认为，山姆食品问题频发，可见其早期隐患积累较多。对于像山姆这样的国际零售“专业玩家”来说，当终端出现问题时，前端的一些阶段肯定有很大的漏洞。近年来，山姆的快速扩张必然导致一些管理细节失控，隐患放大，最终爆发。

03、四面受敌

在很多日子里，山姆令人眼红的表现让传统超市“挥之不去”。

8月31日，高鑫零售旗下的大润发M会员店在嘉兴给出浙江首家店铺，自去年4月扬州首家店铺以来，是全国第五家店铺。9月10日，M会员店在无锡市给出全国第六家店铺，年底前给出江阴店铺。

此外，即使是在中国市场奄奄一息的家乐福，也甚至将会员店视为“续命”的新方向。家乐福第一家会员店于2021年在上海开业。虽然今年4月，家乐福中国已经连续关闭了上海成山路店和上海中山公园店的两家会员店，但家乐福中国在上海开设的四家会员店中，仍有两家正在营业。

然而，中国的盒马鲜生在生鲜品类上与山姆竞争。目前，山姆已经成为超市领域的“地主”，地主家的领土已经被群体攻击。

面对中国市场这些会员店领域的“后起之秀”，山姆可能并不在意。然而，作为会员店领域的大师，山姆仍然不得不害怕三分。

与山姆的“猛击”相比，Costco的扩张速度要谨慎得多。去年是Costco进入中国市场后的“新年”，杭州、宁波、苏州的第一家店铺一口气开张起来。虽然这个速度比不上山姆，但在Costco系统中已经创造了奇迹。

Costco在中国大陆的第一家商店是上海闵行商店，据悉，Costco上海闵行商店在其体系中的表现十分突出，2023年春节期间，闵行商店的表现成为Costco全球800多家商店的第一名。在过去的五年里，它一直保持着世界前10名的业绩，拥有近50万张会员卡。

Costco于2024年上半年于1月提供深圳店，5月提供南京店，至今无声。相比之下，Costco更喜欢在土地上建立自己的店面，这是一种“重资产”的方式，在后续的运营管理中更加独立，外部因素导致关店改造的风险更低，这也从侧面展现了Costco高度谨慎的风格。另一方面，在人才储备、供应链选择、选址选地等一系列阶段，“事事亲力亲为，谨慎谨慎”也使得Costco非常不喜欢风险，更倾向于稳定。。

最后，笔者认为，一方面，与Costco相比，山姆的速度可能是其频繁出现问题的主要原因之一。为了争夺更多的市场蛋糕，不可避免地会向前看；第二，很多其他后来者想学山姆做会员店，背后的本质是学习它。严格选择商品，强大的供应链能力和控制成本的运行效率，如果你学不会这三点，会员店的方式肯定不远了。但是，毕竟山姆在中国市场已经运营了28年，其他会员店要超越也不容易。

本文来自微信微信官方账号“新零售”，作者：小刀，编辑：娜娜，36氪经授权发布。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com