涨价预警？大连海胆，热！死！

下列文章来自大连晚报 ，作者曲家乙

大连晚报.

大连晚报官方账号

旅游旺季当地代表性海鲜

海胆被大连人称为“刺大锅”

这个夏天

遭受高温“背刺”！

连日来

海水温度已经达到

虾夷马粪海胆可以忍受。

高温极限

虾夷马粪海胆，传统品种

死亡率甚至达到90%！

损失严重！

“最艰难的时刻”

大连海胆的主要产地是长海县和旅顺口区。自8月中旬以来，持续的高温使大连海胆遭受了“生死考验”。特别是传统种类的虾夷马粪海胆，以网箱的形式饲养，大量死亡，部分养殖企业死亡率达到90%。

旅顺某海胆养殖企业负责人陈先生：

我公司养殖水域有400万只海胆幼苗和100万只大型海胆幼苗。日前，海水温度一度达到28℃，突破了虾夷马粪海胆生存的‘温度红线’。初步估计，海胆幼苗的死亡率在50%左右，“大胆”的死亡率在90%以上。

大连海胆养殖业连续两年遭遇高温天气，部分养殖户和养殖企业遭受重大损失。以公司为例，近两年海胆养殖总损失几千万元。

孙刚，大连壮元海生态苗业有限公司董事长：

早在2015年，公司就开始养殖海胆，现在已经成为大连乃至全国著名的海胆养殖企业。长海县养海胆，养殖品种有大连紫海胆、大连黄海胆和虾夷马粪海胆。前两种是大连本地的种类，相当耐高温，现在基本没有什么损失。粗略估计，今年夏天以来，该公司传统品种的虾夷马粪海胆死亡率可能达到90%左右，而“四季肥”虾夷马粪海胆死亡率约为10%。”

刘明江，大连长海三合海产品养殖发展有限公司董事长：

在此期间，海水温度过高，有一天达到28.2℃，真是“胆战心惊”。幸运的是，公司通过底部广播培育海胆，其水深达到16-20米，暂时没有损失。但是海水温度太高，达到了海胆的生存极限，恐怕时间长了就受不了了...

“四季肥”虾夷马粪海胆耐高温，还能实现养殖海胆全年上市，为什么养殖场和养殖企业不都选择这个品种？

业内人士:“四季肥”虾夷马粪海胆养殖周期长。具体来说，传统类型的成品海胆只需要一年左右就能长到一斤500-800头的幼苗，而“四季肥”类型只需要两年左右。

要不要涨价？

在高温天气下，虾夷马粪海胆减产

市场价格是否上涨？

旅顺某海胆养殖企业负责人陈先生：

近日，我国养殖生产的8头-15头虾夷马粪海胆价格在60元一斤左右，去年同期在65元以上，大连紫海胆规格为1.52-2两，一斤60-70元，也比去年同期便宜5%-10%。大连海胆价格并没有因为消费者需求不足而上涨。

海胆苗今年大量死亡，预计明年大连海胆价格将上涨。

2023年夏天，大连海胆养殖业也因高温损失惨重，今年情况进一步恶化。去年，一位不愿透露姓名的从业者退出了海胆养殖，许多人退出了他认识的海胆养殖场。明年，一些海胆养殖场可能会撤出或转型。

“胆中佳品”

“大连海胆”在消费市场享有盛誉。

它是高端海胆的代名词，特别是在餐饮领域。

辽宁省海洋水产科学研究所工程师闫龙：

大连是国内海胆的主要产区，产量较大。而且大连海胆质量上乘，也是全球“胆中佳品”，竞争力强，知名度高。

养殖海胆最怕高温。当海水温度达到25℃以上时，就会变得危险。随着海水温度的进一步升高，海胆的死亡率会急剧上升，很多海胆养殖场和养殖企业都会在高温下失败。正是因为如此，南方养殖海胆存在“高水温”的天然短板，导致大连海胆养殖业先天优势。

大连海胆上市时间表：

a

每年三月到八月中旬

一般类型虾夷马粪海胆集中上市季，也是来大连吃海胆的最佳时机。

b

每年8月

又是大连紫海胆最肥美的季节，这类本地海胆的上市日期可以持续到11月。

c

每年八月到次年二月

在大连紫海胆之后，黄海胆将继续上市，通常可以持续到次年二三月。

d

全年上市

当前，大连“四季肥”虾夷马粪海胆基本可实现全年上市供应。

标题：“涨价预警？大连海胆，热！死亡！

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com