没有油，没有浇汁，鲜嫩可口，这肉竟然越吃越瘦。

小时候一直很贪吃粉蒸肉，但是很少吃。我求妈妈做了好几次，她都不允许。问完之后才知道，她担心粉蒸肉的蒸米粉不卫生。

如今想起那时没吃够瘾，还是觉得有些遗憾。关于蒸肉米粉是否卫生的疑问，美食君也有了完美的解决办法。

那是自制的蒸肉米粉。不管外面卖得多好，都比不上自己做的。她再次向母亲展示了她是如何制作蒸肉米粉的。看完之后，她很放心。

为了让减肥的宝宝安心吃肉，美食君这次做的粉蒸肉是鸡胸肉，脂肪含量低，蛋白质高，健康低油，不怕吃胖。

看上去好诱人吗？

粉 蒸 鸡 胸 肉

【 蒸 肉 米 粉 】

大米 50g/ 糯米 50g

花椒 / 八角 / 辣椒面适当

【 粉 蒸 鸡 胸 肉 】

鸡脯肉 1 块 / 土豆 1 个

耗油 10g/ 生抽 10ml/ 米酒 10ml

姜 / 蒜 / 适当的蒸肉米粉

1. 鸡胸肉去除筋膜和多余的油脂，切成厚片，土豆切成条状。(去除鸡油可以减少脂肪摄入)

2. 将姜片、大蒜、油耗、酱油、米酒、少许盐混合均匀腌制备用。

3. 米饭和糯米迅速清洗干净，沥干水分，放入无油无水的锅中，用文火炒干，加入胡椒和八角炒至米粒微黄，倒出稍凉。

4. 放入料理机中，打成微粒米粉，倒入细辣椒面，搅拌均匀。

5. 将腌制好的鸡胸肉片包裹在蒸肉米粉上，堆放在切好的土豆条上。

6. 放入蒸锅，盖上盖子，大火烧开，转中火蒸。 20 分钟即可。

如果家里的烹饪机不支持干磨，可以把炒好的米饭放在一个比较结实的袋子里，用擀面棒压碎。炒好的米饭很简单，即使是手工也花不了多少时间。

蒸肉米粉不要完全打磨成粉末，留一些小米粒。蒸出来的蒸肉味道更好。口味重的朋友可以在米粉里放一点盐调味。

蒸肉米粉一次用不完，可以装在密封的袋子里，可以存放在干燥遮光的区域一个月。建议存放时贴上标签，以免忘记取出食用。

美食君做的粉蒸鸡胸肉无油少盐，配上盘底的土豆，晚餐也有，大可以一盘作为一顿饭，饱了口福也不胖。

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