这种老味道，阿拉忘不了！

端

午

DRAGON

BOAT FESTIVAL

端

午

佳

节

祈

愿

安

康

6 月 10 日端午节

小布祝大家端午节安康！

端午节这天

吃粽子是最重要的习俗。

在宁波民歌《十二月节气歌》中

还有“五月白糖粽子”，

六月份桥头摇扇子的说法

现如今

榴莲冰皮粽子，冰淇淋粽子

龙虾粽子，腐乳粽子等

“精彩粽子”层出不穷。

宁波人最喜欢的还是那一口？

传统碱水粽

正值端午

有兴趣的小伙伴

可与小布一起使用

尝试做一做

传统的宁波碱水粽

↓↓

包粽子的竹笋壳是竹笋在成长过程中一层一层脱落的竹皮，两头尖，中间宽。外面长着细软的绒毛，表面有黑点，整体呈深棕色。

竹笋壳用清水浸泡后会变软，正反面要轻轻清洗，去除表面的灰尘和绒毛。竹笋壳稍微卷起的边缘可以用来包粽子，是一根极好的环保绳。

大米洗净后，加入少量食用碱水，浸泡几个小时，大米的颜色会逐渐变黄。除了纯大米，还可以撒上红豆、豇豆、绿豆，丰富粽子的口感。

竹笋壳在三分之一处对折，折叠成“漏斗”形状。材料可以安装在与漏斗口平齐的地方，然后折叠一个长长的竹笋壳，用撕下来的竹笋壳绳扎紧。简单厚重的宁波碱水饺，四角尖尖，捧在手心。

将包好的粽子冷水放入锅中，大火煮开后转中小火慢煮2小时左右，再炖半小时即可起锅，冷却至常温后味道更佳。

煮好的碱性粽子去皮后，放在棉纱线上。提起线的两端交叉后，轻轻拉动，将粽子分成两部分。这样，“切”成三四片，蘸上白糖、黄糖或蜂蜜，一片入口，带着淡淡的碱性水香和淡淡的甜味，同时带着一丝油润柔软的肌肉。

配料虽然简单，但是味道很长。

能够从口腔一直持续到心田。

有些人写诗赞云

"从来没有剥过壳香，

便经入腹齿犹芳。”

不管你在哪里

每到端午

最回忆的还是这个家乡的味道。

吃过“金字塔”型碱水粽子。

再次来看宁波端午节

还有什么特色美食呢？

慈城乌馒头

"端午乌馒重阳粽"

老底慈城人的习俗中，

端午节能够

不要吃粽子，不要划龙舟

但是一定要吃乌馒头

一般来说，两个馒头都是卖的。

意思是“成双成对”

同时也象征着生活的幸福，甜蜜美好

宁海长街横包粽子

宁海长街横包粽子

与其它粽子不同

其形状的最大特征是其形状

方方正正，形若枕芯

单重通常有一斤以上的重量

做好的横包粽子清香扑鼻。

晶莹剔透的大米

包裹着丰富的内馅食材。

甜豆馅，蛋黄馅，咸肉馅

……

风味各异

使人食指大动

象山黄包粽子，麦糕，麦饼筒

象山最具特色的粽子

应属黄包粽

这种粽子也叫枕头粽子

但除了外表

它的做法和碱水粽一样

左边是麦饼，右边是麦饼筒。

除粽子外

象山石浦，鹤浦地区

也兴吃麦饼筒

定塘大塘地区

还有吃麦糕的习俗

你今天吃粽子了吗？

什么样的粽子味道你最喜欢？

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