牛奶是凉的，所以不能多喝？中医学这么说

日前，国家营养健康指导委员会办公室发布了关于“减油、增豆、增奶”核心信息的通知，指出“充分摄入牛奶和乳制品有利于健康，尤其是肌肉和骨骼健康。建议每天摄入300-500毫升液态牛奶或相当量的乳制品。目前，我国大多数居民的实际摄入量远低于推荐量，鼓励多摄入……”但是，现在网上有一句话说“牛奶凉了就不能喝了”。这是对的吗？

“牛奶性凉，建议远离”这句话太偏颇了。对大多数人来说，每天喝适量的牛奶可以促进身体健康。

性冷的说法源于乳糖不耐受。

实际上，牛奶性凉，性温在中医体系中没有定论，但有一点是无异议的：主补虚。

现在我们都知道“乳糖不耐症”的概念。乳糖不耐症患者喝牛奶时，会出现腹胀、腹泻、排气等症状。然而，古人并不了解这种情况。通过观察，他们发现很多人喝牛奶后会出现腹泻等胃部不适。根据经验，他们通常把牛奶的味道归结为寒性。

如今，我们认为牛奶味道甘甜，营养丰富，尤其是营养丰富。对于乳糖不耐受严重的人，日常生活中提倡尽量避免空腹喝牛奶，防止喝冰牛奶。喝牛奶时，建议吃适量的碳水化合物，如面包、饼干或在牛奶中加入一些麦片。也可以多吃一点，或者尝试吃酸奶、奶酪等乳制品。

补虚劳、安心神的必备物品

牛奶作为日常饮食的重要组成部分，到底有什么作用？

第一，牛奶可以补虚劳，滋润大肠。对牛奶的功效，中医古籍都记载了牛奶能补虚劳。陶弘景云的《证类本草》：“牛奶，羊乳实为补润，所以北人多肥健。”他认为北人身材强壮，得益于牛羊奶，便在《本草经集注》中写道，牛奶作用是补虚，解渴，下气。明代陈嘉邈的《本草蒙》记载了牛奶“养血补虚”。在《随息居饮食谱》中，王孟英记载牛奶的作用与人的母乳相同，书中提到，如果婴儿不能喝母乳，可以用牛羊奶代替。《本草纲目》提到牛奶可以补虚，解渴；养心肺，解热毒，滋润肌肤；治疗反胃热，滋润大肠，治疗气痢，除疸黄。

现代研究发现，牛奶富含蛋白质、钙、维他命A、维生素D、维他命B2和人体必需的微量元素。而且牛奶中的脂肪主要是棕榈酸和硬脂酸甘油酯，胆固醇含量低，而胆固醇是老年人心血管疾病风险增加和高血脂引起的。因此，与肉类、蛋类相比，牛奶特别适合老年人食用。在《医学入门》中，养血牛奶方中写道：“这方补血，安心，长肌肉，使人身体健康，面目开朗，志向高涨。因此，为人子的人，往往要供之以为常食。”

此外，牛奶在《本草纲目》中提到了滋润大肠的作用。现代研究表明，牛奶中所含的乳糖可以调节胃酸，促进胃肠蠕动和消化腺分泌，促进有益于肠道的乳酸菌生长繁殖，抑制腐败细菌的生长，有利于钙和其他矿物质的吸收。

不仅如此，牛奶宁愿安神。高强度工作的人可以喝桑葚牛奶来补肝肾，缓解焦虑:桑葚50克，牛奶200毫升，用沸水冲泡桑葚，盖上15分钟；牛奶湿热后，加入浸泡过的桑葚水即可饮用。

原标题：“牛奶性寒，所以不能多喝？中医学这么说

阅读原文

本文仅代表作者观点，版权归原创者所有，如需转载请在文中注明来源及作者名字。

免责声明：本文系转载编辑文章，仅作分享之用。如分享内容、图片侵犯到您的版权或非授权发布，请及时与我们联系进行审核处理或删除，您可以发送材料至邮箱：service@tojoy.com