在瑞幸“复刻”霸王茶姬的第一天，大家都去蹲了几家店。

来源未来消费的36氪

作者/杨亚飞 代紫庭

咖啡卷王卷进了奶茶行业。

昨天，瑞幸在七夕推出新产品「轻轻茉莉」，该产品定位为“年度重磅”，联合“女明星”IP LOOPY(赞萌露比)推出了联合增加杯、联合杯/杯袋、主题店、贴纸等。，但对于很多客户来说，他们更愿意称这款新产品为“9.9版伯牙绝弦”。

在成都天府新区工作的Carnelian看到这款新产品后，第一时间决定买下来试试，“我觉得和霸王茶姬的伯牙绝弦没什么区别。瑞幸的商店在他通勤的路上。企业楼下还有一个霸王茶姬。咖啡是工作日的标准，霸王茶姬是朋友聚会喝的下午茶。他告诉36氪，或许是因为低糖版，尝不出和伯牙绝弦的区别，两个产品最大的区别就是瑞幸更便宜。

乌青也一周喝五杯咖啡，三天后她会去成都OPPO大厦楼下买一杯瑞幸。她告诉36Kr，瑞幸这次生产的新产品比之前的提拉米苏好很多，但是味道不如伯牙绝弦，但是后者是20元一杯。“而且人们总是喜欢贪小便宜，瑞幸经常会出一些优惠券，”乌青说。“相比之下，你会觉得瑞幸更划算。”

关于与伯牙绝弦的对比讨论，从这款新产品上市之前，就已经在网上发出了酒精。在小红书中，瑞幸的新产品被贴上了“伯牙绝弦平替”的标签。、“伯牙绝弦mini”标签和玩梗“不是伯牙绝弦买不起，而是轻茉莉更划算。”

从成分来看，两种产品很难不进行比较。伯牙绝弦的主要成分是茉莉花雪芽、牛奶和冰勃朗非氢化基底乳，而茉莉花是茉莉花茶、纯牛奶、轻牛奶、绿咖啡液和原味调味糖桨。两种产品的杯体也有很多相似之处。茉莉用的是国风风格的宝花奔鹿杯和“三品管”，和霸王茶姬有很多相似之处。

瑞幸轻轻茉莉和霸王茶姬伯牙绝弦商品页面

两者的口味差异也是网友讨论的重点。除了口感的优劣，36Kr采访的很多客户都表示，轻茉莉比伯牙绝弦的茶淡。老李是两个品牌的深度客户，平均每天一杯瑞幸，而奶茶只喝霸王茶姬和上海阿姨。老李说，瑞幸的奶味更重，只有一点茶味，“霸王茶姬的茶味更重”。

网上有相当多的消费者持有类似的观点。小红书网友“Mia娅娅娅”点了一杯少糖，发现和霸王茶姬真的很像，只是“各种口味都比较淡”，直言是“伯牙绝弦稀释版”。

轻巧的茉莉商品描述，明显冲向伯牙绝弦。

健康是产品的共同卖点，也是标准冰，但除此之外还有糖。伯牙绝弦中杯的热量标注为130kcal。换算后，对应半个黄油果的热量。茉莉也以低热量为卖点，大杯的热量换算成1.5个苹果左右。

此外，霸王茶姬此前还推出了产品身份证、热量计算器等健康标志，并宣称升级了30标准，即茶底0添加人工香精，整杯0反式脂肪，牛奶0奶精。在瑞幸的轻茉莉花上，他们强调了自己的40标准，即0植脂粉、0阿斯巴甜、0反式脂肪和0氢化植物油。

茶叶制作工艺作为核心原料，也被拿出来强调。根据官方产品介绍，轻茉莉和伯牙绝弦均采用“中国茉莉之乡”广西横州双瓣茉莉花茶，区别在于检查次数。伯牙绝弦茉莉花茶采用“三到五次”检查，而瑞幸则表示，轻茉莉采用“七检查”工艺。

从多个维度来看，瑞幸颇有点拼参数的意思。

虽然茶和咖啡是分开的，但霸王茶姬并不是瑞幸的直接对手。然而，这种情况在今年发生了变化。7月，瑞幸推出了经典柠檬茶和抹茶柠檬茶，不含咖啡液。同时，2万家店推出了单丛乌龙茶单丛拿铁。

