太悲惨了！利润暴跌88.8%

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最近，有一个行业数据，刷屏！

根据北京统计局的数据，2024 2008年上半年，北京限额以上餐饮企业利润总额 1.8 同比减少1亿元 利润率低至88.8% 0.37%。

资料来源：北京市统计局

如此惨淡的数据，不少网友直呼“爆裂”。

这里的统计还是限额以上的企业，限额的标准是年度主营业务收入。 200 超过一万元。

换言之，这还是餐饮方面的优等生，不算那些小企业，小餐馆。

我们简单地计算一个帐户，

上半年才盈利 1.8 亿，相应的从业人员 28.6 万人，相当于每个人每个月都赚钱。 105 元钱。

还有一项数据，引人注目。

一方面，餐饮业利润暴跌近90%；同时，令人神奇的是，餐饮配送和外卖配送人员的恐怖暴涨接近 50%。

狼多肉少，更显惨烈。

一句话：“卷”！

伴随着整体经济增长放缓，传统产业就业机会减少，迫使许多劳动者选择转向更加灵活、实时的工作。

餐饮业，也可能面临着深刻的结构性变化。

不只是北京，上海更惨。

上海，2024 2008年第二季度限额以上的住宿和餐饮公司直接亏损 7.7 亿，北京至少还在赚钱。

资料来源：上海市统计局

事实上，北京和上海的餐饮状况也是全国餐饮业“渡劫”的一个缩影，特别是在一线城市。

2024 2008年，做饭难，在一线城市做饭难！

归根结底，无非是以下几点。

老百姓消费降级现在，下馆的次数少了，都来勒紧裤腰带，非必要不消费。

或是每个人虽然还在旅馆住宿，也去餐馆吃饭，也去各地旅游，到哪里似乎也是人从众的既视感。

但是，就是比以前花费少了，消费价格，额度也少了。，如今穷游并不流行，流行的“特种兵式”嘛！

经济不景气，经贸疲软，企业活力下降，商务相处相应减少，各类商务宴请活动自然相应减少。

另一方面，餐饮业数据的断崖式下跌，也更真实地反映了当前市场的经营活力，已萎缩到什么程度。

下面这张图是全国餐饮收入和社会零总额增长的情况，不用多说。

如此惨烈的餐饮业，什么牛鬼蛇神的新词都出现了。

举例来说，“专业闭店人”，专门帮助老板们计划怎样跑路；

举例来说，“餐饮收尸人”，专门回收倒闭餐厅的二手餐饮设备。

天眼查数据显示，上半年国内餐饮相关企业新注册数量已达到 134.6 万家，而且注销、注销也达到了惊人的效果。 105.6 万家。

而 2023 年复一年，注销、注销的餐饮业是 135.9 万家，换句话说，仅上半年就“逼近”了去年一整年。

2024 年过半，餐饮市场的凉意更加沉重，不少餐饮人梦碎一地。

餐饮业的情况，与作者的实际调查感受也是一致的。

以前我去过一家经常去的餐馆吃饭，门口贴着“出让”二字。

老实说，我还是有点吃惊，因为他家的生意平时还算不错。

还有一些，也是以前生意不错的餐馆。

如今我发现他们都开始在店外摆摊，生产一些便宜、便宜的套餐等等，毕竟“苍蝇腿也是肉”。

从今年开始，低价竞争萦绕在餐饮业，都在赔钱赚钱，都在走团购。

像接力一样，各大餐馆推出了一系列低价套餐或主动降低餐价，到处都是“ 9 块 9 "。

例如，人均 130 块的怂火锅，推出了 8 元锅底，6.6 元菜；定位中档消费者大斌家串火锅，推出锅底锅底。 5 元起小火锅；楠火锅提供 9.9 块状牛肉；汉堡王推出 9.9 汉堡块；现代中国茶叶店有 9.9 元的奶茶。

举例来说，农村基大幅降价，喊出“价格回归” 2008 年"；和府捞面宣布降价，降价幅度在 27%-32%；甚至还有许多米其林餐馆开始从事低价套餐。

但是，随着社零和餐饮市场整体下滑，美团不但逆势增长，而且还交出了一份收入和利润都超出预期的财务报告。

2024 年 Q2 美团营收 823 亿元，同比增长 21%；盈利 114 亿元，同比增长 142%。

最后，顺便说一句。

经济不景气，土地财政退潮，全国非税收入大幅增加，这里就不展开了。

餐饮业，只是当前经济环境的一个缩影。

前几天，我还在文章里说：冬天，也许比许多人预期的要长。

很多餐饮业主说：

如今与疫情期间不同，当时餐饮业也面临着现金流问题，但他们都认为这是一种短期现象。

但是转眼间，低利润率已经使他们处于“困境”的边缘，是留下继续“卷”还是断臂求生，是他们必须要做的选择题。

与一些业内人士交流，他们告诉作者，还有一些餐饮店，生活比较好。

与其它商店类型相比，夫妻店的生存时间更长；有些三四五六线城市，品牌越低端，越受欢迎，生活越好。

在过去的两年里，中国经济乃至世界经济都经历了前所未有的转型。

约瑟夫夫经济学诺瑟奖得主 · 斯蒂格利茨曾经说过：“经济的每一次重大变革，都是财富重新分配的机会。”

您会发现，这些年来，任何与下沉市场相关的商业和模式都还活得不错，小店比大店活得更有营养。

现在有这样一句话：在大城市开小店，在小城市放大店。

这是一个下沉的市场，即三四五六七八线城市，它覆盖了超越中国的中国。 70% 市场消费规模超过人口 20 万亿。

对企业来说，这不仅仅是对市场的重新认识，更是对当前消费趋势的妥协。

因为，要不适应，要不灭亡。

一般人也被驱使到这场洪流中，机遇就隐藏在时代潮流的变化中，一个时代，有一种时代的生活方式。

习惯了“飞奔”的我们，也真的应该学会适应“行走”。

在接下来的一段时间里，大趋势可能会减少，要学会捕捉小浪花。

最后，作者又唠叨了一句。

大家要谨慎，适度降低预期，不要随意投资杠杆，不要轻易离职，随意创业。创业要尽量以“小而精”为主，不要盲目扩大规模。

守住辛苦赚来的财富，稳定是经济下行守护家庭的背景。

近年来，许多事情一直在变化，有些变化超出了很多人的认知，不要低估这些变化，这是历史进程的投射。

时代变了，政府变了 KPI，重点也会发生变化，个人认知也必须随之发生变化，不能墨守成规，不能依赖路径，乘势而上。

跟随我了解大势，为了回馈粉丝的信任，我们也精心准备了。一系列私人直播，公开平台不方便讲的事，大家可以私下悄悄告诉你。

THE END

作者：老范

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