不可食用！别买！山东发布重要提醒

近日，

发布“山东市场监管”

有关野生菌和福寿螺的

食品安全风险提示。

食用不了解的野生菌可能会中毒，食用福寿螺易感染寄生虫。为了确保食品安全，现将有关风险提示如下：

第一，食品生产经营单位

1.食用农产品集中交易市场的创始人和网络食品交易的第三方平台提供商应完善进入市场的销售人员和进入网络的食品生产经营者的档案，加强对经营真菌和螺旋的销售人员的检查和测试，防止有毒野生真菌和福寿螺流入市场或通过互联网传播。进行警示和宣传，引导食品生产经营者不经营不明菌和螺旋。

2.食品生产经营者认真落实采购检验记录制度，索要并保留食品农产品采购凭证，核实供应商等相关信息，不采购、不加工、不销售不熟悉的菌类和螺蛳。

二、顾客

1.合理食用真菌。不要收获，不要购买，不要吃不认识的真菌，不要吃幼野生真菌和发霉的野生真菌。一些流行的鉴别毒蘑菇的方法，如华丽有毒相反无毒、银针试毒等。，没有科学依据，不可轻信。

2.学会区分福寿螺。福寿螺壳酥脆，呈棕褐色，螺尾平短，螺尾螺旋部分短锥形，开口大，螺盖平，鸡蛋粉红色；蜗牛壳坚硬，呈蓝褐色，螺尾尖长，全身呈锥形，螺口小，螺盖圆形，鸡蛋透明。

3.食用菌和蜗牛时，一定要彻底煮熟和油炸。如果发现疑似有毒野生菌和福寿螺流入市场，请尽快向当地市场监管部门投诉。

为什么福寿螺不能吃？

怎样辨别蜗牛和福寿螺？

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题目：“不能吃！别买！山东发布重要提醒”

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