现代中国茶店开设“零食生活杂货店”，零食折扣市场好香？

出品/零售业务评论

小吃店仍受到消费市场的青睐，现在这条赛道又迎来了新玩家。

近日，现代中国茶叶店在长沙给出了第一家“零食生活杂货店”，主题为“硬折扣，量贩go”。从销售类别来看，店内有150多种零售产品，涉及茶粉、零食、生活杂货、文具游戏等多个品类。店内产品多为自有品牌或自有经销产品，围绕年轻客户打造综合消费生态。此外，店内还有一个“水吧”，可以提供新的茶叶。

从价格上来说，这家杂货店的产品价格基本和现代中国茶叶店的店面一致，里面有很多“2.5元区”。、“9.9元专区”，客户充值可以享受更低的会员折扣。在此之前，现代中国茶叶店还宣布包含“干脆面包丁”、烤椰子脆2.0”、除雨天、周三五折外，“茉气脆条”等多种零食每周五可购买4送1，9.9元可购买5包。

其实在零食生活杂货店落地之前，它的小包零食在社交平台上频频流行起来，这也是它跨界做线下店铺的信心。从现代中国茶叶店的小程序可以看出，它的面包丁和茉莉花脆条都很受欢迎。

现代中国茶叶店表示，现代中国茶叶店家族只有30多种零食，非常受欢迎，于是推出了这家以“硬折扣量贩go”为主题的概念店。“把大家在常规店买不到的集中在一起卖，方便大家选购。”

事实上，新茶品牌做零售尝试也不是什么新鲜事，之前奈雪、喜茶、蜜雪冰城等都做过产品零售。

现代中国茶叶店设立零食店，线下落地，更多的是在零售渠道方面的尝试。从两个层面来看，一是零食折扣跑道确实是目前消费快速增长的赛道之一，很多传统品牌都想涉足。另一方面，它是基于公司自身的优势，比如它的零食已经获得了一定的基础。

但是要和其它零食打折玩家竞争，就目前的情况来看，还有很长的路要走。

单从SKU的数量来看，与头部的零食折扣品牌相比，还是有很大差距的。根据欧瑞的数据，赵一鸣的零食品牌平均有2000个SKU左右，每月更新1000个。 SKU;平均每月更新100-150个SKU，万辰旗下的零食品牌大约有1600个SKU。

毫无疑问，品牌正在尝试多元化，切入折扣零售业务，也在积极探索新的增长曲线。但是我们需要更多地了解零食折扣赛道的竞争。

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小吃折扣跑道，竞争更加“火爆”

现代中国茶店想要在零食折扣跑道上分一杯羹也不容易。

今年6月，鸣鸣非常忙集团品牌零食非常忙，全国赵一鸣零食店总数超过1万家，这也向我们展示了零食折扣店的快速发展。

目前，零食折扣已经形成了一个明显的竞争梯队。除了鸣鸣，赛道的两大玩家都是陈万。零食很忙，赵一鸣合并后有1万家店，陈万的店真的很想来6000多家店。其次，有2500多种零食。还有超过1000家店的爱心零食和糖巢零食。

鸣鸣非常忙碌，万辰系，更是通过并购、整合，迅速实现规模化。他们最新的行动都是针对：全国化。

我真的很想成为陈万集团的大众零食品牌。2022年，陈万发起闪电战，通过并购进入大众零食行业，整合四大零食零售品牌陆小馋、雅雅滴滴、好想来、优品。四大品牌统一合并为“我真的很想来”后，实现了大规模的弹跳。

根据万辰集团最新发布的2024年上半年财务报告数据，报告期内实现营业收入约109.15亿元，同比大幅增长392.45%。

大规模销售零食业务已经成为万辰集团快速增长的主要动力。2024年上半年，营业收入达到106.74亿元，同比大幅增长447.78%，占总收入的97.79%。另外，店铺数量的快速扩张也是收入和净利润快速增长的重要原因之一。

自2024年以来，全国范围内加速了量贩零食业务的发展和扩张，上半年共增加了2105家门店，门店数量达6638家。

随着两家公司的不断行动，2024年零食折扣赛道的竞争会更加激烈。双方都进入了对方的大本营，可以说是进入了正面战。

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小吃折扣进入“高密度开店”