以轻茉莉为代表的轻奶茶系列新产品的出现，直接将两个品牌的竞争摆到了台面上。毕竟作为主力款伯牙绝弦，2023年销量高达2.3亿杯。如果按照16元杯的价格计算，仅这款主打产品就占了霸王茶姬销量的34%左右。

用新产品打对方的招牌菜，看起来赢的面不会高，但如果是9.9的低价，那就另当别论了。毕竟在咖啡市场，这种简单粗暴的策略已经尝试过了。瑞幸对霸王茶姬的关注度也在显著提高。据36Kr介绍，瑞幸一方面减少了参与9.9补贴的门店范围，另一方面关注霸王茶姬的下一步开业节奏。

事实上，咖啡和鲜奶茶品牌的产品跨界交锋也是不可避免的。

从行业背景来看，无论是咖啡还是茶，都已经是明显的红海市场。如果生意很难做成，那就是争夺有限的蛋糕。作为头部品牌，瑞幸近日刚刚突破2万家门店，霸王茶姬势头凶猛，门店交叉。体现在产品方面，无论是咖啡还是鲜奶茶，健康水平差别都不大，咖啡的功能差异也在逐渐减弱。

作为农民工的“续命水”，咖啡具有突出的提神效果。然而，今年5月，霸王茶姬推出了年度新产品万里木兰，其中杯茶多酚含量约为292.8mg，提神效果好到有网友反馈喝了睡不着。此外，霸王茶姬创始人在此前的公开演讲中也提到，要做“东方星巴克”，其产品对应的是功能强大的“茶拿铁”。

普遍认为，霸王茶姬抢的是鲜果茶的生意，但无论是健康还是功能属性，鲜奶茶也是在抢咖啡拿铁的生意。

这种来自潜在竞争对手的竞争威胁是瑞幸不可忽视的变量，霸王茶姬的高增长背景是瑞幸在2023年试图延伸到茶咖。去年3月，碧螺知春拿铁首周销量突破447万杯，随后推出杏花乌龙拿铁、蒸夏拿铁、兰韵铁观音拿铁、山茶花拿铁、黄山毛峰拿铁等一系列茶咖产品。

横州茉莉茶在过去三年的成交量(单位：吨)

但是即便如此，霸王茶姬的风头依然无法掩盖。

事实上，瑞幸并非第一个尝试复制“伯牙绝弦”的品牌。

7月前，古茶推出了9.9元原叶鲜奶茶活动，其云岭茉莉花白产品也标有141Kcal单杯热量，对应半个黄油果，也是横州“七检”茉莉花；此外，西茶还在同一个月发布了四真七零产品标准，突出了其健康的茶叶特点，并将其“八检”茉莉花奶茶“小奶茉”作为全网最低脂轻奶茶的测试，其减脂版声称脂肪含量下降了40%。超过15%的热量下降。

这一品牌端的竞争也已传达到上游，推动茉莉花茶的成交量和价格双双上涨。

据中国茶叶流通协会统计，今年5、6月，横州茉莉花原料成交量上升至1930吨，比去年同期增长13.4%。、19%的成交额分别为4795.5万元和1.3896亿元。另外，今年6月，横州茉莉花的成交额较去年同期大幅上升84.8%。、与去年相比，茉莉花的均价增长了44.6%。

对于瑞幸来说，轻茉莉更清楚的是用户场景的延伸。与咖啡的早高峰不同，前者更清楚地定位为“下午茶”，即作为“早C午T”，从霸王茶姬手中抢下午茶的场景。

北京美团送货员卢师傅验证了这个结果。他告诉36Kr，昨天，茉莉花的订单被轻轻订购，集中在中午。但他观察到，这个产品点并不多。“没有酱香拿铁那么火，大部分点还是那些经典的。”他手里拿着三个外卖，都是冰美式的。

刷出新的茉莉花产品后，小何并没有感到兴奋，但他仍然选择在瑞幸订购夏季小铁。小何说他一周喝2-3杯咖啡，但是他不喜欢浓浓的咖啡味，而且这个杯子是从抖音刷出来的。 3 块 9 购买团购券，而“平时就是9元9”。

无论是瑞幸还是茶叶同行，伯牙绝弦被批量“复制”的背后，头部饮料品牌都想从霸王茶姬的增长收入中分一杯羹。

2024年饮料旺季过半，曾经依靠厚乳拿铁、酱香拿铁等多种爆款产品实现业绩复苏的瑞幸，也在等待下一次爆款。

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com