这类常见的食物竟然是“天克”脂肪肝，怎样才能吃回脂肪肝？

目前，越来越多的人发现脂肪肝，中国成人脂肪肝的发病率高达25%。更可怕的是，脂肪肝可能会逐渐发展成肝硬化甚至肝癌。

不过好消息是，最近的研究发现，餐桌上常见的蔬菜四季豆居然是脂肪肝的“克星”，究竟是怎么回事？

四季豆可以

减轻甚至“逆转”脂肪肝！

2023年7月4日，北京工商大学和江南大学的研究人员在《营养》杂志上发表的一项研究表明，四季豆不仅可以预防脂肪肝，还可以“逆转”脂肪肝。

在这项研究中，小鼠根据饮食方式随机分为4组：

常规饮食；

1.常规饮食；

2.常规饮食；

3.高脂肪饮食；

4.高脂饮食；

在这些人中，常规饮食组鼠10%的能量来自脂肪，而高脂饮食鼠60%的能量来自脂肪。

经过12周的不同饮食发现：常规饮食和“常规饮食” 四季豆组小鼠肝脏呈暗红色，而高脂饮食组肝脏呈淡黄色，失去血色，这是肝脏脂肪变性的典型表现。

相对于高脂肪饮食小鼠，“高脂肪饮食 四季豆饮食组小鼠体重、肝重、白脂明显下降，也说明四季豆饮食有利于减轻脂肪肝。

而且高脂饮食小鼠在补充四季豆12周后，肝脏也逐渐恢复了深棕红色，肝损伤也明显减轻。

所以，为什么四季豆有减轻甚至“逆转”脂肪肝的魔力呢？

第一，四季豆饮食还减少了高脂饮食小鼠的高脂血症和高血糖，并改善胰岛素抵抗和肝功能标志，从而有助于减轻脂肪肝。

第二，补充四季豆饮食可以使高脂肪饮食引起的小鼠肠道菌群失调正常，进而引导各种代谢物的变化。

最后，补充四季豆饮食改变了代谢方式，包括甘油磷脂代谢等，这可能与改善脂肪肝密切相关。

这是每天的食物

还有助于减少脂肪肝！

除四季豆外，日常生活中还有哪些食物可以帮助减少脂肪肝？

1.燕麦

燕麦富含脂肪酸和皂苷，可降低血清胆固醇、甘油三酯。

2.玉米

现代医学研究表明，玉米中所含的脂肪是不饱和脂肪，有利于人体脂肪和胆固醇的正常代谢，对脂肪肝有一定的防治作用。

3.海带

海带中含有大量的牛磺酸，可以降低血液和胆液中的胆固醇；还含有食物纤维褐藻酸，能抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。

4.大蒜

大蒜之所以释放出特殊的气味，是因为它含有一种活性成分，不仅具有杀菌能力，还能增强肝脏中解毒酶的活性。

日常生活中坚持饮食，有助于减少肝脏中的脂肪含量，从而达到治疗脂肪肝的效果。

另外，胡萝卜、山楂、无花果等也能起到降脂的作用，不妨经常选食。

怎样才能吃回脂肪肝？

除了在日常生活中多吃四季豆，还有什么方法可以吃回脂肪肝？

01、控制总热量摄入

控制总热量，尤其是碳水化合物的摄入量:对于肥胖或超重的患者，每天的摄入量应保持在20-25kg/kg的最低水平，减少热量供应，促进体内脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝。

02、均衡膳食

合理配置每日三餐， 适当添加粗粮和粗细组合，如荞麦、玉米、燕麦等。；摄入瘦肉、虾、脱脂牛奶等富含优质蛋白质的食物。不要盲目追求素食。蛋白质摄入不足会导致体内脂肪含量不足，肝脏无法运输多余的脂肪。这些脂肪堆积在肝脏上，导致脂肪肝。

还可以适当补充膳食纤维，增加饱腹感，同时也有助于预防脂肪肝。

03、少吃深加工食品

应少吃深加工或精制食品，如方便面、肉干、腊肉等，不利于身体健康，还会增加肝脏的负担。

04、减少糖的摄入

根据《中国居民膳食指南(2022版)》，成年人每天摄入的糖分不应超过50克，最好控制在25克以下。长期摄入过多的糖分和过多的热量会导致肥胖、胰岛素敏感性损伤和脂肪肝。

05、补充卵磷脂

磷脂中的胆碱对脂肪有亲和力。如果体内胆碱不足，会影响脂肪分解，导致肝脏脂肪堆积，形成脂肪肝甚至炎症肿胀。卵磷脂不仅可以预防脂肪肝，还可以促进肝细胞再生。同时，卵磷脂磷脂可以降低血清胆固醇含量，避免肝硬化，帮助肝功能恢复。

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