如此清新，许多人爱到骨子里。

无论是阳春白雪，还是下里巴人，“茶”——虽然都是最后一位，但是自古以来，中国人就深爱着它。

古人烧香饮茶也是雅事，大家也喜欢在煮茶的时候加点香料，于是就有了用香花做茶，熏茶。

就像以茶为骨，以花为魂一样，茉莉茶在中国人的嗅觉美学和茶文化中占有独特的地位。

炎热的夏天，茉莉茶泡在水里，绽放出独特的甜味，啜一口，满嘴芳香，清醒而舒适。

明朝以前的新茶，就是与春色争夺时间，手采青尖，一芽一叶，乾隆帝也独爱这一口美味的春色。

今日为您带来一款，老北京最喜欢的供品，“京味香片”、冰心，老舍，梁实秋怀念的冰糖甜——茉莉茶。

"窨得茉莉无上味，列为人间第一。①香。"

每一年，老茶客都朝思暮想这一口茉莉茶，老舍每次去冰心家做客，一进门就大声问："客人来了，我的茉莉泡好了吗？"

绝妙的传统茉莉茶只闻其香，不见其花。

全靠师傅手工将茉莉花香，井入茶胚(井同“熏”，一种让茶叶染上花香的工艺)。

刚刚冲泡过，茶叶伸展，花魂释放，芳香四溢，淡淡的茉莉香味就这样直直地蔓延开来，整个办公室都是茉莉花的香味，太香了！

尝一尝，花香茶骨，优雅柔和，茶汤充满鲜香，享受茉莉茶特有的“冰糖甜” ~

【长春堂茉莉茶】

售价：119 元起 /盒（65g）

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核心产区

检查出“春天的味道”

福建福州是中国茉莉花茶的起源地，慈禧太后是其忠实的粉丝，加上大量的出口，福州茉莉花茶的香味，便被外国人称为“中国春天的味道”。

但是随着工业化进程，后来居上的广西横县，又称“中国茉莉之乡”。茉莉花生产，花期早，花期长，个头大，香味特别浓。

这种茉莉茶，结合了两个地方的优点。

采用茉莉花，产于中国茉莉之乡横州。

三伏天烈日下严选成熟花蕾，花蕾大，品质好，香味浓郁。

选用的茶坯，是茉莉花茶的发源地——福建福州，清明前采收 2024 头茬春茶，一芽一叶，是真正的“尖货”。

两者搭配的茉莉茶，花香浓郁，茶汤甜如雨，又如冰糖，沁人心脾。

负责为大家炒制的，则是梁承钢先生，茉莉茶金奖制作人。

根据他的介绍：家中的长辈一生手不离茶，把茶视为珍宝，在父母的耳濡目染下，20 多年来一直专注于茉莉花的工作，几乎每天都泡在茶的世界里。

他坚持手工制作茉莉茶。 20 2008年，制作茉莉茶，获得无数金奖。

这个品牌的茉莉花茶，从乾隆六十年开始，至今已有两百年的历史。

长春堂以养生立店，受到各代皇亲国戚、名人圣人和普通百姓的高度赞扬。

现在还有订单2 盒子立减活动，今年春天的一口鲜，找它！

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30 天 7 次窨花

只是闻到它的香味，没有它的花

好的茉莉花茶，融合了茶的美丽，花的香味，一般需要茶农准备将近半年。

清明节前，准备茶坯；盛夏三伏天，采收茉莉。

从收获花瓣后的伺花，到茶花分开开花、烘干，才算一检，每一窨次有 9 一个过程，历时 30 天。

① 14:00 — 17:00 采收茉莉花

七月三伏天，气候炎热，下午 2、3 点间日头毒时开始采收茉莉花。此时采摘的茉莉，香味十足。

② 18:00 — 21:00 等待花开，等待花开

采花后，每隔半小时，需要将其对起并摊开，反复这个过程大约是一个过程。 3 一小时，为下一步的检花做准备。

伺花过程中，要严格控制环境中的温度、湿度和氧气，才能使花强烈吐香。

③ 21:00 —次日 3 点 窨制

等到了晚上 21 点多，花骨半含半放，花茶的检查(检查同“熏”，一种让茶叶染上花香的工艺)终于可以拉开帷幕了。

检查过程是按照的 1:1 茶花配比，一层茶一层花，反复检查。 7 次(每个检查次数都有 9 一个过程，历时 3 天啊。从收获花瓣后的伺花，到茶花分开的起花、干燥，才算一检)。

还需要精确控制温度和水分

一直到深夜，我们的茶农仍然守望着他们的“大作”，不时地把手伸进花茶堆，用体验来试温，每隔 3-4 需要通花几个小时。

④ 次日 8:00 — 11:00 茶花分离

窨制 12 一小时后，鲜花的生命力逐渐下降，此时需要立即将茶叶与花朵分离，避免茉莉花湿度和热度对鲜灵口感的影响。

由于茶坯芽尖肥嫩，还要在最后一次开花时加入一批新的茉莉花，以达到茶香与花香融为一体的效果。

茶花比例 1：1、窨制频次 7 次左右，2100 超过一斤的鲜花和鲜茶可以制成 300 公斤高档茉莉茶。

⑤ 次日 8:00 — 11:00 烘干

每次检查完成后，都会干燥、摊开和干燥，以去除多余的水分。几天后，重新检查。一般最后一次检查时，只剩下茶叶。 7%-8% 的水分了。

所以，完成一次 7 井茉莉的整个过程几乎要持续下去。 30 天。

检查花的次数越多，难度和成本就越高，但香味也会更浓，鲜灵渗透到茶骨中。

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一杯珍贵的传统茉莉茶

香入骨髓的冲泡指南

"鲜灵是茉莉花茶的最高境界，花香清新而细腻，在口中是活的，而非僵硬。"那是正宗的花茶香。

这种香味会让人上瘾。难怪冰心一生都在想它的芬芳与优雅。不管是新手还是老茶客，都会爱上。

冲泡也很简单，平时不喝茶的新手也不用担心不泡。

放一撮约 5g 入盖碗，85-90 ℃热水慢慢注入，香味贯出。

不需要洗茶，即冲即出。持续冲泡 8 道上，味道不降。

还可以直接大杯品尝，每天顺手一杯，满口生香，清爽舒适。茶叶可以浅浅地铺在杯子里，倒入沸水后等待两分钟。

味道幽静醇厚，喝一杯，一下午口中都是甜甜的，这就是“茉莉茶”的魅力所在！

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