每年用气体制造160吨蛋白质，这喝西北风真的可以喝饱了。

气体不仅可以产生淀粉，现在连蛋白质可以合成。。。

我还记得几年前我写过一篇关于“二氧化碳合成淀粉”的文章，讲的是二氧化碳可以用一点光和一些特定的酶转化成淀粉。

那时候有很多不同的朋友在后台留言，催促这个实验室的成果迅速进入工厂，实现量产。

没想到，这种二氧化碳量产淀粉还没等来，倒先等来了。量产蛋白质的消息。

这个问题发生在前一段时间，芬兰有一个叫Solar的家庭。 世界上第一家Foods公司已经建成。利用气量生产蛋白质工厂，估计一年能生产 蛋白质160吨。。

什么概念？

相当于一个养了300头乳牛牛奶场，如果这些量都给一个成年人吃，就足够吃了。600万顿饭。

而且做出来的蛋白质和面粉差不多，可塑性也和面粉一样，可以做成各种各样的食物。

像是它获得许可后可在新加坡销售之后，一些餐馆已经开始使用它来制作冰淇淋， Solar Foods 公司内部也会用这种蛋白质做些甜点什么的。

但如今，许可这种蛋白质作为食品的国家和地区并不多，在审批过程中，美国和欧洲仍然在审批中。

看到这里，可能会有哥们疑惑。如果你努力建造这么大的工厂，你必须处理后续的各种审查。建牧场或农场不香吗？。。

还真不是 Solar Foods 她们喜欢绕圈子，因为研究用气体制造蛋白质，不管是现在还是将来，都相当有立足之地。

蛋白质是我们的老熟人，主要集中在平时吃的肉蛋奶里。但是有一个问题是，肉蛋奶的主要来源是畜牧业，而畜牧业，碳排放的所有类别都不算少。

根据联合国粮农组织的报告，畜牧业的碳排放要占总数的比例 18%，这一数量甚至高于交通行业，并非江江看劈叉。

而且畜牧业也不是简单的放牛放羊什么的，还要考虑放在哪里，吃什么的问题，随便拿出来，背后的碳排放都是惊人的。

就牧场而言，早年，为了拥有更多的牧场，大家破坏了许多亚马逊热带丛林，甚至在巴西，八成的雨林被“砍”成牧场。。

要知道以前仅仅是亚马逊的热带丛林，每年都可以帮助地球吸收。6 亿吨二氧化碳。

等于是畜牧业自己产碳排放，还要把中合碳排放的树林拉下水来。。

不仅如此，畜牧业还占用了小偷的土地，几乎所有的农业用地都是 80%，在这些地方中，单种饲料，占整个田地总数的三分之一。

一边是二氧化碳库排，另一边占用农业用地，挤压粮食没有地方生产。

此时，二氧化碳直接产生蛋白质的作用并不直接来，它可以一把把这两个人类的心头大病都解决了。

而且这条赛道，科研人员也早就发现了，而且还在2017年当时，实验室里已经可以用二氧化碳生成蛋白质了。

多年来，他们所做的，就是让这种蛋白质变得可以食用，然后大量生产。

使用二氧化碳合成蛋白质的过程，理解起来相当简单。类似于酿造啤酒的过程。，在里面发挥最大作用的，都是微生物。

首先，我们必须准备生成的原料。众所周知，碳氢氧氮是最基本的蛋白质所必需的。除此之外，有些还会有一些磷硫等元素。

研究人员呢，使用电解水产生的氢和氧，碳捕集设备捕获的二氧化碳，以及中氮、钙、磷、钾等营养成分。

下一步的操作相当简单直接，一锅大杂烩，全塞给你。会产生蛋白质的微生物只是，它会自己在封闭的器皿中发醇，然后生长繁殖。

最终经过干燥处理，成为富含蛋白质的粉末。

整个过程，制造KG蛋白质，可以消耗两公斤的二氧化碳。尽管也有用电，但是碳排放，与肉类相比，根本不只是一个问题，它们还没有超过1%的百分之一。。

并且使用二氧化碳产生蛋白质，也不会占用太多空间，更不用担心费用问题， Solar Foods 创始人说，整个过程最昂贵的就是用电，会花掉。一半的生产成本。

更重要的是，这项技术也可以为我们的移民太空打下良好的基础，所以没有必要把整个畜牧业搬到太空。别忘了，火星大气的主要组成部分是二氧化碳，比例高达 95%呢。

拥有这项技术后，想要带人类移民火星的马斯克不能乐死。(狗头)

诚然，找到合成蛋白质的替代方法，也不仅仅是芬兰那家公司，我们国家也有很多这样的研究。

比如前几年，已经有了真正的落地成果。甚至，我们除了使用二氧化碳之外，还一起把它们放在一起。工业尾气作为合成蛋白质的原料。

在生成过程中，也是生物发酵的大功，它可以使生物发酵成功。一氧化碳这种有害物质直接变成蛋白质，经农业科学院改良后的微生物可以将整个过程缩短到22 秒。

此外，在 2021 2008年，农业科学院还联合首钢建立了一家尾气合成蛋白工厂，一年能产 5000吨。

但是目前我们量产的蛋白质不能给人吃，而是用来喂牲畜的。毕竟，为了喂养这些牲畜，每年都要从国外进口近亿吨大豆。

而且现在有了这些利用尾气产生的蛋白质，不仅可以减少碳排放，而且可以缓解我们的“大豆依赖”。

说到这里，总而言之，使用气体合成蛋白仍然是非常必要的。除帮助太空移民外，节能降耗都是实实在在的好处。

但是，这并不意味着，它将完全取代畜牧业。归根结底，每天食用产生的蛋白质，也很少有人能忍受。

要我说，现阶段也不要想着让我们人类吃这种蛋白质，最好先替换一些饲料原料，先把一些牧场还给森林。

话说回来，这句小时候经常听的经典名言也应该被推翻。喝“西北风”真的可以喝到饱。（bushi）。。。

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