鸽子汤百合白果 | 周末美食

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鸽子汤百合白果

每个周末都是美好的时光。今天是父亲节。我们邀请复旦大学附属金山医院营养科顾莉娟教你做一道营养汤。亲子都适合~

原料：

鸽子1只(约300克)，干百合、白果各10克，葱、姜、盐少量。

做法：

❶ 鸽子清洗干净，切成块，用冷水放入锅中，加热焯水，去除血液，捞出洗净。

❷ 白果去皮，漂洗煮透储备。

❸ 干燥的百合清水洗净，浸泡半小时。

❹ 锅上火，倒入适量清水，将鸽子、葱花、姜片放入锅中，大火煮开后，调文火继续煮。

❺ 当鸽子煮到七成熟时，加入白果、百合，继续小火炖至食材煮熟，然后加盐调味，即可出锅。

评价：

鸽子肉质细嫩，营养丰富，可以补充人体所需的各种氨基酸。百合是一种优良的药食滋补产品，具有润肺止咳、宁心安神等功效。白果具有润肺、定喘的功效。这种汤可以滋养血液，润肺止咳，适合家人一起享用。

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