家常菜价格“不家常”，为什么菜价上涨？

在此期间，经常去市场购物的市民可能会觉得蔬菜的价格上涨了很多。是什么导致蔬菜价格上涨？具体涨幅是多少？

全国许多地方蔬菜价格上涨

部分涨幅超 30%

北京新发市场是北京市最大的农产品批发市场。据统计，8 月份，市场蔬菜加权平均价格为每公斤。 4 与去年同期相比，元上升了。 25%。白菜、白菜、菜花、西蓝花等蔬菜价格上涨较多。

当地蔬菜零售在安徽合肥每公斤 7 元以上，30 种植蔬菜的种类包括 20 一个涨幅，涨幅较大的品种有黄瓜、萝卜、冬瓜，均值较上周有所上升。 6% 到 8% 上下。合肥周谷堆农产品批发市场信息员王萍表示，由于近期高温天气持续，房地产蔬菜上市不足，苋菜、韭菜、空心蔬菜等叶类蔬菜的批发价基本保持在 2 元以上。

记者还在江苏南京进入香河农贸市场看到，豇豆、四季豆、茄子等蔬菜价格略有上涨，黄瓜、鸡毛菜、菊叶明显上涨。市民孙先生说，他们当天买了毛豆、凉粉、豆腐和卷心菜，“感觉菜价上涨了30%左右”。

根据农业和农村事务部的重点监测， 月份，28 全国蔬菜种植平均批发价为每公斤。 4.79 元，环比增长 9.6%，同比下跌 与近三年同期相比，2.0%的平均值高 5.1%。黄瓜(涨黄瓜) 69.4%）、小葱（涨 45.5%）、菠菜（涨 34.7%）、菜花（涨 涨幅超过30.6% 30%。

8 从月份到现在，蔬菜价格保持了这一季节性上涨趋势。

专家：高温多雨导致蔬菜价格上涨

后期上行空间有限

近期各地蔬菜价格上涨的原因是什么？后期蔬菜价格走势将如何？

对于这一点，中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍：

7月和8月处于蔬菜生产供应的“夏季清淡”期，夏季高温多雨不利于蔬菜生长。一般来说，蔬菜价格每年都会转向季节性上涨。

今年 7 月初，湖南、山东、安徽、四川等地遭遇强降水、雷暴等对流天气，部分地区发生洪水灾害，影响当地蔬菜的生产、采摘和运输。

由于价格在于价格，市民反映的黄瓜较多。 3 月— 6 月份持续下跌，部分产区提前拔秧换茬。此外，最近频繁降水，坐果率低，产量不足，导致市场供应短暂断茬。黄瓜批发价一度上涨 40% 上述。但目前部分产区价格已经松动，随着新茬黄瓜陆续上市，价格将回到合理的范围。

现在，总体而言：

蔬菜的面积和产量都有所增加，6 全国蔬菜每月都有田地面积 1.12 亿亩，同比增长 1.0%。这类蔬菜已经迎来了大量的上市期，对于夏季蔬菜的供应来说，生产基础更好。

随著蔬菜产地的转变，后期北方、大山、高原地区的冷菜逐渐进入采摘旺季，市场供应充足。

短期来看，由于产地转换和种类变化的影响，“北菜南运”和“西菜东运”的规模将会扩大。这种跨区域运输增加了蔬菜的保鲜和运输成本，也带动了蔬菜价格的上涨。预计后期蔬菜价格将保持季节性上涨，但上行空间有限。

各地加强应对策略

全力保证蔬菜稳定供应

为了应对蔬菜价格的上涨，各地主要从两个方面采取措施，全力保障市民“菜篮”的稳定供应。

稳定蔬菜生产，增加市场供应。

根据农业农村部的统计，目前，全国蔬菜在田面积 1.06 亿亩，同比增长 90 万亩，仍处于年内领先水平，稳产保供是有基础的。在此基础上，各地加大了当地菜品的生产和供应。

△ 湖南省汝城县安排农业技术人员指导农民拆除遮阳篷和田间松土肥料，使根茎膨胀期的小黄姜。预计今年生姜产量将超过 13 万吨。

提高运输能力，满足市场需求。

采摘蔬菜后，储存和运输是一个重要的环节。立秋后，面对持续炎热闷热的天气，各地采取了一系列有效措施，如预冷、储存和运输，确保市民的餐桌始终保持新鲜蔬菜的供应。据专家介绍，随着秋季的到来，蔬菜的供应将稳步增加，价格将回到合理的范围内。

编辑：王奇

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