米饭杀手的本尊来了！学着再也不用点外卖了

在今天的中国大陆排名中， Top1 国货快餐，不再是兰州拉面和沙县小吃。这一荣誉，非黄焖鸡饭莫属。

每一次懒惰不想做饭，一打开手机点餐界面，满屏尴尬。看着麻辣香锅，想点火锅，看炒米粉，想点扎江面。 ... 最后订购了两份黄焖鸡。

作为外卖一霸，这只鸡盘它永远不会错！

不同于在餐厅吃的焖鸡饭，每个食客的桌子上都会有一个砂锅和一碗米饭。香菇和青椒穿插在黄嫩鸡肉之间。虽然颜色单一，但味道绝对不会差！

鸡肉滑嫩可口，软而不烂。咬一口，果汁丰满。锅底的汤又浓又好吃，用来拌饭，吃起来很舒服。学会做红烧鸡，从此告别肯德基和肯德基。 ~

黄 焖 鸡

鸡半片 / 香菇 4~5 朵 / 青椒 1 个 / 姜蒜

干红辣椒 / 盐 / 米酒 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖

1. 将底油倒入锅中，冷油放入锅中 1 勺糖。小火慢慢加热，当油温逐渐升高时，白糖开始融化，变成深棕色，即糖桨。

2. 倒入鸡块，转大火，快速翻炒。

3. 加入 2 大勺米酒和 2 大勺生抽，倒入葱姜和干辣椒，炒匀。

4. 倒入清水，以不过鸡为准。

5. 加入切好的蘑菇，加入 1 勺胡椒粉和 1 勺盐。

6. 炒匀后，盖上盖子炖煮，转中小火。 20~30 分钟。等鸡肉变软，汤汁粘稠后，最后加入青椒炒断生即可。

在正宗的黄焖鸡中，只有最简单的 3 味道很好，但是美食君每次吃完都舍不得留下汤底，所以每次都喜欢私自加水，金针菇，豆泡，小青菜。 ... 想吃什么就加什么，一点也不忌讳！

最后，我拿出一把煮好的面条，拌上汤，抽着，抿着嘴唇，打嗝，看起来很满足。这种自制的外卖一点都不浪费。 ~

1. 辅料组合 —— 除香菇和青椒外，还可加入金针菇、豆泡、小青菜等。

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