在不增加肾脏负担的情况下享受中秋美食？专家教你“三步法”

苏航 哈尔滨日报记者 刘菊

随着中秋节的临近，记者采访了哈尔滨市第一医院肾内科主任刘渤，以帮助市民享受健康的节日。

刘渤说，想要享受佳节美食也不会增加肾脏的负担，建议饮食遵循“三步法”，奏响健康的“主旋律”。

低糖月饼仍然有代糖成分。 肾友“少吃为好”

据刘渤介绍，月饼是典型的“四高”食品，即高脂肪、高糖、高磷、高钾，对肾友来说，吃月饼要谨慎。高脂肪会导致肾友合并高脂血症，加重动脉硬化，从而导致血压升高。高糖分会加重肥胖、糖尿病、心血管疾病的发生，降低记忆力。月饼中坚果、蛋黄、果干的磷含量较高，高磷血症会引起骨骼病变、动脉硬化等。水果月饼是“高钾高糖运动员”，肾友吃多了血钾就会升高，吃多了甚至会危及生命。

所以建议大家先尽量吃正规厂家的月饼。其次，标有少糖、低脂肪、低糖的“健康月饼”往往含有大量其他代糖或油脂。建议肾友不要吃太多。

肥美可口不可贪 肾友吃螃蟹“有讲究”

中秋节餐桌上的螃蟹必不可少，味道鲜美诱人。然而，作为一种营养丰富的食物，蟹黄和蛋黄一样，胆固醇含量更高。对于肾功能衰竭的肾友，建议低蛋白饮食，所以在吃螃蟹的同时，要减少鸡蛋和肉的摄入，保持蛋白质的平衡。

同时，螃蟹中钾和磷的含量属于中等水平，尿毒症的肾友需要严格控制钾和磷。一方面是有限的，一次一只或半只就够了。另一方面，煮螃蟹，吃之前先去掉一些钾和磷。

桂花菜香味宜人 “少酒少糖”需要谨记

桂花酒和桂花糕也是中秋节的传统食品。桂花酒的制作需要加入白酒和冰糖。虽然推荐肾友饮酒，但最安全的饮酒量是“ 0 "。无论酒精浓度有多低，都不利于健康。

其次，桂花糕的含糖量一定要高。多吃甜点对肥胖肾炎、糖尿病肾病、心血管疾病肾病患者危害很大。过量摄入糖会导致体内电解质紊乱和蛋白质异常，对健康产生不良影响。因此，建议肾友少量食用。

在日常饮食中还需要遵循“三步法”：

刘渤建议肾友在日常生活中要遵循“三步法”。一是盐少油少，盐摄入过多会增加肾脏负担，导致病情恶化。除了减少盐的摄入，我们还应该注意那些盐含量较高的食物，如培根、奶酪、泡菜和熏鱼，我们必须少吃甚至不吃。还应控制脂肪和胆固醇的摄入，避免吃高胆固醇的食物，如五花肉、培根、动物内脏、蛋黄、蟹黄等。

二是严格控制钾磷摄入，日常饮食中，每日饮食中应控制钾的摄入量。 400～800 mg，每天都要摄取磷 500～700 mg为宜。对已经有高钾血症和高磷血症的肾友来说，其摄入量要严格控制。

常见的高钾食品有香蕉、香菇、银耳、海带、木耳、土豆、柚子、桃子、杏子、大枣、香肠、鱼干、干果、罐头水果、奶酪、加工乳制品等。对于钾含量较高的蔬菜，蔬菜中的钾可以通过水煮来分散汤汁，放弃汤汁食用。

磷的摄入量通常与蛋白质密切相关，因此选择低磷高蛋白的优质蛋白食品进行食用非常重要。对于含磷量高的牛奶、蛋黄、动物内脏、核桃、蜂蜜等。，你应该少吃甚至不吃。

第三，为了控制液体的摄入，减少饮料的摄入，奶茶、可乐、咖啡等饮料不仅会增加液体的摄入，而且磷的含量普遍较高。磷含量过高会导致磷储存，进一步恶化肾功能。我们应该避免喝这些高磷饮料。

编辑 李洪霜

值班主编 寇青

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