众所周知，零食折扣店模式的核心是折扣和低价。通过压缩零食的流通链，利用低毛利 高周转运行的商业模式，目前借助加盟和资本杠杆，完成了对消费者的规模接触。

为什么小吃折扣店能在短短几年内如此火爆？

归根结底。从品牌的角度来看，当前的经济环境持续承压，消费退化趋势明显。对于供应商来说，仍然有很大的商品处理空间，所以我们可以看到各大品牌开始寻求新的零售渠道合作。

从消费者的角度来看。顾客显然在追求更好的性价比，而且对零食折扣店的接受程度也很高。

与此同时，小吃折扣店也对传统小吃店产生了巨大的影响。越来越多的小吃从业者感到危机。据观察，从去年开始，传统小吃店开始降价应对挑战。

三只松鼠也以“高档性价比”的战略布局。章燎原在朋友圈发消息强调，他已经在实施“高档性价比”战略。章燎原之前告诉媒体:“去年，当我们开始销售零食时，我们被销售零食蒙蔽了双眼。

可知小吃折扣店给传统小吃店带来的压力。

更为重要的是盈利空间。面对零食折扣的压力，传统小吃店不得不加入“价格战”，都在追求极致的性价比。

根据《中国小吃硬折扣白皮书》，下沉到社区的小吃店比传统小吃店便宜20%-40%。据招商局证券统计，超市的价格比小吃店高20%-75%左右。；便利店的价格比较高，会比零食店高44%-85%左右；电子商务的价格大约是零食销售的7%-59%。

「零售业务评论」我觉得零食折扣店现在是冲规模的阶段。只有规模上来了，才能在供应链端有话语权，才能控制利润。最终的性价比是在供应链端竞争。

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剑指“十万店”，怎样破卷？

而且根据我们对行业的观察，休闲小吃已经处于存量竞争的阶段。

根据艾媒咨询数据，预计今年休闲零食产业规模将达到1.12万亿元，同比下降3.5%，预计2024年市场规模将达到1.16万亿元，同比增长2.70%。

然而，在股票竞争下，性价比更高的零食折扣活生生地抢占了市场。盐津店董事长张学武此前在接受采访时预测，销售零食将成为一个极其重要的渠道，预计将占据25%-30%的市场份额。

根据中信证券发布的休闲零食行业深度报告，考虑到便利店和超市主要是一二线城市，零食折扣店可以深度培育更广阔的低线城市，性价比极高，单店模式优秀，潜在门店数量10万。

「零售业务评论」感觉跑马圈地后零食折扣会进入精耕细作。如果规模较大，企业将被迫从供应链、产品等方面提升自身独特的竞争优势。，而不是简单地卷入价格。

赵一鸣创始人也曾坦言，“同行竞争越来越激烈，我们应该寻找新的出路。”

并且下一步的市场竞争将逐步找到堡垒和多元化。

我们认为主要对策是通过跑马圈地的规模优势升级为供应链优势。随着门店数量和日销量的增加，我们掌握了供应链的话语权，最终继续建立低价优惠的供应链。同时，规模效应提高后，可以降低企业成本，提高门店盈利能力，使加盟体系更加稳定。

第二点是新店类型。比如去年三只松鼠也给出了第一批自主品牌社区零售店。据统计，从2023年6月底到2024年5月底，已有220多家松鼠社区小吃店开业。

第三点是做自主品牌。只有探索供应链，做自主品牌和多元化商品，才能避免同质化竞争。同时，自由品牌的毛利相对较高，可以给消费者带来更多的利益，形成价格优势。

根据信达证券研究报告，预计行业越强，具有核心竞争优势的头部品牌将继续挤压小品牌或弱品牌的市场份额。行业的最终结果是“超级强”还是 “多强鼎立”与行业龙头品牌之间的竞争力差距有关。

虽然目前市场竞争格局还存在变数，但总的来说，现代中国茶叶店等新玩家进入零售折扣跑道还是有相当大的挑战，需要从商品多样化中找到自己的特色。

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